Cómo seleccionar el mejor Jamón para Navidad

1436 like / 9914 Visitas / 21/11/2024
 

Cómo seleccionar el mejor Jamón para Navidad

Encuentra el jamón ibérico perfecto para tus celebraciones navideñas con nuestra guía completa. Haz de tu Navidad una fiesta inolvidable.

En Jamonarium, sabemos que la Navidad es una época especial, llena de momentos en familia y amigos en torno a la mesa. Y no hay mejor manera de celebrarlo que con un jamón ibérico. Pero, ¿cómo elegir el mejor jamón? En el post de hoy te ofrecemos una guía completa para que puedas encontrar el jamón perfecto para tus celebraciones navideñas. ¡Sigue leyendo!

Conocer las variedades de jamón ibérico

Antes de lanzarte a la compra, debes familiarizarte con las diferentes categorías de jamón ibérico. Existen tres tipos principales: el jamón ibérico de bellota (tanto 50% como 100%), el de cebo de campo y el de cebo. El jamón de bellota es el más premium, proveniente de cerdos que se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera (época del año donde las bellotas caen de las encinas), lo que le confiere un sabor más intenso. Por su parte, el jamón ibérico 50% tiende a ser más meloso. Elige el que mejor se adapte a tus preferencias y a tu presupuesto. 

No nos olvidemos de la paleta, las patas delanteras del cerdo. Ambas piezas se curan de manera similar, pero las paletas suelen tener un proceso más corto que los jamones. En términos de precio, las paletas son generalmente más asequibles, lo que las convierte en una opción popular. En Jamonarium podrás encontrar paletas y jamones ibéricos de bellota, de cebo de campo, de cebo y serranos.  

Leer las bridas y etiquetas del jamón ibérico

A la hora de comprar, es fundamental prestar atención a la etiqueta del producto. Esta debe indicar la raza del cerdo y el tipo de alimentación que ha recibido. Además, en los jamones y paletas Jamonarium también podrás comprobar el tiempo de curación de cada pieza. La etiqueta negra prueba que se trata de un jamón 100% ibérico de bellota, lo que es garantía de calidad y sabor; la etiqueta roja clasifica a los 50%; la verde, a los cebo de campo ibéricos y la blanca, a los cebo ibéricos.

Considerar la curación del jamón ibérico

La curación es otro aspecto importante que influye en el sabor del jamón, ya que es en esta última etapa en la que se desarrolla su sabor y aroma característicos. Un jamón con un tiempo de curación más prolongado suele tener ciertos matices y un sabor más intenso, como pasa con el jamón 100% ibérico de bellota. En Jamonarium, aseguramos que nuestros jamones ibéricos tienen un tiempo de curación de al menos 24 meses. En el caso de los 100% ibéricos de bellota, el tiempo de curación se alarga hasta más de 36 meses. 

Almacenar y servir el jamón ibérico

Una vez comprado el jamón, el almacenamiento también es clave. Si el jamón está sin empezar, se recomienda guardarlo sin envolver en un lugar fresco y seco, evitando la humedad y el calor excesivo. Para un almacenamiento prolongado, es aconsejable colocarlo en lugares poco ventilados, como la cocina, el trastero o la bodega. Aunque no se deteriorará rápidamente, el calor puede hacer que las grasas suden. Mientras permanezca cerrado, el jamón continuará su proceso de secado, por lo que es mejor abrirlo cuando se vaya a consumir.

Si el jamón ya está empezado, guárdelo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar, evitando la proximidad de fuentes de calor (cocinas, hornos, calefactores...). Sólo así conservará todo su sabor y aroma. Cubra el corte con tocino o con un paño limpio de algodón para evitar que se seque.

Disfrutar el jamón ibérico en compañía

La mejor manera de disfrutar del jamón ibérico es en buena compañía. No hay nada como saborear cada loncha alrededor de una mesa navideña rodeada de seres queridos y buenas conversaciones. Además, puedes acompañar el jamón con vinos, quesos o frutos secos para resaltar su sabor.

En Jamonarium te ayudamos a elegir el jamón que más se ajuste a tus gustos, preferencias y presupuesto, haciendo de tus celebraciones navideñas momentos especiales que todos recordarán. No dudes en ponerte en contacto con nosotros.

 
Publicado en: Lotes de Navidad, Jamón

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