¿Cansado de organizar la típica cena de picoteo de siempre? Si quieres elevar tus reuniones en casa sin pasarte el día entero metido en la cocina, tenemos la solución perfecta. Organizar una cata de jamón en casa es un planazo diferente, divertido, elegante y, sobre todo, tremendamente delicioso.

Hace poco hablamos de las hierbas aromáticas más usadas en nuestra gastronomía, y en ese post, prometimos dedicarle más tiempo a las especias, ya que también tienen un uso muy difundido en nuestra cocina. Cumplimos lo prometido, ¡empezamos! Especia proviene del latín specĭes, también las conoceremos bajo el nombre de condimento (del latín condimentum, de condire, sazonar), y es el nombre dado a ciertas semillas de origen vegetal que se usan para preservar o dar sabor a los alimentos. Su gran...

España es reconocida internacionalmente como uno de los destinos turísticos más codiciados del planeta, no solo por su clima o su patrimonio histórico, sino por su incomparable riqueza culinaria. Dentro de esta oferta, existe un auténtico embajador que encabeza la lista de deseos de millones de viajeros: el jamón ibérico.

Cuando se busca la cima absoluta de la gastronomía ibérica, dos nombres propios acaparan todas las miradas: Joselito y Cinco Jotas (5J). Para muchos, representan el Ferrari y el Rolls-Royce del jamón ibérico de bellota. Ambos se sirven en los mejores restaurantes con estrella Michelin del mundo y son el regalo gourmet por excelencia en toda Europa.

El jamón ibérico es uno de los productos más icónicos de la gastronomía española, cargado de historia y tradición, y cuenta con un gran reconocimiento internacional. Sin embargo, también es objeto de muchos malentendidos que pueden confundir a los consumidores. Desde ideas erróneas sobre su origen y calidad, hasta falsas creencias sobre sus beneficios o cuidados, es importante desmitificar lo que rodea a este manjar. En este artículo queremos ayudarte a separar la realidad de la ficción para...

Hoy te hablamos de las principales hierbas aromáticas usadas en gastronomía. No hay que confundirlas con las especias, ya que mientras éstas suelen las partes duras de las semillas, cortezas o raíces de plantas nativas de las regiones tropicales de Asia (molidas o en forma de grano), las hierbas son hojas de alguna planta o árbol.

Cada vez son más las empresas danesas y organizadores de eventos que buscan ofrecer experiencias únicas que combinen sofisticación, calidad y un toque internacional. En este contexto, contar con un cortador de jamón profesional en Dinamarca se está convirtiendo en una opción original y de alto impacto, tanto para ferias comerciales como para eventos privados exclusivos.

El ácido oleico es, sin duda, uno de los protagonistas silenciosos de la nutrición saludable. A menudo eclipsado por términos más comerciales, este componente es la piedra angular de lo que hoy conocemos como la Dieta Mediterránea. Pero, ¿qué hace que esta grasa sea tan especial? ¿Por qué se habla de ella tanto en el contexto de un aceite de oliva premium como en el de una pieza de jamón ibérico de bellota?   En este artículo, exploramos en profundidad la ciencia, los mitos y las verdades que...

Guía práctica para devolver textura y aroma al jamón sin estropearlo Las lonchas de jamón pueden secarse por exposición al aire, frío excesivo o mala conservación del sobre. La buena noticia es que, en la mayoría de casos, se pueden recuperar casi por completo si se aplican algunos métodos simples de atemperado e hidratación controlada. Este artículo explica por qué ocurre, cómo evitarlo y tres formas seguras de rescatar lonchas secas sin alterar su sabor ni su textura.

En los últimos años, la figura del cortador de jamón ibérico ha ganado una gran relevancia, convirtiéndose en una profesión muy demandada en eventos, ferias y celebraciones. Esta actividad, que combina tradición y arte, se centra en llevar a las mesas un plato de jamón ibérico cuidado en cada detalle, desde su elaboración hasta su corte y presentación final.

Con este frío que estamos sufriendo, la mejor idea puede ser hacer un gran caldo, a fuego lento... ¡te explicamos cómo hacerlo!

El jamón ibérico, joya de la gastronomía española, puede presentar particularidades que a menudo generan dudas en los consumidores. Es esencial comprender estas "anomalías" para distinguirlas de defectos y disfrutar plenamente de este producto. Estas características, lejos de ser indicadores de mala calidad, pueden ser señales de un proceso de curación adecuado y un producto de calidad.

Hoy vamos a hablar de un lugar increíblemente bello. Situado en la Costa Brava, el núcleo de población de L’escala Girona está formado por 8 pueblecitos entre los que destacamos Empúries, San Martí de Empúries, Les Corts y Camps dels Pilas. Ya los griegos llegaron hasta aquí en el siglo IV a. C. decidieron quedarse y ahora os explicaremos por qué.

El jamón ibérico es un símbolo de la gastronomía española, apreciado por su meticuloso proceso de producción y su inigualable sabor. Su versatilidad lo hace ideal para una variedad de platos, desde tapas tradicionales hasta creaciones contemporáneas. Incorporarlo en la cocina es una forma de celebrar la tradición y la calidad de este manjar. En este post, exploramos recetas clásicas donde el jamón ibérico brilla como protagonista.

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El jamón es una joya gastronómica que merece ser disfrutada en su máximo potencial. Para ello, contar con las herramientas adecuadas es fundamental, y un buen jamonero es, sin duda, una de ellas. Un jamonero de calidad no solo facilita el corte, sino que también mejora significativamente la experiencia de degustar jamón. En el post de hoy exploramos cinco ventajas clave de tener un buen jamonero en casa. ¡Sigue leyendo!

El cerdo ibérico es un animal muy apreciado en la gastronomía española. Su carne es de alta calidad y es utilizada para elaborar productos como el jamón ibérico, chorizo, salchichón, y lomo. Pero, ¿cuánto tiempo vive un cerdo ibérico realmente y cómo es su vida? En este post exploraremos las diferentes etapas de la vida de un cerdo ibérico y los factores que influyen en su longevidad.

Elegir cómo empezar un jamón ibérico puede parecer una cuestión sencilla, pero en realidad es una decisión que afecta la conservación, el aprovechamiento y, sobre todo, la experiencia de disfrutar este producto excepcional. Si estás a punto de enfrentarte a la pregunta: ¿pezuña arriba o abajo?, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para tomar la mejor decisión según tus necesidades.

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Hoy vamos a dar respuesta a esta pregunta. Nos centraremos en esa costumbre que tienen algunas personas de separar el tocino que acompaña al jamón iberico cuando nos los ofrecen en cualquiera de sus presentaciones.  La mayoría, lo hacen porque pueden considerar que no es saludable o que le cede un sabor un tanto particular a su precioso bocado, pero si lo que estamos degustando es un jamón de bellota o similar, podemos afirmar que aquellos que quitan la grasa se están perdiendo gran parte de...