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El jamón ibérico se produce en 4 zonas de España. La zona del ibérico con más renombre es la zona de Jabugo, en Huelva, de donde tenemos unos jamones con sabor intenso gracias a sus veranos calurosos y su buen quehacer de los maestros jamoneros. Los jamones y paletas Pata Negra de la zona de Guijuelo , en Salamanca, son de intensidad un poco más suave pero con gran aroma afrutado, una delicia para los sentidos. En la zona de Extremadura es donde se producen una gran cantidad de los jamones ibéricos Bellota de España gracias a sus preciosas dehesas extendidas por toda la comunidad. De Los Pedroches, Córdoba, nos llegan jamones con gran personalidad y sabor.
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Tipos de jamón: Ibérico, Serrano, Bellota, Pata Negra: ¿Conoces los diferentes tipos de jamones y paletas ibéricos? ¿Por qué hay diferencias de curación de los jamones? ¿Qué diferencias hay entre una paleta y un jamón?
Las partes del jamón español: ¿Por dónde empezar el jamón y la paleta? ¿Qué parte del jamón es mejor para tapas y cuál es mejor para bocadillos?
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