Paleta de Bellota Ibérica, 50% Raza Ibérica


Esta Paleta de Bellota Ibérica, 50% Raza Ibérica ha sido elaborada en la zona de Castilla y León y cuenta con más de 24 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de bellotas y pastos.

Castilla y León es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Bellota gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las paletas ibéricas de Bellota, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Es un producto de máxima calidad entre los ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: Castilla y León. Ver zonas del ibérico.
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y Pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
ConservaciónVer aquí cómo conservar la Paleta de Bellota Ibérica.

136,93 €

  • 5.25Kg
  • 5Kg
  • 4.75Kg
  • 5.5Kg

27.39€/kg

Ficha técnica

OrigenEspaña
RazaIbérico 50%
CuraciónMás de 24 meses
AlimentaciónBellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdoPata delantera
AspectoIbérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Nota de cataSabor intenso, olor envolvente, color de la carne rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporciona melosidad inigualable.
SaludRico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
CuriosidadesEl tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
Precio por Kilo27.39€/kg
FabricanteJamonarium
IngredientesPaleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252).
Valores nutricionalesValor energético: 334 Kcal Acidos grasos saturados: 10,87 g Grasas: 19,85 g Hidratos de carbono: 0,3 g Azúcares: 0,2 g Proteínas: 38,64 g/ 100 g Cloruros: 4,82 %
Alérgenos & coSin gluten ni lactosa
PresentaciónEnvuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.

Más información

Información práctica: Paleta Ibérica Bellota 

transporte

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sobre el jamón

Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.

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Opiniones

G
Gilles
2021-07-02 08:01:00
No tengo comentario sobre la calidad de la paletilla. Se trataba de un regalo.
W
Anónimo
2021-03-17 18:10:09
Con un poco de grasa pero de sabor increible
E
Elisabetta
2021-01-13 15:11:53
Llegó tarde, ha sido una pena porque era un regalo de Navidad
A
Anónimo
2020-12-05 08:27:04
Top quality Bellota ham.
A
Anónimo
2020-12-04 09:15:34
La paleta Bellota nos llegó a Estocolmo en 24h y en 24h más casi nos la terminamo, está rica rica. Volveremos.
D
Anónimo
2020-11-16 21:22:54
Impecable el servicio, el envío y la paleta. Os recomendó un amigo y yo os recomiendo.
W
Anónimo
2020-11-01 08:15:18
riquisima paleta bellota. envio muy rápido
M
Anónimo
2020-10-02 10:58:28
Paleta Bellota impresionante. canela en rama!
M
Anónimo
2020-09-25 09:02:35
great pata negra, we will order again
L
Lorena
2020-05-22 00:00:00
estaba riquísima, porque ya no está. Mis hijos no le han dado tregua. En breve cogemos otra.