Mit Bellota gefütterte iberische Schulter, 50% iberische Rasse


Der Iberische Bellota Eichel-Vorderschinken ist ein Spitzenprodukt der Spanischen Gastronomie, diese Schinken stammen ausschließlich von Iberischen Schweinen die in die in den Eichenhainen  mit Eichelfütterung aufgezogen wurden.
Diese Schweine werden vom Züchter begleitet, der dafür sorgt dass die Schweine genügend Korkeicheln essen (auf spanisch kennt man dies als Montanera), nur so erreichen die Eichelschinken die nötige Qualität die von ein “Pata Negra” erwartet wird.

Diese Vorderschinken werden 100% von Hand gefertigt, die Verarbeitung folgt  traditionelle Methoden mit einem natürlichen Reifungsprozess von über 24 Monate Reifezeit.
Der Iberischer Bellota Eichel-Vorderschinken  ist ohne zweifel eines der besten Vorderschinken die es  überhaupt gibt, ein echter Geschmackserlebnis!!!

147,00 €

  • 5.25Kg
  • 5Kg
  • 4.75Kg
  • 5.5Kg

30.79€/kg

Datenblatt

Herkunft Spanien
Rennen Ibérico 50%
Heilung Mehr als 24 Monate
Fütterung Bellota: Auf Grundlage von Eicheln und Gräsern. Hohe Qualität zwischen verschiedenen Arten von Iberischen Schinken, externes Garantiezertifikat.
Teil des Schweins Vorderer Fuß
Aussehen Ibérico: Die Form des Stückes ist stilisiert mit einer schmaler Stange (Teil des Knochens am nächsten an der Klaue) und eine schwarze Klaue.
Verkostungsnotiz Intensiver Geschmack, wohlriechend, rötliche Fleischfarbe mit kleinen weißen Fett Infiltrationen, die den einzigartigen Geschmack anbieten.
Gesundheit Reich an Eiweiß, Vitamin B und Ölfettsäure, (Cholesterin aber vom "guten"). Sehr kalorienarm (95cal pro 50g), ein Bestandteil der mediterranen Ernährung, 100% gesund.
Kuriositäten Die Berührung des Fettes ist homogen und cremig. Wenn wir einen kleinen Teil von Fett zwischen zwei Fingern nehmen und reiben wird das teil durchsichtig und löst sich auf.
Preis pro Kilo 30.79€/kg
Hersteller Jamonarium
Zutaten Iberische Schweineschulter, Salz, Zucker, Säurekorrektor (E-331iii) und Konservierungsstoffe (E-250, E-252).
Nährwerte Energiewert: 334 Kcal gesättigte Fettsäuren: 10,87 g Fett: 19,85 g Kohlenhydrate: 0,3 g Zucker: 0,2 g Proteine: 38,64 g / 100 g Chloride: 4,82%
Allergene & co Ohne Gluten oder Laktose
Vorstellung Eingewickelt in Gemüsepapier, Baumwollbezug und Ziernetz. In einem starren Karton.

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Bewertungen

2019-06-04 00:00:00
very goood
2017-04-24 00:00:00
Disappointed.very, very fat ham!!! taste is okay.
2016-12-02 00:00:00
Sehr guter Vorderschinken.Dieser Vorderschinken hat uns sehr gut geschmeckt. Vielleicht für meinen Geschmack leicht zu trocken. Dieser Vorderschinken kann aber unbedingt empfohlen werden.
M
Anonym
2020-10-02 10:58:28
Paleta Bellota impresionante. canela en rama!
M
Anonym
2020-09-25 09:02:35
great pata negra, we will order again
R
Anonym
2020-09-15 12:54:59
this is the 5th time we purchase this shoulder ham and we will keep doing it. the best rapport price quality on the shop.
P
Patrick
2020-08-27 17:05:01
Je suis un habitué des épaules de Bellota, mais les prix s'étant envolés ces dernières années, mes commandes se sont faites plus rare. J'ai profité d'une promo pour tester cette épaule, et j'ai retrouvé ce goût magique des pata negra Bellota, magique et inimitable ! Chaque découpe est un moment de partage et de bonheur pour toute la famille !
Jamonarium Antworten
Merci Patrick, tout a fais d'acord. La découpe c'est grand moment de partager. Bien à vous.
M
Miguel Ángel
2020-08-25 08:07:57
C'est un produit top
T
Thomas
2020-07-14 00:00:00
Le jambon est de bonne qualité mais il est quais impossible de le découper avec la planche que j'ai acheter sur Jamonarium. Elle terni le plaisir que j'attendais.
K
Klaus
2020-06-18 00:00:00
It is very hard and very dry, i have never experienced so poor a paleta.