Produkt Verarbeitung und Präsentation

1. Produkt Verarbeitung und Präsentation


Wie wählt man vollständige Schinken und Vorderschinken?

In unserem Lagerhaus in Barcelona haben wir eine Vielzahl von Serrano und Iberische Bellota Schinken und Vorderschinken.

Der Erste Schritt ist die Sortierung der Waren, sobald die Produkte bei uns ankommen werden sie sorgfältig kontrolliert, um sicherzustellen dass all die Qualitätsanforderungen und Verfahren erfüllt sind.

Um den Schinken oder Vorderschinken genau in der richtigen Heilungszeit auszuwählen müssen wir alle unsere sinne benutzen. Dank unserer Erfahrung können wir die ideale Produkte für ire Bestellung sortieren aber wie gesagt müssen wir alle unsere sinne benutzen:

  1. Der Tastsinn: Ermöglicht es uns, die Heilung des Stückes kennen, wenn wir die verschiedene Teile davon berühren. Die äußere Fett liefert Informationen über die Qualität und den Umfang der Heilung des Teiles.
  2. Der Sehsinn: Liefert uns Informationen über den Anteil von Fett die das Teil enthält. Die Farbtöne vermitteln information über die Heilung, Trocknung in verschiedenen Bereichen des Stückes.
  3. Der Geruchssinn: Bietet uns eine sehr wichtige Information aus dem Inneren des Stückes. Dafür Führen wir eine Punze zum beispiel ein Rinderknochen im Schinken ein, und bewerten den Geruch/Aroma des Schinken um seine Qualität zu kennen.
  4. Den Geschmackssinn sparen wir uns, so dass Sie selbst dieses köstliche Produkt genießen und bewerten könen.


Die Auswahl eines guten Schinkens ist eine Handwerker Arbeit, diese Fähigkeit kann man nur als Ergebnis der langjährigen Erfahrung im Bereich erhalten.

Mehr als 25 Jahre Erfarung in der Welt des Schinkens geben uns die Fähigkeiten um Ihren Schinken Augenmaß zu wählen.

 

Auswahl Klassifizierung Schinken Vorderschinken ganzes Stück

cala auswahl schinken vorderschinken Geruchssinn Geschmack

Wie bereiten wir die Vakuumverpackung für unsere Produkte?

Zuerst schneiden wir mehrere Scheiben vom Schinken und plazieren sie auf einer kleinen Grundlage.

Sobald wir das gewünschte Gewicth erreichen, stecken wir die Grundlagen mit den Scheiben in Umschläge.

Dann legen wir die Umschläge in der Vakuum-Verpackungsmaschine. Dies tun wir ohne Verzögerung, um den Geschmack und das Aroma des verpackten Produkts zu behalten.

Wir empfählen Ihen die Umschläg e15 Minuten vor dem Servieren zu öffnen. So gewinnen Sie die charakteristische ölige Textur zurück.

Konservierungsverbrauch Prosciutto Vakuumverpackung

2. Produkt-Präsentation

Präsentation von vollständigen Schinken und Vorderschinken

Sobald die Helungszeit optimal ist, wird der Schinken selektioniert und vorbereitet, um ihre Bestellung zu befriedigen. Dann wird es eingewickelt und vakuumverpackt um eine optimale Versorgung während des Transports zu versichern.

  • Papier: schwitzfähig
  • Cotton Abdeckung die sowohl für Dekoration als für Aufrechterhaltung dient.
  • Dekorative Netzkappe rot, grün oder gelb.
  • Sicherheits-Koffer mit Griff. Umreift für Transport-Sicherheit.

Wenn sie das Paket empfangen, empfehlen wir den Schinken ausgepackt in einen Schinkenhalter (“Jamonero” ) oder hängengd zu lagern, immer in einem ungeheizten Ort. Dennoch kann das product ohne problememehrere tage gepackt verbringen, dank des schwitzfähigen Papier und der Cotton Abdeckung.

Wunderbar geeignet um ein Köstliches Geschenk zu machen.

Erfahren Sie hier mehr über die Konservierung und den Verzehr von ganzen Schinken und Schultern

Präsentation Schinken Vorderschinken iberico serrano ganz

Schinkenschachtel Vorderschinken ganze iberico serrano

Produkt-Präsentation in Knochenlose Stücke

Sobald wir Ihre Bestellung erhalten, werden wir Ihre Produkte sorgfältig sortieren, Entbeinen und Zerlegen. Danach werden die Produkte ohne Verzögerung Vakuumverpackt, um den Geschmack und das Aroma des verpackten Produkts zu behalten.

Vakuumverpackung:

  • Das Produkt wird in durchsichtige Plastik-Umschläge Vakuumverpackt.
  • Dieser Prozess schützt die Ware, um den Geschmack und das Aroma des verpackten Produkts zu behalten.

Verpackung für den Transport:

  • Das Produkt wird in einer Schachtel mit Tragegriff verpackt.
  • Die Schachtel wird für mehr sicherheit mit einem Band geschnallt.

Wir empfählen Ihen die Umschläge 15 Minuten vor dem Servieren zu öffnen. So gewinnen Sie die charakteristische ölige Textur zurück.

Falls sie das Produkt nicht sofort verbrauchen möchten, raten wir Ihnen es im Kühlschrank zu bewahren.

Erfahren Sie mehr über Konservierung und Verzehr von knochenlosem Schinken hier

Präsentation Jamon Paleta Iberico Serrano entbeinte leere Verpackung

Produkt-Präsentation in Scheiben

Sobald wir Ihre Bestellung erhalten, werden wir Ihre Produkte sorgfältig sortieren, Entbeinen und in Scheiben schneiden. Danach werden die Produkte ohne Verzögerung Vakuumverpackt, um den Geschmack und das Aroma des verpackten Produkts zu behalten.

Schneiden und Vakuumverpacken:

  • Das Produkt wird in dünne Scheiben geschnitten und auf einer grundlage plaziert.
  • Sobald wir das gewünschte Gewicth erreichen, stecken wir die Grundlagen mit den Scheiben in Umschläge.
  • Dann legen wir ohne Verzögerung die Umschläge in der Vakuum-Verpackungsmaschine.
  • Dieser Prozess schützt die Ware, um den Geschmack und das Aroma des verpackten Produkts zu behalten.
  • Das Produkt wird in einer kleinen Schachtel mit Tragegriff verpackt.
  • Die Schachtel wird für mehr sicherheit mit einem Band geschnallt.

Die Präsentation in Scheiben bietet uns die beste gemütlichkeit ohne Qualität aufzugeben. Bewaren sie die Umschläge im Kühlschrank für eine optimale konservierung.

Wir empfählen Ihen die Umschläge 15 Minuten vor dem Servieren zu öffnen. So gewinnen Sie die charakteristische ölige Textur zurück.

Erfahren Sie hier mehr über Konservierung und Verzehr von Schinken und Schultern

Präsentationsprodukte schinken vorderschinken iberico serrano geschnitten

Präsentation von Wein und Sekt (Cava)

Wein und Sektflaschen durch Jamonarium senden ist völlig sicher und bequem, wir verpacken die Waren sorgfältig um sicherzustellen dass alles unversehrt ankommt. Außerdem wird alles versichert.

Die Flaschen schiken wir in einer stabilen Karton Schachtel, mit inneren verstärkten Kompartimente, jede Flasche einzeln.

Diese Verpackung wird von unserem Transportunternehmen genehmigt, daher sind alle Bestellungen entsprechend Versichert im Falle von Schäden jeglicher Art.

Präsentationsboxen Weinflaschen Cava