Pour sélectionner le jambon ou l'épaule espagnol juste au point d’affinage idéal il faut suivre quelques étapes, toujours avec de l'expérience et du savoir faire. Ce processus est fait en utilisant tous nos sens et habilités :
La sélection d'un bon jambon est l'œuvre d'artisans. Les critères de sélection ne peuvent pas être expliqués en quelques lignes et cela devrait prendre des années avant de pouvoir avoir un bon critère pour leur classification. Les années d'expérience qui nous soutiennent dans le monde du jambon nous permettent d'avoir l'expérience nécessaire pour choisir la pièce qui vous convient le mieux, avec un bon jugement.
Il convient de noter que deux pièces ne sont pas identiques car leur production est due à des processus naturels et artisanaux.
Quand nous coupons les tranches nous les placons dans un plateau.
Quand le poids est correcte nous l'introduisons dans un sac en plastique spécial.
Puis nous mettons le sac en plastique dans la machine d'emballage sous vide.
Ce processus est fait pour préserver la saveur et la qualité intacte.
Pour le servir, nous vous conseillons de l'ouvrir 15 minutes avant pour qu'il puisse récupérer sa texture huileuse et l'arôme.
Votre jambon espagnol entier sera sélectionné pour un affinage optimal au moment où vous passez votre commande. Puis le produit sera emballé et conditionné pour le transport.
Emballage de livraison:
Lorsque vous recevez le colis nous vous recommandons de déballer le jambon et le placer dans un support à jambon (jamonero) ou pendu dans un endroit frais. Même si le produit peut passer quelques jours emballé.
Une présentation idéale pour un cadeau délicieux.
En savoir plus sur la conservation et la consommation de jambons et d'épaules entiers ici
Au moment que nous recevons votre commande nous sélectionnons le produit et nous le désossons et nous le coupons en morceaux. Puis le produit est emballé sous vide pour conserver son arôme et la saveur jusqu'à ce qu'il arrive à votre domicile.
Emballage sous vide :
Emballage de livraison:
Nous vous recommandons de sortir le produit du réfrigérateur et du sac en plastique 15 minutes avant de manger.
En savoir plus sur la conservation et la consommation des jambon désossé ici
Le produit (jambon, charcuterie, cecina, fromage...) sera tranché juste avant d'être emballé sous vide pour conserver son arôme et sa saveur jusqu'à ce qu'il arrive à votre maison.
Cette présentation vous permet de manger des produits tranché et frais chez vous. Gardez les sacs dans le frigo et ouvrez les quant vous allez le manger.
Nous vous recommandons de sortir le produit du réfrigérateur et du sac en plastique 15 minutes avant de manger.
En savoir plus de la conservtaion et consumation des jambons et épaules tranchés ici
L'expédition de bouteilles de vin et le cava est totalement sécurisé grâce a l'emballage spécial et adéquat pour le produit. Il est aussi entièrement assuré.
Les bouteilles sont envoyées dans des cartons renforcés rigides avec une enveloppe intérieure pour séparer chaque bouteille.
Ce emballage est approuvé par notre courrier afin que son contenu soit soigneusement expédiés et assurés en cas de dommages.