Cette Épaule Ibérico de Bellota (A.O. Los Pedroches), 100% Race Ibèrique - Pata Negra , a été produite dans la région de Cordoba et a plus de 24 mois d'affinage . Ce pièce pure ibérique appartient à la patte avant du porc, nourri de glands et de pâturages naturels . Los Pedroches  est l’une des principales régions...

Le Jambon Ibérico Bellota (A.O. Los Pedroches), 100% Race Ibérique - Pata negra , a été produit en Cordoba et sa période d'affinage est de 36 mois . Cette pièce ibérique pure est obtenue à partir des pattes arrieres du porc ibérique élevées en liberté, celles-ci étant plus grandes et allongées. C'est la partie la plus noble du porc et se caractérise par moins de...