Chez Jamonarium, vous pouvez acheter des jambons et des épaules de différents types en ligne: SERRANO GRAN RESERVA - CEBO IBÉRICO - CEBO DE CAMPO IBÉRICO - BELLOTA IBÉRICO 50% - BELLOTA IBÉRICO 100% PATA NEGRA

Nous vendons des jambons entiers. Jambons Serranos, jambons entiers ibériques et jambons 100% ibériques Pata Negra. Dans notre catalogue, vous trouverez des jambons ibériques des régions de Guijuelo, Jabugo, Extremadura et Los Predroches. Nous vendons également l'épaule ibérique à l'os, Pata Negra et Serrana Gran Reserva au meilleur prix et avec la plus haute qualité. Nos produits ont des periodes d'affinage plus longs que le minimum pour chaque type. Cela donne aux jambons ibériques une goût plus intense et une texture plus juteuse.

Les jambons et les épaules ibériques entiers ont une tige mince et le sabot noir, ont une saveur légèrement fruitée et ont une graisse infiltrée dans la masse musculaire, donnée par la génétique des porcs ibériques. Parmi le jambon ibérique, ces jambons de Cebo ont une étiquette blanche; Les jambons Cebo de Campo sont étiquetés en vert; Les jambons de bellota ont l'etiquette rouge et les jambons de bellota 100% ibérique Pata Negra ont le label noir. Par contre, les jambons et serrano proviennent de porcs blancs. Le sabot de ce type de porc est généralement de couleur plus claire, la couleur varie entre les tons rouges et violets et a une gout un peu plus intense par rapport au jambon ibérique. Voir plus d'informations sur le jambon ici.