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Le Jambon 100% Duroc Gran Reserva est un jambon de la plus haute qualité avec une cure de plus de 20 mois. Cette race de porcs est issue d'un croisement entre le Vieux Duroc et le Red Jersey et ils ont été nourris avec différents types de céréales. Une fois coupé, son aspect est similaire au jambon ibérique en raison de son grain fin. Sa viande a une saveur délicate, peu salée et un arôme agréable. Sa texture est homogène et peu fibreuse.
Pièces de haute performance, le rapport jambon/os et gras est très bon. La canne est fine et l'infiltration de graisse dans la viande est abondante. En conséquence, le produit de la plus haute qualité est obtenu. Le meilleur jambon Duroc !
Durcissement : 20 mois
Nourriture : Céréales
Consommation: Couper en petites tranches fines et servir à température ambiante.
Conservation: Découvrez ici comment conserver 100% Jambon Duroc Gran Reserva.
Fiche technique
Références spécifiques
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Nous sélectionnons le jambon à son affinage optimale une fois reçue votre commande. Ensuite, il est emballé pour une conservation optimale pendant le transport: enveloppé dans du papier cadeau respirante, une housse en coton, un maillage décoratif à l'intérieur d'une boîte en carton dur renforcé afin qu'il arrive en parfait état.
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Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.
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