VINS 

Pago de Carraovejas Crianza A.O. Ribera del Duero

Un vin rond et doux. Grande Rivera del Duero.  Tinta Fina, Cabernet Sauvignon, Merlot   Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américains. Mise en bouteille en Mars 2011.  D.O. Ribera del Duero   14,5%   91 Points Parker/ 93 Points Peñin  Rôtis, Cuisine Castellana, Porcinet, Charcuterie fumées, Viandes rouges

Recaredo Terrers, Brut nature, Gran Reserva Cava

Il est un cava de qualité supérieure. En bouche est majestueuse, avec des bulles très fines. Il est crémeux mais glisse sur la langue lestement.  Xarel·lo, Macabeo y Parellada    Vieilli pendant plus de 40 mois en bouteille.  D.O. Cava   12%

Pago de los Capellanes, Joven Roble D.O. Ribera del Duero

Élégant et velouté. Couleur cerise propre et lumineux. Enthousiaste fruité et frais, avec une acidité rafraîchissante. Un grand vin jeune de la Ribera.  Tempranillo 100%   La récolte sélective. Pendant cinq mois, le vin repose en fûts de chêne français.  D.O. Ribera del Duero   13,5%   Liste Peñín: 90 / Liste Parker: 89  Cuisine fusion.

Monte Real Reserva Familia, D.O. Rioja

Sensuelle, mature et corsé. Grand final, très persistante.  Tempranillo   Vielli pendant 24-30 mois en fûts de chêne américain   D.O. Rioja   13,5%  Légumes sautés avec du jambon, Viandes peu épicés, Ragoûts traditionnels, Agneau rôti.

Viña Albina Reserva D.O. Rioja

Très équilibré, complexe et persistant. Délicat et bien construit.  Tempranillo 80%, Mazuelo 15%, Graciano 5%   Vieilli pendant 24 - 30 mois en fûts de chêne américain. Et en bouteille pendant au moins 12 mois.  D.O. Ca.Rioja   13,5%  Peñin: 89  Entrées, Jambon et charcuterie, fromage, fromage affiné.

Juve i Camps Brut Nature

Variétés raisin: 55% Xarel·lo, 35% Macabeo, 10% Parellada Élevage en bouteille : 36 mois de moyenne

Llavors vin rouge A.O. Empordà

Vin jeune, dynamique, puissant et trés équilibré   Cariñena mazuelo, cab. san, merlot et cab. franc   5 mois d'affinage aux barriques nouveaux de chêne français, hongroise et roumain  A.O. Empordà  14,5   Viande rouge, braises, ragoût, fromage à pâte dure, jambon ibérique bellota

Clot d’Illa Mas Polit, DO Empordà

Arome fruités avec notes de fraise  Syrah, garnacha    Vin jeune avec 9 mois d'élevage aux barriques de chêne français  A.O. Empordà  14,5  Viande rouge, champignons, fromages

Vol D'ànima de Raimat, AO Costers del Segre

Vin fuité et nouances doux, longues et persistantes  Govar avec élevage, cabernet Sauvignon, tempranillo, syrah   Élevée  A.O. Costers del segre    13,5    Concurse Mondial de Bruxelles, medaille d'or   Viandes rouges, légumes. Jambon ibérique bellota, jambon de canard, charcuterie

Oratori de M. Fabra, DO Empordà

Valsotillo Crianza, AO Ribera del Duero

Vin rouge cerise profond avec des tons violets. Vin d’arôme propre et des nuances fruitées de fruits noirs, de prune séchée, balsamique et minéraux. Vin de personnalité élégante, savoureux et persistant en bouche.   100% Tempranillo  Vieillissement pendant 14 mois en barriques de chêne français et américains, dans une cave souterraine et à une...

Veiga Naum Albariño, D.O. Rías Baixas

L'intensité caractéristique Albariño avec des arômes d'agrumes et de l'herbe fraîche. Fermentation en cuve inox à température contrôlée. Vin unique, audacieux et élégant. 100% Albariño   Vin blanc   2014 D.O. Rías Baixas   12%   Fruits de mer, apéritifs, du riz et pâtes.

Formiga de Vellut, Crianza, D.O.Qa. Priorat

Vin pleine, charnue et velouté. Les fourmis caressent le palais.  Garnacha, Cariñera et Syrah   Vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne français et américain.  D.O. Priorat (España)   15%  Riz, pâtes, volailles, viande blanc, viande rouge, chasse, charcuterie, ragoûts, oeufs, pâté, foie, poisson bleu, fromages et légumes guéris.

Vega Sicilia Único

Vin grand et puissant avec la couleur rubis profond, de fruits rouges. Pure, frais et propre.  Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Tinto Fino   Vin rouge vieilli pendant 24 mois ou plus.  D.O. Ribera del Duero   14%  Parker: 96; Peñín: 95.  Gros et petit gibier, les viandes rouges, les rôtis, les ragoûts ou l'agneau rôti.