VINS 

Pago de Carraovejas Crianza A.O. Ribera del Duero

Un vin rond et doux. Grande Rivera del Duero.  Tinta Fina, Cabernet Sauvignon, Merlot   Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américains. Mise en bouteille en Mars 2011.  D.O. Ribera del Duero   14,5%   91 Points Parker/ 93 Points Peñin  Rôtis, Cuisine Castellana, Porcinet, Charcuterie fumées, Viandes rouges

Recaredo Terrers, Brut nature, Gran Reserva Cava

Il est un cava de qualité supérieure. En bouche est majestueuse, avec des bulles très fines. Il est crémeux mais glisse sur la langue lestement.  Xarel·lo, Macabeo y Parellada    Vieilli pendant plus de 40 mois en bouteille.  D.O. Cava   12%

Pago de los Capellanes, Joven Roble D.O. Ribera del Duero

Élégant et velouté. Couleur cerise propre et lumineux. Enthousiaste fruité et frais, avec une acidité rafraîchissante. Un grand vin jeune de la Ribera.  Tempranillo 100%   La récolte sélective. Pendant cinq mois, le vin repose en fûts de chêne français.  D.O. Ribera del Duero   13,5%   Liste Peñín: 90 / Liste Parker: 89  Cuisine fusion.

Monte Real Reserva Familia, D.O. Rioja

Sensuelle, mature et corsé. Grand final, très persistante.  Tempranillo   Vielli pendant 24-30 mois en fûts de chêne américain   D.O. Rioja   13,5%  Légumes sautés avec du jambon, Viandes peu épicés, Ragoûts traditionnels, Agneau rôti.

Sers Blanqué, Blanco, D.O. Somontano

Raisins récoltés la première semaine de Septembre. Vinification traditionnelle et Manuel. Court séjour en fûts de chêne américain pendant 3-4 mois. Vin sans stabilisation et avec un filtrage très légers.  100% Chardonnay de la "La Morera"   Vin Blanc  D.O. Somontano   13%  Fumés, apéritifs, volailles,  viande blanche avec sauce, cochon de lait rôti,...

La Liebre y la Tortuga, Albariño, D.O. Rías Baixas

Un vin frais avec des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes touchers. Albariño 100%   Vin blanc  D.O. Rías Baixas    12,5% Apéritif de la  terre. 

Flor de Calells vin rouge

Vin soyeux avec bonne acidité, doux et fruité   Tempranillo    Vin jeune   11   Viande rouge, fromage sec et charcuterie

Pruno Finca Villacreces, AO Ribera del duero

Fruité avec notes doux de fruit mur   Cabernet Sauvignon/ Tempranillo    Vin avec 12 mois d'élevage aux barriques de chêne français  A.O. Ribera del Duero  13,5%   Parker 90/ Peñín 91   Riz de viande, petit gibier, rôtis, viande rouge, charcuterie

Can Sumoi Perfum, AO Penedés

Notes de fruits mûrs blancs avec des touches florales. Léger et onctueux, bonne acidité.   Macabeu, Muscat, Parellada    Vin blanche jeune   A.O. Penedés   11  Apéritifs, salades, fruits de mer, foie, riz, poissons / fumés

Valsotillo, Reserva, AO Ribera del Duero

Vin rouge cerise de bonne intensité avec des arômes de réglisse noire, de fruits confits et bois de qualité. De goût grillée et intense et de pas velouté, avec des tanins polis qui lui donnent de la personnalité.  100% Tempranillo   Vieillissement pendant 24 mois en barriques de chêne américain. Ensuite, il reste en bouteille dans une cave à vin...

Mesoneros de castilla, rouge rouvre, AO Ribera del Duero

Vin rouge de couleur rouge cerise. En son arôme on peut distinguer les fruits rouges comment de mûres et framboises, avec des notes de bois et d'épices. Vin équilibré et frais en bouche, avec des tanins doux.   100% Tempranillo   Vieillissement pendant 6 mois en barriques de chêne américain en cave souterraine du XVIe siècle à température constante de 12...

Ferrer Bobet, DO Priorat

Azpilicueta Crianza, DO Rioja

Vin frais avec corps, mou et équilibrée. Fruits mûrs, bois fin et épices. Couleur rouge cerise avec des éclairs violets. Tempranillo, Mazuelo et Graciano   Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain, et 7-12 mois en bouteille après.  D.O. Rioja   13,5%   Peñin: 91/100  Champignons, Viandes rouges, Gibiers, Rôtis, Volailles, Viandes...

Tempus, Crianza, DO Terra Alta

Arôme complexe avec des notes épicées. En bouche, délicatement structuré.  Grenache peluda, Samsò, Syrah   Vieilli pendant 8 mois  D.O. Terra Alta  14%  Viandes rouges, fromages.