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Chorizo

Trier par :

Affichage 1-8 de 8 article(s)

(128)

Chorizo ibérique Bellota - entier

33,48 €

27.90 €/kg

(126)

Chorizo ibérique Bellota - morceau

11,16 €

27.90 €/kg

(95)

Chorizo typique de León

7,90 €

15.80 €/kg

(132)

Chorizo typique de León épicé

7,90 €

15.80 €/kg

(32)

Chorizo ibérique extra 250gr

5,90 €

(77)

Chorizo ibérique Bellota (tranché)

4,90 €

49 €/kg

(7)

Chorizo tranché Joselito 70 g

7,50 €

104.14 €/Kg

Rupture de stock

Chorizo Joselito x Etxebarri

19,90 €

Foire aux questions

Vaut-il mieux acheter de la charcuterie entière ou en tranches ?

Si vous en consommez régulièrement, que vous appréciez la découpe au couteau et souhaitez choisir l'épaisseur des tranches, le format entier est idéal. Si vous recherchez la praticité, avec des sachets de 100 g prêts à l'emploi et une conservation prolongée sans risque de dessèchement, optez pour le format en tranches sous vide.

Peut-on manger la peau blanche (le boyau) qui recouvre le chorizo ou le saucisson ?

Pour les charcuteries de haute qualité, on utilise un boyau naturel (de porc ou de bœuf) pour l'embossage ; il est donc techniquement comestible. Toutefois, l'idéal est de le retirer avant de couper ou de déguster le produit, afin de profiter pleinement de la texture pure de la viande et de ses épices.

Quelle charcuterie ibérique est la plus douce pour les estomacs fragiles ou les enfants ?

Le saucisson et le *lomo* (longe) ibérique sont les options les plus douces, car ils sont principalement assaisonnés de sel, de poivre et d'ail. Le chorizo et le *morcón* contiennent du paprika, ce qui leur confère une saveur plus intense et épicée.

Qu'est-ce qui distingue les charcuteries de León des autres ?

Ils se distinguent par leur climat d'affinage (froid et sec, en altitude) et par un procédé de fumage traditionnel au bois de chêne ou de chêne vert. Cela leur confère un arôme rustique inimitable ; le Chorizo de León et la *Cecina* de bœuf en sont les fleurons.

Quelle est la différence entre le *lomo* ibérique et le *lomito* ?

Le *lomo* ibérique est élaboré à partir de la longe de porc (une pièce de viande volumineuse, maigre et allongée). Le *lomito*, en revanche, est préparé à partir de la *presa* ibérique, un morceau plus petit et exclusif, présentant une meilleure infiltration de graisse, ce qui le rend exceptionnellement juteux.

Acheter du chorizo ibérique de gland en ligne

Chez Jamonarium, nous proposons une sélection exquise de chorizo ibérique et de chorizo de porc blanc , piliers de la cuisine espagnole. Notre catalogue se distingue par sa variété et sa qualité, avec des options allant du célèbre chorizo de glands , issu de porcs ibériques élevés en liberté, au chorizo de cebo cular , au goût et à l'arôme incomparables. Chaque pièce est élaborée avec les meilleures viandes, du paprika de La Vera et des épices naturelles, sans additifs, garantissant une saveur pure et authentique.

Chacun de nos chorizos artisanaux subit un affinage lent et contrôlé dans nos caves naturelles, où l'humidité et la température sont idéales pour que le produit développe tout son potentiel. Ce procédé traditionnel nous permet d'offrir un chorizo affiné à la texture ferme et au goût intense qui ravira les palais les plus exigeants. Nous proposons différents formats de chorizo : en morceaux entiers à découper selon vos envies ou déjà tranchés dans des sachets pratiques pour plus de commodité.

Dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter du chorizo ibérique de marques prestigieuses telles que Joselito, Cinco Jotas et Jamonarium. Découvrez l'histoire de ce saucisson et apprenez à le différencier des différentes variétés dans notre bibliothèque . Nous vous donnons également des conseils de conservation et de service pour profiter pleinement de sa saveur. Si vous cherchez l'accompagnement idéal pour un bon vin rouge ou une planche de charcuterie , notre chorizo est le choix idéal.