Épaule Ibérico de Cebo, 50% Race Ibérique

Fiche technique

Origin

Espagne

Race

Ibérique 50%

Guérison

Plus de 18 mois

Nourrison

Cebo: Fourrage naturelle

Partie du cochon

Épaule - Pote avant

Apparence

Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir

Note de dégustation

l'arôme et la saveur intense digne des les tables de gourmets plus exquisités. Graisse juteuse de couleur un peu rosé.

Santé

Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète diterranéenne, 100% saine.

Curiosités

L'excellente qualité de cet ibérique réside dans la qualité des porcs ibériques, le traitement traditionnel et le bon travail du jambon de maître. C'est dans l'appât ibérique que les plus grandes différences de saveur avec le même label sont appréciées.

Prix par kilo

19.80 €/kg

Fabricant

Jamonarium

Ingrédients

Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii) et conservateurs (E-250, E-252).

Valeurs nutritionnelles

Valeur énergétique: 334 Kcal Graisse: 19,85 gDont saturés: 10,87 g Glucides: 0,3 g dont sucres: 0,2 gProtéines: 38,64 g Sel: 4,82 g

Allergènes et co

Sans gluten ni lactose

Présentation

Enveloppé de papier végétal, étui en coton et maille décorative. Dans une boîte en carton rigide.