Épaule Ibérico Bellota (Salamanca), 100% Race Ibèrique - Pata negra

Épaule Ibérico Bellota (Salamanca), 100% Race Ibèrique - Pata negra

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184,77 €
TVA COMPRISE
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Cette Épaule Ibérico Bellota (Salamanca), 100% Race Ibèrique - Pata negra, a été produite dans la région de Salamanca et a plus de 24 mois d'affinage. Ce pièce pure ibérique appartient à la patte avant du porc, nourri des glands et pâtures.

Salamanca est l’une des principales régions productrices du èpaule ibérique Bellota grâce à son climat d’été chaud et d’hivers doux et à ses vastes étendues de pâturages où paissent les porcs. De plus, la nourriture lui donne la saveur caractéristique des Épaules de Bellota, avec une saveur ibérique intense avec des touches fruitées. Sa chair devient rouge foncé et sa graisse, entre blanc, rose et transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense.

Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité chez le Bellota ibérique et considéré dans le monde entier comme l'un des plus grands trésors de la gastronomie.

Origine:Salamanca.Voir les zones de production de jambon ibérique.
Affinage: +24 mois
Nourriture: Glands et pâturese. Voir les types de jambon.
Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.
Conservation: l'Épaule Bellota Ibérico. Voir ici comment conserver 

Plus d'information à propos des épaules ibericas de Salamanca pata negra

Autres formats:   Désossé . Tranché . Entier tranché

Épaule Ibérico Bellota (Salamanca), 100% Race Ibèrique - Pata negra

Épaule Ibérico

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Poids :
Quantité :

 

PAIEMENT SÉCURISÉ

 

LIVRAISON EN 24-48 HEURES

 

100% GARANTIE

Fiche technique

Origin
Salamanca (Espagne)
Race
Ibérique 100%
Guérison
Plus de 24 mois
Nourrison
Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon
Épaule - Pote avant
Apparence
Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Note de dégustation
Le goût doux et arômes fruités. Sa chair a une couleur de rouge profond à rosâtre, la graisse entre le blanc et transparent a une texture crémeuse et une saveur intense.
Santé
Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine
Prix par kilo
38.9 €/kg
Fabricant
Jamonarium
Ingrédients
Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-250, E-252) et antioxydant (E-301).
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique: 409 Kcal / 100 g Glucides: InestimableGras total: 33% Protéines: 32% Sels minéraux: 2%
Allergènes et co
Sans gluten ni lactose
Présentation
Enveloppé de papier végétal, étui en coton et maille décorative. Dans une boîte en carton rigide.

livraison

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présentation

Nous sélectionnons le jambon à son affinage optimale une fois reçue votre commande. Ensuite, il est emballé pour une conservation optimale pendant le transport: enveloppé dans du papier cadeau respirante, une housse en coton, un maillage décoratif à l'intérieur d'une boîte en carton dur renforcé afin qu'il arrive en parfait état.

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a propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

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conservation consomation jambon iberique serrano

Informations sur la conservation et la consommation de jambon ibérique, ibérique de bellota et serrano. Instructions pour conserver et consommer les jambons et les épaules entiers, désossés, tranchés et entiera tranchés.

Voir plus d'informations sur la conservation et la consommation des jambons et épaules




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