Spalla Ibérico de Bellota (Salamanca), 100% Gara Iberica - "Pata Negra"

Scheda tecnica

fonte

Salamanca (Espagna)

Gara

Ibérico 100%

Guarigione

Più di 24 mesi

Alimentazione

Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.

Parte del maiale

Spalla - Piede anteriore

Aspetto

Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.

Nota di degustazione

Sapore intenso, odore circondante, il colore della carne rossastro con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e fornisce una dolcezza senza pari.

Salute

Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.

Prezzo al chilo

38.9 €/kg

Fabbricante

Jamonarium

ingredienti

Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e antiossidante (E-301).

Valori nutrizionali

Valore energetico: 409 Kcal / 100 g Carboidrati: PricelessGrasso totale: 33% Proteine: 32% Sali minerali: 2%

Allergeni e co

Senza glutine o lattosio

Presentazione

Avvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.