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Bideki, DO Idiazabal
Il formaggio affumicato Bideki è prodotto con latte di pecora latxa , una razza autoctona dell'area dei Paesi Baschi e con un periodo di stagionatura di 6 mesi.
Questo formaggio ha la Denominazione di Origine Idiazabal ed è stato trattato mediante affumicatura naturale con affumicatura di legno di faggio di Navarra, che conferisce al...
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