Salcicce e formaggi

1. Salsicce

Le salsicce sono antipasti molto tradizionali e sono spesso utilizzate in panini e sandwich, così come stuzzichini, snack, pranzi e spuntini. Questi alimenti versatili, oltre ad essere deliziosi, sono molto apprezzati in tutto il mondo. Vi diciamo tutto delle nostre salsicce.

1.1 Tipi di salsicce e serranos tradizionali iberici

Le salsicce sono classificate secondo criteri diversi: secondo il cibo che il maiale ha portato durante la sua stagione di ingrasso e secondo la razza suina da cui proviene. Questi criteri sono ciò che farà la differenza all'interno della stessa salsiccia. Non è la stessa lonza iberica come lombo di maiale Serrano, poiché la sua qualità e il suo sapore saranno qualcosa di diverso. Successivamente, te lo spieghiamo in modo più dettagliato.

Il chorizo è uno dei salumi più popolari che esistono, sia in Spagna che oltre i nostri confini fatti con carne e grasso di maiale, imbottiti in budello naturale. Inoltre, è un alimento molto versatile e ideale per antipasti, piatti o tavoli salsicce.

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Il lombo è una salsiccia che viene estratta dalla lonza di maiale, che viene marinata e insaccata nell'intestino naturale del maiale. Possiamo trovare diversi tipi di lombo in base al cibo che il maiale ha portato durante la sua stagione di ingrasso e secondo la sua elaborazione. Cibo ideale per antipasti e toast.

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La salsiccia è una salsiccia che viene dal maiale, fatta con carne magra di suino, pancetta di maiale macinata e condita con spezie. Con un colore intenso e brillante e un sapore delicato e morbido, è ideale da prendere come snack e tutti i tipi di antipasti o antipasti.

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La cecina è fatta di carne di manzo, che è stata disidratata e asciugata. Questo prodotto a base di carne proveniente dalla provincia di León ha la denominazione di IGP di qualità (Indicazione geografica protetta), con un sapore poco salato e poca consistenza fibrosa.

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La sobrasada è una salsiccia diversa, perché è presa sul pane. Proviene da Maiorca ed è fatto con carne di maiale, paprika, rosmarino, origano e timo, motivo per cui ha un sapore così caratteristico. Questa caratteristica salsiccia che ha la caratteristica IGP (Indicazione Geografica Protetta) è molto preziosa nelle terre delle Baleari.

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Il fuet è una salsiccia tipica della cucina catalana fatta con lombo di maiale tritato, pancetta tritata, pepe nero e macinato, sale e aglio schiacciati. Questa salsiccia è uno dei grandi sconosciuti della cucina spagnola.

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La pancetta naturale è un prodotto derivato dal maiale, che è stato stagionato per il suo trattamento. Questo pezzo viene estratto dal fondo delle costine di maiale, tagliandolo verso la parte della pelle, compreso il grasso e la carne magra.

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1.2 Conservazione e consumo di salsicche intera e in lonquas

Tutte le nostre salsicce vengono servite sottovuoto, indipendentemente dal fatto che siano intere o affettate. La verità è che questo sarà un fattore che condiziona sia la conservazione che il consumo delle salsicce, ma non è l'unico.

Se si consuma il prodotto immediatamente dopo averlo ricevuto: Nel caso in cui si consuma il prodotto immediatamente dopo averlo ricevuto (o un po 'dopo averlo ricevuto), non è necessario metterlo in frigorifero. Basta evitare di metterlo in luoghi eccessivamente caldi e con esposizione diretta alla luce solare. Vale a dire, qualsiasi posto fresco e asciutto è perfetto in modo che rimanga nelle perfette condizioni di consumo.

Se lo prendi dopo averlo ricevuto: Se lo prendi per un po '(per quanto piccolo possa essere), ti consigliamo di metterlo in frigo per mantenerlo a una temperatura fresca e stabile.

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2. Formaggio

Il formaggio, insieme al prosciutto, è l'antipasto per eccellenza. È perfetto da portare da solo, con il pane o anche con una spruzzata di olio. È anche perfetto per accompagnare altre salsicce e piatti più elaborati. Questo cibo versatile è uno dei re della cucina per eccellenza, non solo per la sua versatilità, ma anche per tutti i tipi esistenti.

2.1 Tipi di formaggi

Possiamo trovare molti tipi diversi di formaggio a seconda del tipo di latte con cui sono stati fatti. Formaggi a base di latte di capra, latte di mucca, latte di pecora, formaggio misto di latte ... Questo formaggio è un mondo. I tipi di latte utilizzati in ogni tipo di formaggio segneranno la differenza tra loro, in termini di sapore e proprietà.

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I famosi formaggi Manchego sono i più famosi formaggi spagnoli. In realtà, questo formaggio ha la Denominazione d'Origine distintiva, che fornisce riconoscimento e protezione ai prodotti coperti dal D.O. Questi formaggi sono fatti con latte di pecora La Mancha.

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2.2 Conservazione e consumo di formaggi

Qui vi forniremo alcune utili istruzioni per la conservazione e il consumo dei formaggi:

Se il formaggio non è aperto, si consiglia di tenerlo in frigo poiché è fresco, asciutto ea temperatura costante.

Se il formaggio è aperto, hai diverse opzioni di conservazione. Nel caso in cui si effettui un consumo abituale e il formaggio sia stagionato, è possibile lasciarlo fuori dal frigo. Per mantenerlo in perfette condizioni, è meglio lasciarlo in un luogo fresco e asciutto. D'altra parte puoi anche lasciarlo all'interno del frigorifero, con qualcosa che lo protegga dal contatto con l'aria. Avvolgere il pezzo nel film o metterlo in un tupper sono alcune delle migliori opzioni quando si tratta di tenerlo.

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