Prosciutto Cebo de Campo ibérico

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Domande frequenti

Cosa significano i colori delle etichette e dei sigilli dei prosciutti iberici secondo lo standard ASICI?

Il Sistema di Qualità Iberico (ASICI) classifica i prosciutti utilizzando quattro sigilli colorati antimanomissione che ne garantiscono la purezza della razza e l'alimentazione:

Etichetta Nero: 100% Ibérico de Bellota (Iberico alimentato a ghiande). 100% maiali iberici di razza pura, allevati allo stato brado nella dehesa (pascolo) e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera (stagione delle ghiande) e nei pascoli.

Etichetta rossa: Ibérico de Bellota (50% o 75% di razza iberica). Suini incrociati, allevati allo stato brado e nutriti con ghiande durante la stagione della montanera e al pascolo.

Etichetta verde: Cebo de Campo (50%, 75% o 100% di razza iberica). Suini allevati in aziende agricole e nei campi, nutriti con pascoli naturali, mangimi a base di cereali e, in parte, con ghiande.

Etichetta bianca: Cebo Ibérico (50%, 75% o 100% di razza iberica). Suini allevati in allevamenti intensivi e nutriti esclusivamente con mangimi a base di cereali.

Qual è la differenza tra il prosciutto *Bellota* (alimentato a ghiande) e quello *Cebo de Campo*

Il prosciutto *Bellota* (nutrito a ghiande) proviene da suini ingrassati esclusivamente nella *dehesa* (pascoli alberati di querce) con ghiande e pascolo naturale durante la stagione della *montanera*. Il prosciutto *Cebo de Campo* deriva da suini che alternano il pascolo all'aperto a un'alimentazione con mangimi selezionati.

Qual è la differenza tra il Prosciutto Iberico e il Prosciutto Serrano o Gran Reserva?

La differenza principale risiede nella razza del maiale, nella sua alimentazione e nel tempo di stagionatura: il Jamón Ibérico proviene da maiali di razza autoctona iberica stagionati tra i 24 e i 48 mesi, mentre il Jamón Serrano proviene da maiali bianchi (quelli rosa) stagionati tra i 12 e i 18 mesi. Il maiale iberico possiede la peculiare capacità genetica di infiltrare il grasso nel muscolo, conferendo al prosciutto una succosità, un aroma e un sapore incomparabili rispetto alla carne più magra e uniforme del prosciutto Serrano.

Il prosciutto Ibérico contiene glutine o lattosio?

Il prosciutto stagionato è un prodotto naturalmente privo di glutine e lattosio. Noi di Jamonarium forniamo specifiche dettagliate per ogni pezzo, garantendo così la sicurezza per le persone con intolleranze.

Acquista prosciutti e spalle iberici da Cebo de Campo

 

Vendiamo il 50% di prosciutti e spalle iberico Cebo de Campo da oltre 40 anni. È inoltre possibile acquistare prosciutti e spalle Iberico  Cebo de Campo interi con osso, tagliati interi, interi disossati e disossati a pezzi. I prosciutti e le spalle iberico Cebo de Campo provengono da maiali alimentati su pascoli naturali, mangimi autorizzati, a base di cereali e legumi; e alcune ghiande. Il sistema di allevamento dei maiali da cui provengono i prosciutti Cebo de Campo è allevato liberamente nei pascoli ad esso destinati.

 

Vendita di prosciutti e spalle iberici Cebo de Campo online in Europa

 

Nel nostro negozio puoi acquistare i prosciutti e le spalle iberico Cebo de Campo online, spediamo i nostri prodotti in tutta Europa. I prosciutti e le spalle iberiche del marchio Cebo de Campo Jamonarium provengono da maiali allevati nella zona di Castilla y León, molto vicino a Guijuelo (Salamanca). I prosciutti Cebo de Campo sono prosciutti Cebo della massima qualità data la quantità. Questi pezzi hanno una buona percentuale di grasso infiltrato nella massa muscolare grazie al numero di chilometri che percorrono ogni giorno alla ricerca di ghiande e pascoli; elevati nella libertà. Se hai dubbi su quale prosciutto scegliere, puoi contattarci telefonicamente, whatsapp, chat o e-mail.

Vendiamo prosciutti e spalle iberico Cebo de Campo che sono stati fatti e stagionati secondo metodi tradizionali. Ti offriamo tutte le informazioni sui nostri prodotti, marchi e servizi nella nostra Biblioteca qui. Qui puoi trovare informazioni su il prosciutto, come scegliere un prosciutto, zone di produzione del prosciutto iberico, conservazione e consumo del prosciutto, conservazione e consumo dei nostri prodotti, chorizo, lombo, salchichón, cecina de León, ecc.

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