Guía práctica para devolver textura y aroma al jamón sin estropearlo Las lonchas de jamón pueden secarse por exposición al aire, frío excesivo o mala conservación del sobre. La buena noticia es que, en la mayoría de casos, se pueden recuperar casi por completo si se aplican algunos métodos simples de atemperado e hidratación controlada. Este artículo explica por qué ocurre, cómo evitarlo y tres formas seguras de rescatar lonchas secas sin alterar su sabor ni su textura.

En los últimos años, la figura del cortador de jamón ibérico ha ganado una gran relevancia, convirtiéndose en una profesión muy demandada en eventos, ferias y celebraciones. Esta actividad, que combina tradición y arte, se centra en llevar a las mesas un plato de jamón ibérico cuidado en cada detalle, desde su elaboración hasta su corte y presentación final.

Con este frío que estamos sufriendo, la mejor idea puede ser hacer un gran caldo, a fuego lento... ¡te explicamos cómo hacerlo!

Hoy vamos a hablar de un lugar increíblemente bello. Situado en la Costa Brava, el núcleo de población de L’escala Girona está formado por 8 pueblecitos entre los que destacamos Empúries, San Martí de Empúries, Les Corts y Camps dels Pilas. Ya los griegos llegaron hasta aquí en el siglo IV a. C. decidieron quedarse y ahora os explicaremos por qué.

El jamón ibérico es un símbolo de la gastronomía española, apreciado por su meticuloso proceso de producción y su inigualable sabor. Su versatilidad lo hace ideal para una variedad de platos, desde tapas tradicionales hasta creaciones contemporáneas. Incorporarlo en la cocina es una forma de celebrar la tradición y la calidad de este manjar. En este post, exploramos recetas clásicas donde el jamón ibérico brilla como protagonista.

Encuentra el regalo perfecto para esta Navidad. Descubre opciones únicas para compartir momentos especiales con tus seres queridos. ¡Sigue leyendo!  

El jamón es una joya gastronómica que merece ser disfrutada en su máximo potencial. Para ello, contar con las herramientas adecuadas es fundamental, y un buen jamonero es, sin duda, una de ellas. Un jamonero de calidad no solo facilita el corte, sino que también mejora significativamente la experiencia de degustar jamón. En el post de hoy exploramos cinco ventajas clave de tener un buen jamonero en casa. ¡Sigue leyendo!

El cerdo ibérico es un animal muy apreciado en la gastronomía española. Su carne es de alta calidad y es utilizada para elaborar productos como el jamón ibérico, chorizo, salchichón, y lomo. Pero, ¿cuánto tiempo vive un cerdo ibérico realmente y cómo es su vida? En este post exploraremos las diferentes etapas de la vida de un cerdo ibérico y los factores que influyen en su longevidad.

Elegir cómo empezar un jamón ibérico puede parecer una cuestión sencilla, pero en realidad es una decisión que afecta la conservación, el aprovechamiento y, sobre todo, la experiencia de disfrutar este producto excepcional. Si estás a punto de enfrentarte a la pregunta: ¿pezuña arriba o abajo?, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para tomar la mejor decisión según tus necesidades.

En este blog, te informamos dónde y porqué comprar lotes de empresas para Navidad. Es importante elegir el lote de empresas perfecto para tu empresa. Ayudamos a encontrar el mejor lote de empresa para Navidad con los mejores productos y servicios. ¡Sigue leyendo!

Hoy vamos a dar respuesta a esta pregunta. Nos centraremos en esa costumbre que tienen algunas personas de separar el tocino que acompaña al jamón iberico cuando nos los ofrecen en cualquiera de sus presentaciones.  La mayoría, lo hacen porque pueden considerar que no es saludable o que le cede un sabor un tanto particular a su precioso bocado, pero si lo que estamos degustando es un jamón de bellota o similar, podemos afirmar que aquellos que quitan la grasa se están perdiendo gran parte de...

Si a ti te gusta el aceite de oliva tanto como a nosotros, seguramente ya también sabrás que hoy hablamos de un aceite de oliva virgen extra distinto.  No todos los aceites de oliva virgen extra y ecológicos, han sido distinguidos con el galardón que se le ha otorgado a Parqueoliva. Sin duda, un reconocimiento al buen saber hacer y al apego de una familia a una tradición casi milenaria.   La almazara del aceite Parqueoliva está situada en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, hallado...

Si estás buscando comprar una paleta Joselito por internet, seguramente ya conoces la fama de este producto ibérico excepcional. La paleta Joselito, elaborada a partir de cerdos 100% ibéricos criados en libertad, es una auténtica joya gastronómica. Con una curación mínima de 24 meses, se caracteriza por su sabor profundo, su textura suave y su aroma inconfundible.

Hoy queremos contaros algunas de las diferencias entre el Foie-Gras y el Paté. Aunque son productos que pueden ser parecidos no tienen nada que ver ni en sabor, ni textura ni en sus propiedades. Hay momento perfectos para un buen foie-gras y también para consumir un paté de algún pescado diferente.

¿Estás organizando un evento en París y quieres sorprender a tus invitados con una experiencia gastronómica auténtica y exclusiva? Si buscas un cortador de jamón ibérico profesional en París, estás a punto de descubrir un detalle que marcará la diferencia en tu celebración o presentación.

Si estás participando en una feria en Barcelona y quieres que tu stand destaque entre la multitud, una de las mejores estrategias es incorporar un cortador de jamón profesional. En una ciudad como Barcelona, conocida por su rica cultura gastronómica y su amor por los productos de calidad, ofrecer una degustación de jamón ibérico Bellota puede hacer que tu stand se convierta en el centro de atención.

Descubre los mejores festivales y ferias del jamón ibérico en España. Una tradición que celebra la cultura y la calidad de este exquisito producto gourmet. ¡Sigue leyendo para descubrirlos!

El sabor inigualable y la versatilidad del jamón ibérico en la mesa lo convierten en un elemento imprescindible para cualquier amante de la buena comida. Para disfrutarlo al máximo, el acompañamiento debe estar a la altura. En este artículo, descubrimos cómo combinar el jamón ibérico con vinos españoles para conseguir el maridaje perfecto, respetando los matices de ambos productos.

Francia es un país donde la gastronomía y la elegancia van de la mano. Ya sea en ferias internacionales como SIAL París, recepciones corporativas en Lyon, celebraciones privadas en castillos del Valle del Loira o eventos de lujo en la Costa Azul, el público francés busca calidad, distinción y autenticidad. Incorporar un cortador de jamón ibérico Pata Negra en Francia a tu evento es mucho más que una propuesta gastronómica: es una forma original, sensorial y cultural de sorprender y cautivar.

La miel, con su diversidad de sabores, colores y texturas, es uno de los alimentos más antiguos y versátiles. En este artículo te presentamos las distintas variedades de miel, sus propiedades, y todo lo que necesitas saber para disfrutar al máximo de este producto. ¡Sigue leyendo!