El queso de cabra artesano de la Garrotxa de Sant Gil d’Albió, se elabora con leche pasteurizada de cabra, de cuajada enzimática y 2 meses de maduración, con la corteza enmohecida. Se caracteriza por ser un queso prensado, ligeramente salado y de textura cremosa. Este...

Este  Queso semicurado de Vaca Suau de la Segarra   Sant Gil d'Albió ha sido elaborado utilizando leche pasteurizada de vaca. La curación de los quesos semicurados oscila entre los 2 y 3 meses.  El queso está hecho a base de pasta prensada y de textura cremosa. Su sabor es suave, con notas de yogur y de vegetales.  Recomendamos ...

El  Queso Atura de Vaca Sant Gil d'Albió se elabora con leche pasteurizada de vaca y cuenta con 2 meses de curación. Su forma viene dada por un antiguo molde de cerámica catalán. Su textura es compacta y su sabor es fuerte y equilibrado con notas de frutos secos. Recomendamos  tomar el Queso Atura de Vaca Sant Gil d'Albió en tablas de queso,...

El Gran Pep es un queso de cabra de larga maduración , 10 meses, diferente en sabor y textura de los quesos viejos de cabra que hay en el mercado. Este impresionante queso se produce en piezas de 8 kg y  ha obtenido Medalla de Oro en la última edición de la feria Lactium , dedicada a los quesos artesanos y derivados...