Paleta Gran Reserva Selección, +15 meses (entero)
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Entre los jamones serranos también podemos encontrar jamones y paletas duroc. Los jamones y paletas duroc, a diferencia del resto de razas de cerdo blanco, tienen la pezuña negra y cuentan con un porcentaje de grasa infiltrada en la masa muscular mayor al de otras razas de cerdo blanco. Es la única raza autorizada para cruzar con cerdos ibéricos por sus similitudes.
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