Paleta Gran Reserva Selección, +15 meses (entero)
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Paleta Gran Reserva Selección, +15 meses (entero)

47,50 €
Tax Included
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Esta Paleta Gran Reserva Selección (entero) y cuenta con más de 15 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de cereales, hechos a base cereales y leguminosas.

Es un producto de máxima calidad entre los serranos y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Curación: +15 meses
Alimentación: Cereales. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
ConservaciónVer aquí cómo conservar la Paleta Serrana Gran Reserva.

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Información práctica: Paletilla Gran Reserva Selección

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sobre el jamón

Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.

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Información sobre conservación y consumo del jamón ibérico, ibérico de bellota y serrano. Instrucciones sobre cómo conservar y consumir jamones y paletas enteros, deshuesados, cortados y enteros cortados

Consulta más información sobre conservación y consumo de jamones y paletas

 




0101000605500

Ficha técnica

Origen
España
Raza
Serrano (Gran Reserva)
Curación
Más de 15 meses
Parte del cerdo
Pata delantera
Aspecto
Serrano: Aspecto más robusto y menos estilizado que el ibérico. Pezuña de color marrón claro.
Nota de cata
Sabor suave, poco salado y de aroma agradable. Textura homogénea y poco fibrosa. Comparado con el ibérico, su aroma, sabor y textura son más suaves y menos intensos.
Curiosidades
Los diferentes tipos de Serrano se diferencian por el periodo de curación. El Gran Reserva es el de calidad máxima entre los Serranos.
Precio por Kilo
9.5€/kg
Fabricante
Jamonarium
Ingredientes
Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores
Valores nutricionales
Valor energético: 1322 KJ/ 318 Kcal Grasas: 22,5 gDe las cuales saturadas: 11 g Carbohidratos: 0 gProteínas: 28,8 g Fibra alimentaria: 0 gSodio: 2130 mg
Alérgenos & co
Sin gluten ni lactosa
Presentación
Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.

Referencias específicas

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