Conservación jamón

 
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  • ¿El envasado al vacío resta calidad a mi jamón ibérico?
    ¿El envasado al vacío resta calidad a mi jamón ibérico?
    Likes / 4882 Visitas / 04/03/2024

    Hoy, te explicamos cómo envasamos al vacío nuestros productos para que conserven toda su calidad hasta que los consumas. Antes de nada, deberías saber que el jamón no tiene fecha de caducidad, por el contrario, si tiene fecha de consumo preferente.

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  • ¿Cuánto tiempo de conservación tiene un jamón ibérico envasado al vacío?
    ¿Cuánto tiempo de conservación tiene un jamón ibérico envasado al vacío?
    Likes / 6197 Visitas / 18/12/2020

    Hace poco hablábamos sobre la fecha de consumo preferente del jamón ibérico y las ventajas de su envasado al vacío.  Hoy, profundizamos en el tiempo de conservación que nos permite este tipo de envasado.  Como sabemos, la pieza entera (sin empezar), durará más o menos un año, todo dependerá del punto de curación. Una vez empezada, ese periodo se reducirá significativamente, dependiendo del entorno en el que esté ubicado el jamón y el ritmo al que vayamos consumiéndolo. 

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  • ¿Como conservar las lonchas hechas a cuchillo?
    ¿Como conservar las lonchas hechas a cuchillo?
    Likes / 3400 Visitas / 20/12/2018

    A veces, tenemos dudas sobre cómo podemos conservar las lonchas de jamón y/o paleta que han sido cortadas a cuchillo, de forma que conserven su aroma y sus propiedades principales. La pregunta es: ¿Cómo podemos conservar la ración de jamón en casa como recién cortada durante un par de días?

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  • ¿Como conservar el jamón ibérico en verano?
    ¿Como conservar el jamón ibérico en verano?
    Likes / 2568 Visitas / 16/07/2018

    Conservar nuestro jamón y paleta ibérico de bellota y pata negra en verano es tarea más fácil de lo que parece. Con estas sencillas directrices, te será más sencillo que nunca conservar tu jamón ibérico entero con hueso.

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