Pueblos con Sabor

Hoy hablaremos de la provincia de Jaén. Vas a descubrir que puede sorprenderte como uno de los lugares idóneos para realizar escapadas de turismo de interior.  Dentro de su provincia podrás disfrutar de parajes naturales, ciudades Patrimonio de la Humanidad, una gran gastronomía y también cultura histórica.  Se caracteriza por tener una variada geografía entre Sierra Morena y las Cordilleras Béticas, habitadas desde tiempos remotos por íberos, romanos, visigodos, musulmanes y cristianos....

Como ya sabes, para que un jamón pueda ser etiquetado con una Denominación de Origen debe cumplir con una serie de exigencias establecidas por la ley, como por ejemplo: el jamón debe proceder de un cerdo con al menos un 50% de genes ibéricos, la alimentación debe ceñirse a pienso, pienso y pastos, o bellotas; se debe seguir un estricto proceso de despiece de acuerdo a las normas de seguridad e higiene, y además, tanto la crianza como la elaboración deben estar circunscritas a un área u origen...

En nuestros Pueblos con sabor hoy le toca el turno a Guijuelo. Ubicado en una zona entre Alba de Tormes y la Sierra de Béjar, en la provincia de Salamanca. Urbanísticamente hablando, no quedan muchos edificios tradicionales debido a la fuerte expansión que ha sufrido el municipio a lo largo de su historia. Destacamos su Plaza Mayor y su Plaza de Julián Coca, o también conocida como La plaza de los cerdos, por ser ahí donde se celebraban los mercados de animales.  Si vas por allí, también...

Seguimos con nuestros Pueblos con sabor, esta vez le toca a uno de los pueblos de la sierra de Tramuntana. Hablamos de Sóller, conocido tanto por sus parajes como por ser la cuna de la sobrasada mallorquina. Sóller está situado en plena sierra de Tramuntana, con vistas tanto al mar como a la montaña. Puedes perderte en sus numerosas zonas rodeadas de olivos, almendros y naranjos, al igual que disfrutar de sus zonas montañosas realizando diversas rutas. Una de las formas más tradicionales de...

Hoy hablaremos de unos de nuestros productos Gourmet más populares: las anchoas. Pero no hablaremos de ellas en general, sino que profundizaremos en las anchoas de L'Escala, que recibe el nombre del pueblo donde está ubicada su fábrica, en plena Costa Brava.  L'Escala es uno de los pueblos catalanes conocidos por su larga tradición marinera. Además de ser una villa de pescadores, hablamos de una villa que también está abierta al turismo sin olvidar sus orígenes. Desde hace siglos, ya con la...

Vamos con otro de nuestros pueblos con sabor. Hoy os hablaremos de uno situado en la comarca de Osona, y es muy conocido por sus longanizas, butifarras, salchichones y fuets: Vic. La comarca de Osona está en Cataluña y engloba a un total de 51 municipios, todos ellos con una tradición importante en cuanto a producción de embutidos se refiere. También son conocidos productores de trufa, legumbres o quesos, entre otros manjares gastronómicos.

Seguro que te has preguntado alguna vez que peculiaridades tiene el municipio de Jabugo para que ser conocido como uno de los principales productores de jamón ibérico, ¿verdad?  No te preocupes, te las contamos enseguida.