Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Para dar su consentimiento sobre su uso pulse el botón Acepto.

Más información Personalizar cookies

Cookies funcionales

Descripción y cookies

Las cookies funcionales son estrictamente necesarias para proporcionar los servicios de la tienda, así como para su correcto funcionamiento, por ello no es posible rechazar su uso. Permiten al usuario la navegación a través de nuestra web y la utilización de las diferentes opciones o servicios que existen en ella.


PHP_SESSID	www.jamonarium.com	La cookie PHPSESSID es nativa de PHP y permite a los sitios web almacenar datos de estado serializados. En el sitio web se utiliza para establecer una sesión de usuario y para pasar los datos de estado a través de una cookie temporal, que se conoce comúnmente como una cookie de sesión. Estas Cookies solo permanecerán en su equipo hasta que cierre el navegador.	Sesión
PrestaShop-#	www.jamonarium.com	Se trata de una cookie que usa Prestashop para guardar información y mantener abierta la sesión del usuario. Permite guardar información como la divisa, el idioma, identificador del cliente, entre otros datos necesarios para el correcto funcionamiento de la tienda.	480 horas
rc::a	Google	Se usa para leer y filtrar solicitudes de bots.	Persistente
rc::c	Google	Se usa para leer y filtrar solicitudes de bots.	Persistente

Cookies publicitarias

Descripción y cookies

Son aquellas que recaban información sobre los anuncios mostrados a los usuarios del sitio web. Pueden ser de anónimas, si solo recopilan información sobre los espacios publicitarios mostrados sin identificar al usuario o, personalizadas, si recopilan información personal del usuario de la tienda por parte de un tercero, para la personalización de dichos espacios publicitarios.


ads/ga-audiences	Google	Google AdWords utiliza estas cookies para volver a atraer a los visitantes que probablemente se conviertan en clientes en función del comportamiento en línea del visitante en los sitios web.	Sesión

Cookies de analíticas

Descripción y cookies

Recopilan información sobre la experiencia de navegación del usuario en la tienda, normalmente de forma anónima, aunque en ocasiones también permiten identificar de manera única e inequívoca al usuario con el fin de obtener informes sobre los intereses de los usuarios en los productos o servicios que ofrece la tienda.


_ga	Google	Registra una identificación única que se utiliza para generar datos estadísticos acerca de cómo utiliza el visitante el sitio web.	2 años
_gat	Google	Utilizado por Google Analytics para controlar la tasa de peticiones	1 día
_gat_gtag_UA_#	Google	Se utiliza para acelerar la tasa de solicitudes.	1 minuto
_gd#	Google	Se trata de una cookie de sesión de Google Analytics que se utiliza para generar datos estadísticos sobre cómo utiliza el sitio web que se elimina cuando sale de su navegador.	Sesión
_gid	Google	Registra una identificación única que se utiliza para generar datos estadísticos acerca de cómo utiliza el visitante el sitio web.	1 día

L'Escala, las anchoas con sabor Mediterráneo

Hoy hablaremos de unos de nuestros productos Gourmet más populares: las anchoas. Pero no hablaremos de ellas en general, sino que profundizaremos en las anchoas de L'Escala, que recibe el nombre del pueblo donde está ubicada su fábrica, en plena Costa Brava.

L'Escala es uno de los pueblos catalanes conocidos por su larga tradición marinera. Además de ser una villa de pescadores, hablamos de una villa que también está abierta al turismo sin olvidar sus orígenes.

Desde hace siglos, ya con la llegada de los griegos y los fenicios a la zona, esta población estuvo vinculada a la producción de la anchoa y es todo un referente de denominación para este producto.

Como sabemos, el pescado azul es un ingrediente emblemático de la dieta mediterránea y es de sobra conocido por sus beneficios a la salud. Por eso si a las anchoas les ponemos aceite de oliva de los mejores olivares españoles, tenemos un combo verdaderamente saludable, recomendado para mantener una dieta equilibrada y rica en Omega 3.

Anchoas de l'Escala: Anchoas en aceite de oliva virgen extra ecológico

El pequeño obrador con el que comenzaron a elaborar sus productos de máxima calidad cuenta con más de 75 años. Contando con el trabajo de las mujeres de la Escala, que en los inicios fueron las encargadas de esgañar las anchoas, sazonarlas y colocarlas en los bidones, para después filetearlas y envasarlas como si una obra de artesanía se tratase. Una labor que se ha transferido de madres a hijas y ha dado vida a la región.

Otras de las figuras fundamentales es la que comprende a la tarea de sus maestros anchoeros, ya que es vital para garantizar los parámetros de excelencia, textura y sabor que definen su marca.

Él será el encargado de supervisar el proceso a través del cual la anchoa madurará de forma natural durante un mínimo de 6 meses y hasta 2 años, y es también el que definirá el punto óptimo para su fileteado.

Hoy en día, Anchoas de L´Escala cuenta con la misma dedicación, pero también con la última tecnología para así dar respuesta a la increíble demanda generada en el mercado. Estas nuevas instalaciones cumplen con todas las normas sanitarias y cuentan con salas de manipulación, transformación y envasado del producto, además de diferentes cámaras frigoríficas que ayudan en la conservación del pescado en condiciones óptimas.

En definitiva, un producto con un valor diferencial por encima del resto, ya que utilizan solo una especie, Engraulis encrasicolus, aprobada por todos los controles europeos de seguridad nutricional y además está certificada por el CCPAE.

¿A que estas esperando para probarla? No dejes pasar la oportunidad. Como siempre, podrás encontrarla aquí en nuestra tienda de productos gourmet online.