Recently we talked about the most used aromatic herbs in our gastronomy. In that post we promised to talk more about spices since they also have a widespread use in our kitchen. Let's start! Spice comes from the Latin specĭes, we will also know them under the name of seasoning (from Latin condimentum, condire, seasoning), and it is the name given to certain seeds of plant origin that are used to preserve or flavor foods. Its great capacity to enhance the flavor allows aromatic effects to be...

Wer die absolute Spitze der iberischen Gastronomie sucht, dem fallen sofort zwei Namen ein: Joselito und Cinco Jotas (5J) . Für viele sind sie der Ferrari und der Rolls-Royce unter den iberischen Schinkensorten. Beide werden in den besten Sternerestaurants der Welt serviert und gelten in ganz Europa als Inbegriff des Gourmet-Geschenks.

Iberischer Schinken ist eines der bekanntesten Produkte der spanischen Gastronomie, voller Geschichte und Tradition und genießt große internationale Anerkennung. Es gibt jedoch auch viele Missverständnisse, die Verbraucher verwirren können. Von falschen Vorstellungen über seine Herkunft und Qualität bis hin zu falschen Vorstellungen über seinen Nutzen oder seine Pflege ist es wichtig, die Umgebung dieser Delikatesse zu entmystifizieren. In diesem Artikel möchten wir Ihnen helfen, die Realität...

Today we talk about the main aromatic herbs used in gastronomy. Do not confuse them with spices, since while these tend to be the hard parts of the seeds, barks or roots of native plants from tropical regions of Asia (ground or grain), herbs are leaves of a plant or tree.

Immer mehr dänische Unternehmen und Eventorganisatoren möchten einzigartige Erlebnisse bieten, die Raffinesse, Qualität und internationales Flair vereinen. In diesem Zusammenhang wird der Einsatz einer professionellen Schinkenschneidemaschine in Dänemark zu einer originellen und wirkungsvollen Option, sowohl für Messen als auch für exklusive Privatveranstaltungen.

Ölsäure ist zweifellos einer der stillen Protagonisten einer gesunden Ernährung. Oft überschattet von eher kommerziellen Begriffen, ist diese Komponente der Eckpfeiler dessen, was wir heute als Mittelmeerdiät kennen. Aber was macht dieses Fett so besonders? Warum wird so viel darüber gesprochen, sowohl im Zusammenhang mit einem Premium-Olivenöl als auch mit einem Stück Schinken vom iberischen Eichelschwein?   In diesem Artikel untersuchen wir eingehend die Wissenschaft, Mythen und Wahrheiten...

Praktischer Leitfaden, um Textur und Aroma des Schinkens wiederherzustellen Schinkenscheiben können austrocknen, wenn sie zu lange der Luft ausgesetzt sind, zu kalt gelagert werden oder schlecht verpackt sind. Die gute Nachricht: In den meisten Fällen lassen sich trockene Scheiben fast vollständig wiederherstellen, wenn man einige einfache Methoden zum Temperieren und zur sanften Rehydrierung anwendet. In diesem Artikel erklären wir warum das passiert, wie man es verhindert und drei sichere...

In den letzten Jahren hat die Figur des iberischen Schinkenschneiders stark an Bedeutung gewonnen und sich zu einem gefragten Beruf auf Veranstaltungen, Messen und Feiern entwickelt. Bei dieser Aktivität, die Tradition und Kunst verbindet, liegt der Schwerpunkt darauf, einen Teller iberischen Schinkens mit Sorgfalt bis ins kleinste Detail auf den Tisch zu bringen, von der Zubereitung über das Schneiden bis hin zur abschließenden Präsentation.

Bei diesem kalten Wetter ist es vielleicht am besten, eine leckere Brühe zuzubereiten und sie langsam köcheln zu lassen... wir erklären Ihnen, wie das geht!

Iberischer Schinken, ein Juwel der spanischen Gastronomie, kann Besonderheiten aufweisen, die bei den Verbrauchern oft Zweifel aufkommen lassen. Es ist wichtig, diese „Anomalien“ zu verstehen, um sie von Mängeln zu unterscheiden und dieses Produkt in vollen Zügen genießen zu können. Diese Merkmale sind keineswegs Anzeichen schlechter Qualität, sondern können vielmehr Anzeichen für einen angemessenen Aushärtungsprozess und ein Qualitätsprodukt sein.

Heute werden wir über einen unglaublich schönen Ort sprechen. Das an der Costa Brava gelegene Bevölkerungszentrum von L'escala Girona besteht aus 8 kleinen Dörfern, unter denen wir Empúries, San Martí de Empúries, Les Corts und Camps dels Pilas hervorheben. Die Griechen kamen bereits im 4. Jahrhundert v. Chr. hierher. C. entschied sich zu bleiben und jetzt erklären wir warum.

Ibérico-Schinken ist ein Symbol der spanischen Gastronomie und wird für seinen sorgfältigen Herstellungsprozess und seinen unvergleichlichen Geschmack geschätzt. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet es sich ideal für eine Vielzahl von Gerichten, von traditionellen Tapas bis hin zu modernen Kreationen. Die Einbeziehung in die Küche ist eine Möglichkeit, die Tradition und Qualität dieser Delikatesse zu feiern. In diesem Beitrag erkunden wir klassische Rezepte, bei denen iberischer Schinken die...

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Schinken ist ein gastronomisches Juwel, das es verdient, in vollen Zügen genossen zu werden. Um dies zu erreichen, ist es unerlässlich, über die richtigen Werkzeuge zu verfügen, und ein guter Schinkenhalter ist zweifellos eines davon. Ein hochwertiger Schinkenhalter erleichtert nicht nur das Schneiden, sondern verbessert auch das Erlebnis der Schinkenverkostung erheblich. Im heutigen Beitrag untersuchen wir fünf Hauptvorteile eines guten Schinkenhalters zu Hause. Lesen Sie weiter!

Das iberische Schwein ist ein in der spanischen Gastronomie sehr geschätztes Tier. Das Fleisch ist von hoher Qualität und wird zur Herstellung von Produkten wie iberischem Schinken, Chorizo, Salchichón und Lende verwendet. Doch wie lange lebt ein iberisches Schwein wirklich und wie sieht sein Leben aus? In diesem Beitrag werden wir die verschiedenen Lebensabschnitte eines iberischen Schweins und die Faktoren untersuchen, die seine Langlebigkeit beeinflussen.

Die Wahl, wie man einen iberischen Schinken herstellt, mag wie eine einfache Angelegenheit erscheinen, aber in Wirklichkeit ist es eine Entscheidung, die sich auf die Konservierung, die Verwendung und vor allem auf das Genusserlebnis dieses außergewöhnlichen Produkts auswirkt. Wenn Sie vor der Frage stehen: Huf hoch oder runter?, finden Sie hier alles, was Sie wissen müssen, um die beste Entscheidung für Ihre Bedürfnisse zu treffen.

In diesem Blog verraten wir Ihnen, wo und warum Sie die perfekten Weihnachtsgeschenkpakete für Unternehmen kaufen sollten. Wir helfen Ihnen, die besten Weihnachtsgeschenke für Unternehmen mit den besten Produkten und Dienstleistungen zu finden. ¡Lesen Sie weiter!

Heute werden wir diese Frage beantworten. Wir werden uns auf den Brauch konzentrieren, den einige Leute haben, den Speck zu trennen, der den iberischen Schinken begleitet, wenn sie ihn uns in einer seiner Präsentationen anbieten. Die meisten von ihnen tun es, weil sie denken, dass es nicht gesund ist oder dass es ihrem kostbaren Bissen einen etwas besonderen Geschmack verleiht, aber wenn das, was wir probieren, ein Eichelschinken oder ähnliches ist, können wir bestätigen, dass diejenigen, die...

Wenn Sie Olivenöl genauso mögen wie wir, wissen Sie sicherlich bereits, dass wir heute über ein anderes natives Olivenöl extra sprechen. Nicht alle nativen und biologischen Olivenöle extra wurden mit der Auszeichnung ausgezeichnet, die Parqueoliva verliehen wurde. Zweifellos eine Anerkennung des guten Know-hows und der Verbundenheit einer Familie mit einer fast uralten Tradition.   Die Ölmühle Parqueoliva liegt im Naturpark Sierras Subbéticas zwischen Jaén, Córdoba und Granada.

Wenn Sie eine Joselito Schulter online kaufen möchten, kennen Sie sicher bereits den Ruf dieses außergewöhnlichen iberischen Produkts. Die Joselito Schulter, hergestellt aus 100 % iberischen Eichelmastschweinen, die in freier Natur aufgezogen werden, ist ein echtes kulinarisches Juwel. Mit einer Reifezeit von über 24 Monaten bietet sie einen intensiven Geschmack, eine zarte Textur und ein unverwechselbares Aroma.