1. Würste


Würste als Appetithappen sind sehr traditionell und es ist sehr einfach, sie auf Sandwichen, Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten zu sehen. Dieses vielseitige Nahrungsmittel ist überall auf der Welt sowohl als auch wertvoll. Hier erfahren Sie mehr darüber. 

1.1 Arten von Serrano- und iberischen Würsten

Würste werden nach folgenden Kriterien klassifiziert: der Fütterung des Schweins während seiner Mästung und der Rasse des Schweins. Diese Kriterien machen den Unterschied zwischen Wurstsorten aus. Eine iberische Bellota Lende hat eine andere Qualität und einen anderen Geschmack als eine Serrano Lende. Im Folgenden erklären wir Ihnen mit das genauser.

Chorizo

Chorizo ist eine der beliebtesten Wurstsorten in Spanien und im Ausland. Sie wird aus Schweinefleisch und -fett hergestellt und in Naturdärme gefüllt. Außerdem ist sie sehr vielseitig und perfekt für Vorspeisen, Hauptgerichte oder Wurstplatten. 

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Lomo

Lomo ist eine Wurst, die vom Rücken des Schweins kommt, mariniert und in einen natürlichen Schweinedarm gestopft wird. Es gibt verschiedene Arten von Lendenstücken, abhängig von der Aufzucht des Schweins während der Mästung und seiner Verarbeitung. Lomo ist perfekt, um sie als Häppchen oder auf Toast zu essen.

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Salchichón

Salchichón ist eine Wurst, die vom Schwein hergestellt wird und aus magerem Schweinefleisch, frischem Schweinefett und Gewürzen besteht. Von einer leuchtenden und intensiven Farbe sowie ihrem sanften und delikaten Geschmack eignet sich diese Wurst hervorragend für Zwischenmahlzeiten, Appetithäppchen und Vorspeisen.

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Cecina

La Cecina wird mit Rindfleisch hergestellt, das getrocknet und dehydriert wurde. Dieses Fleischprodukt aus León hat einen PGI Qualitätsbeweis (Geschützter Geografischer Beweis) und zeichnet sich durch seine Nichtsalzigkeit und hat eine leicht faserige Konsitenz aus.

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Sobrasada

Sobrasada ist eine andere Art von Wurst, da sie auf Brot gestrichen serviert wird. Sie ist typisch für Mallorca und wird mit Schweinefleisch, Paprika, Rosmarin, Oregano und Thymian zubereitet, was ihr ihren speziellen Geschmack verleiht. Diese charakteristische Wurst hat den PGI Qualitätsbeweis(Geschützter Geografischer Beweis) und ist in Mallorca sehr geschätzt.

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Fuet

Fuet ist eine typische Wurst der katalanischen Gastronomie und wird mit gehacktem Schweinelende fleisch, gehacktem Speck, Korn, gemahlenem Pfeffer, Salz und zerdrücktem Knoblauch hergerstellt. Diese Wurst gehört zu den weniger bekanntesten in der spanischen Gastronomie. 

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Andere Würste

Natürlicher Speck ist ein Produkt vom Schweim, das gepökelt und zum Verzehr bestimmt ist. Dieses Stück wird aus dem unteren Teil der Schweinerippen gewonnen, wobei die Haut mitsamt dem Fett und dem mageres Fleisch abgeschnitten wird.

Naturspeck ist ein Produkt aus Schweinefleisch, das für die Verarbeitung gepökelt wurde. Dieses Stück wird aus dem unteren Teil der Schweinerippen gewonnen, wobei die Haut mitsamt dem Fett und dem mageren Fleisch abgeschnitten wird. 

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1.2 Verbrauch und Konservierung bei geschnittenen und ganzen Würsten

Alle unsere Würste werden vakuumverpackt, unabhängig davon, ob sie ganz oder aufgeschnittene sind. Dies ist sowohl für die Konservierung als auch für den Verzehr entscheiden, aber er ist nicht der einzige Faktor.

Wenn Sie das Produkt sofort nach Erhalt (oder einige Zeit danach) verzehren möchten, brauchen Sie es nicht in den Kühlschrank zu legen. Vermeiden Sie es einfach, es an heißen Orten und in direktem Sonnenlicht aufzubewahren. Das heißt, Sie sollten es an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, damit das Produkt unter optimalen Bedingungen verzehrt werden kann.

Wenn es einige Zeit bis zum Verzehr dauert, empfehlen wir, das Produkt im Kühlschrank aufzubewahren, um es bei kühler und stabiler Temperatur zu konservieren.

Erfahren Sie mehr über die Konservierung und den Verzehr unserer Wurstwaren 

2. Käse

Käse ist zusammen mit Schinken der beliebteste Aperitif. Er kann alleine genossen werden, mit Brot oder sogar mit einem Spritzer Olivenöl. Zudem ist er eine hervorragend Begleitung zu anderen Wurstwaren und raffinierten Gerichten. Dieses vielseitige Lebensmittel ist ein absoluter küchenklassiker, nicht nur aufgrund seiner Vielseitigkeit, sondern auch aufgrund der vielen der Vielzhahl an verchiedenen Sorten.

2.1 Käsesorten

Es gibt verschiedene Käsesorten, je nachdem, welche Art von Milch für die Herstellung verwendet wird. Käse aus Ziegenmilch, Kuhmilch, Schafsmilch, Milchmischungen... Käse ist eine ganze Welt für dich. Die verwendete Milchart beeinflusst den Geschmack und die Eigenschaften der einzelnen Käsesorten.

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Besonders berühmte sind die Manchego-Käse, die zu den bekanntesten spanischen Käsesorten zählen. Dieser Käse tragen die geschützte Herkunftsbezeichnung D.O. welche ihnen Anerkennung und Schutz verleiht. Sie werden aus Manchego-Schafsmilch hergestellt.

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2.2 Konservierung und Konsum von Käse

Hier geben wir einige nützliche Hinweise zur Aufbewahrung und zum Verzehr von Käse:

Wenn der Käse nicht geöffnet ist,empfehlen wir,ihn im Kühlschrank aufzubewahren,da dies ein kühler,trockener Ort mit konstanter Temperatur ist.

Wenn der Käse geöffnet ist, gibt es verschiedene Möglichkeiten zur Aufbewahrung. Wenn Sie den Käse regelmäßig konsumieren und er bereits gereift ist, können Sie ihn außerhalb des Kühlschranks aufbewahren um ihn unter optimalen Bedingungen zu lagern. Alternativ können Sie den Käse auch im Kühlschrank aufbewharen, wobei das stuckvor direktem Kontakt mit der Luft geschützt werden sollte. Das Einwickeln in Frischhaltefolie oder das Verwenden einer luftdichten Behälter sind in diesem Fall die beste Option, um ihn frisch zu halten.

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