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Der Iberische Bellota Eichel-Vorderschinken ist ein Spitzenprodukt der Spanischen Gastronomie, diese Schinken stammen ausschließlich von Iberischen Schweinen die in die in den Eichenhainen  mit Eichelfütterung aufgezogen wurden.
Diese Schweine werden vom Züchter begleitet, der dafür sorgt dass die Schweine genügend Korkeicheln essen (auf spanisch kennt man dies als Montanera), nur so erreichen die Eichelschinken die nötige Qualität die von ein “Pata Negra” erwartet wird.

Diese Vorderschinken werden 100% von Hand gefertigt, die Verarbeitung folgt  traditionelle Methoden mit einem natürlichen Reifungsprozess von über 24 Monate Reifezeit.
Der Iberischer Bellota Eichel-Vorderschinken  ist ohne zweifel eines der besten Vorderschinken die es  überhaupt gibt, ein echter Geschmackserlebnis!!!

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Hausgemachter süßer Chorizo von León (nicht scharf)(600 gr)

Eigenschaften

 

Herkunft :Guijuelo, Salamanca

Rasse: Iberischer Bellota Weiße Rasse

Zubereitung: Der Iberische Bellota Chorizo wird mit Hackfleisch und Schweinefett und Naturdarm hergestellt, gewürzt mit Paprika und Knoblauch.Die charakteristische rote Farbe vom Chorizo danken wir der Paprika, dieses merkmal unterscheidet den Spanischen Chorizo von den restlichen Wurstwaren und Chorizos. 
Das traditionelle Verfahren in natürlichen Kellern sorgt für ein einzigartiges Geruch und Geschmack.

Geschmack im Mund:  Intensiver Geschmack, wohlriechend, rötliche Fleischfarbe gewürzt mit Paprika und Knoblauch. Der süßer Chorizo ist nicht süß sondern nicht scharf so dass man die Produktqualitát ohne Verzerrungen genießen kann.

Verbrauch:  Alle Chorizos haben einen sehr intensiven Geschmack und Aroma, deswegen empfehlen wir dünne Scheiben zu schneiden und diese mit einen guten stück Brot zu begleiten.

Wissenswertes : Der Chorizo enthält einen hohen Heizwert und Protein mit hohem biologischen Wert und organoleptische Merkmale. Die charakteristische rote Farbe vom Chorizo danken wir der Paprika, dieses merkmal unterscheidet den Spanischen Chorizo von den restlichen Wurstwaren und Chorizos.

 

Produkt-Präsentation in Vakuumverpackte Stücke

Sobald wir Ihre Bestellung erhalten, werden wir Ihre Produkte sorgfältig sortieren. Danach werden die Produkte ohne Verzögerung Vakuumverpackt, um den Geschmack und das Aroma des verpackten Produkts zu behalten.

 

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Der süßer Chorizo von Leon wird aus Schweinefleisch hergestellt, dieses Schweinefleisch wird geräuchert und kalt geheilt. Das Ergebnis ist ein Dunkelroter Chorizo der wegen seines eigentümlichen Heilsystem ein sehr charakteristischen Geschmak enthält.

Presentation: In Form eines Vakuumverpackten Hufeisens, der mit einem Faden an beiden Enden verbunden ist.
Gewicht:  Ungefär 500gr.

 

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Der Iberischer Bellota Chorizo wird wärend der Schwein Schlachtungssaison produziert.
Der Iberischer Bellota Chorizo wird mit frischem fleis aus der region von Guijuelo (Salamanca) produziert, deswegen ist dieser Chorizo so würzig und schmackhaft.
Der Iberisher Bellota Chorizo besteht aus iberischem Mager von Bellota, Salz, Knoblauch, Oregano und rote Paprika.
Die Heilungszeit liegt zwischen 80 und 100 Tagen.
Herkunft: Salamanca

Wir empfehlen den Iberischen Bellota Chorizo für Wurstwaren Teller. Dieser Chorizo ist ideal für Tapas und Vorspeisen. 

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