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Eccellente 
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Prosciutto Bellota 100% Ibérico Pata Negra
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Prosciutto di Jabugo (Huelva)
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- Prosciutto Bellota Ibérico 50%
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Olio oliva Premium
Visualizzati 1-18 su 21 articoliDomande frequenti
L'olio di Arbequina è delicato, dolce e fruttato, quasi privo di note amare o piccanti; è ideale per insalate delicate, maionese e prodotti da forno. L'olio di Picual ha un carattere intenso, con note erbacee e una leggera punta di piccantezza e amarezza nel finale; è perfetto per crostoni, stufati e fritture, grazie alla sua elevata resistenza al calore.
Il *coupage* è una miscela sapiente di due o più varietà di olive (come Hojiblanca e Cornicabra). L'obiettivo del frantoio è combinare le migliori qualità di ciascuna varietà per creare un olio equilibrato e complesso, dal profilo aromatico unico.
Per l'uso a crudo, varietà intense come la Picual o l'elegante Manzanilla conferiscono grande carattere. Per fritture e cotture lente (come gli stufati), la Picual e la Cornicabra sono eccezionali perché non si degradano alle alte temperature. L'Arbequina è ideale nei piatti in cui non si vuole coprire il sapore dell'ingrediente principale.
Ciò garantisce che gli ulivi siano stati coltivati senza pesticidi o fertilizzanti chimici di sintesi, nel rispetto dei cicli naturali del terreno. Assicura la massima purezza del succo d'oliva e un impegno concreto verso la sostenibilità.
Sono ideali per dare il tocco finale a un piatto. Poche gocce di olio al tartufo trasformano un risotto; l'olio all'aglio è perfetto per la pasta; l'olio al peperoncino aggiunge la giusta nota piccante alla pizza. È preferibile non scaldarli in padella per evitare che perdano il loro aroma.
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Prosciutto di Jabugo (Huelva)
