Épaule de Cebo Ibérico, 50% Race Ibèrique tranché 100g

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Cette Épaule de Cebo Ibèrique, 50% Race Ibérique, a été produite dans la région de Castille-et-León et a plus de 18 mois d'affinage. Ce pièce pure ibérique appartient à la patte avant du porc, nourri des fourrage naturelle.

La Castilla y León est l’une des principales régions productrices du èpaule ibérique grâce à son climat d’été chaud et d’hivers doux et à ses vastes étendues de pâturages où paissent les porcs. De plus, la nourriture lui donne la saveur caractéristique des Épaules de Cebo, avec une saveur ibérique intense avec des touches fruitées. Sa chair devient rouge foncé et sa graisse, entre blanc, rose et transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense.

Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité de Cebo ibérique et considéré dans le monde entier comme l'un des plus grands trésors de la gastronomie.

Origine: Castille et León. Voir les zones de production de jambon ibérique.
Affinage: +18 mois
Nourriture: Fourrage naturelle. Voir les types de jambon.
Poids: 100g

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À PROPOS DE NOUS

Épaule de Cebo Ibérico, 50% Race Ibèrique tranché 100g

MarqueJamonarium

Référence 0103052900100

Fiche technique

Origin: Espagne
Race: Ibérique 50%
Guérison: Plus de 18 mois
Nourrison: Cebo: Fourrage naturelle
Partie du cochon: Épaule - Pote avant
Note de dégustation: l'arôme et la saveur intense digne des les tables de gourmets plus exquisités. Graisse juteuse de couleur un peu rosé.
Curiosités: L'excellente qualité de cet ibérique réside dans la qualité des porcs ibériques, la cure traditionnelle et le bon travail du jambon. C'est dans l'appât ibérique que sont appréciées les plus grandes différences de saveur portant la même étiquette.
Prix par kilo: 69 €/kg
Peso neto: 100 gr.
Fabricant: Jamonarium
Ingrédients: Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii) et conservateurs (E-250, E-252).
Valeurs nutritionnelles: Valeur énergétique: 334 Kcal Graisse: 19,85 gDont saturés: 10,87 g Glucides: 0,3 g dont sucres: 0,2 gProtéines: 38,64 g Sel: 4,82 g
Allergènes et co: Sans gluten ni lactose
Présentation: Emballé sous vide
Format: Tranché

Références spécifiques

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a propos du jambon

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