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Spalla Ibérico di Cebo, 50% Gara Ibérica
Spalla Ibérico di Cebo, 50% Gara Ibérica

Spalla Ibérico di Cebo, 50% Gara Ibérica

61,79 €
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Questa Spalla di Cebo Iberica, 50% Gara Ibérica, è stata prodotta nella zona di Castilla y León e ha più di 18 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con mangimi e legumi naturali.

Castilla y León è una delle principali aree di produzione della Spalla de Cebo Ibérica grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle Spalla de Cebo Ibérica, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.

È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici di Cebo e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.

Origine: Castilla y León. Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +18 mesi
Cibo: Mangimi e legumi naturali. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazionevedi qui come preservare la Spalla di Cebo Iberica.


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    Informazione pratica: Spalla Iberico Cebo Extremadura

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    sopra il prosciutto

    Informazioni e curiosità sul prosciutto iberico, Bellota e Serrano. I tipi di prosciutti, la sua modalità di preparazione e l'intero processo fino a quando sono pronti per essere consumati. Scopri le differenze tra un prosciutto e spalla, così come le sue parti e le sue qualità.

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    conservazione consumo prosciutto iberico serrano

    Informazioni sulla conservazione e il consumo del prosciutto iberico, iberico de Bellota e serrano. Istruzioni su come conservare e consumare prosciutti e spalle interi, senza osso, affettati e interi.

    Ulteriori informazioni sulla conservazione e il consumo di prosciutti e spalle




    0101000704750

    Scheda tecnica

    fonte
    Spagna
    Gara
    Ibérico 50%
    Guarigione
    Piu de 18 mesi
    Alimentazione
    Cebo: mangimi e legumi naturali
    Parte del maiale
    Piede anteriore
    Aspetto
    Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
    Nota di degustazione
    Aromatico e intenso al palato. Saporito con toni rosa.
    Salute
    Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.
    Curiosità
    L'eccellente qualità di questo iberico risiede nella qualità dei maiali iberici, nella cura tradizionale e nel buon lavoro del prosciutto maestro. È nell'esca iberica dove si apprezzano le maggiori differenze di sapore con la stessa etichetta.
    Prezzo al chilo
    14.31€/kg
    Fabbricante
    Jamonarium
    ingredienti
    Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii) e conservanti (E-250, E-252).
    Valori nutrizionali
    Valore energetico: 334 Kcal Grasso: 19,85 g
    Di cui saturi: 10,87 g Carboidrati: 0,3 g di cui zuccheri: 0,2 g
    Proteine: 38,64 g Sale: 4,82 g
    Allergeni e co
    Senza glutine o lattosio
    Presentazione
    Avvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.

    Riferimenti Specifici

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