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Épaule Ibérico de Bellota Córdoba, Andalucía (Los Pedroches), 100% Race Ibèrique - Pata Negra - DESOSSÉE - Caña

Épaule Ibérico de Bellota Córdoba, Andalucía (Los Pedroches), 100% Race Ibèrique - Pata Negra - DESOSSÉE - Caña

Name: Épaule Ibérico de Bellota Córdoba, Andalucía (Los Pedroches), 100% Race Ibèrique - Pata Negra - DESOSSÉE - Caña
SKU: 0102055600000

Reference: 0102055600000

136,29 €

TVA COMPRISE

Cette Épaule Ibérico de Bellota100% Race Ibèrique - Pata Negra, a été produite dans la région de Cordoba et a plus de 24 mois d'affinage. Ce pièce pure ibérique appartient à la patte avant du porc, nourri de glands et de pâturages naturels.

Épaule Ibérico

136,29 €

TVA COMPRISE

Poids :

1.40 kg

Quantité :

Córdoba est l’une des principales régions productrices du jambon 100% ibérique Pata Negra grâce à son climat d’été chaud et d’hivers doux et à ses vastes étendues de pâturages où paissent les porcs. De plus, la nourriture lui donne la saveur caractéristique des Épaules Bellota Pata Negra, avec une saveur ibérique intense avec des touches fruitées. Sa chair devient rouge foncé et sa graisse, entre blanc, rose et transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense.

Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité chez le Bellota ibérique et considéré dans le monde entier comme l'un des plus grands trésors de la gastronomie.

Origine: Córdoba

Affinage: +24 mois

Nourriture: Glands et herbes.

Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.

Fiche technique

Origin: Los Pedroches (Espagne)
Race: Ibérique 100%
Guérison: Plus de 24 mois
Nourrison: Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon: Épaule - Pote avant
Note de dégustation: intense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturels de graisse qui lui donne une texture juteux et unique.
Santé: Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine
Prix par kilo: 97.35 €/kg
Fabricant: Jamonarium
Allergènes et co: Sans gluten ni lactose