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Lote Jamón 100% Ibérico de Bellota Cinco Jotas (5J) Jabugo + Lomo 5J + Presa 5J + Vino

Jamon de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo

Peso

6Kg - 7Kg
7 - 7,5Kg
8 - 9Kg

Media caña de lomo de Bellota 100% Cinco Jotas (5j) de Jabugo

Media Caña de Presa de Bellota 100% Ibérica Cinco Jotas (5j)

Pago de los Capellanes Tinto Crianza, D.O. Ribera del Duero

Añada

2023

734,19 €

IVA INCLUIDO

Cantidad:

Contenido del pack

El Jamon de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo pata negra proviene de la zona de Huelva. El cerdo ha sido alimentado exclusivamente con bellotas y pastos naturales. Su periodo de secado es largo, lo que lo hace de tan buena calidad. Estos jamones han sido curados en la zona de Jabugo (Huelva) donde los veranos más calurosos hacen que tengan un sabor intenso y una textura increiblemente jugosa. La carne de color rojo intenso y la grasa es suave y transparente.

Otros formatos: Deshuesado - Cortado - Entero cortado

El Jamón de Jabugo Cinco Jotas (5J) es de una calidad excepcional, única entre los 100% de bellota ibéricos pata negra. La caña es fina, con un porcentaje de grasa infiltrada inferior a otros Bellota y tiene un aroma afrutado y con carácter. ¡Un jamón 100% puro ibérico de Bellota excepcional!

Origen: Jabugo. Ver zonas del ibérico.
Curación: +34 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Ver aquí cómo conservar la Jamon de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo.

Saber más sobre las piezas ibéricas de bellota Cinco Jotas (5j) de Jabugo aquí

Otros formatos: Deshuesado - Cortado - Entero cortado

Ficha técnica

Origen: Jabugo (España)
Raza: Ibérico 100%
Curación: Más de 34 meses
Alimentación: Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo: Jamón - Pata trasera
Aspecto: Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Precio por Kilo: 86.50 €/kg
Fabricante: Sánchez Romero Carvajal
Ingredientes: Jamón de cerdo 100% ibérico de bellota, sal marina, antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331(iii) y conservante E-252.
Valores nutricionales: Valor energético (calorías): 350 Kcal / 1458 KJ, Proteínas: 32,5 g, Hidratos de carbono: -0,8 g, Grasas totales: 24,1 g (saturadas 6,68 g), Sodio: 1,6 g
Alérgenos & co: sin gluten
Presentación: Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.
Formato: Entero

La Media caña de lomo de Bellota 100% Cinco Jotas (5j) de Jabugo ha sido elaborada de manera artesanal en Jabugo utilizando la carne correspondiente a la masa muscular lumbar del cerdo. Su aroma es potente y envolvente y su sabor tiene un toque de pimentón tan característico del lomo.

Ficha técnica

Origen: Jabugo (España)
Raza: Ibérico 100%
Alimentación: Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo: Masa muscular lumbar
Nota de cata: Aroma potente y un suave sabor a pimentón con toques de humo.
Precio por Kilo: 91.8 €/kg
Fabricante: Sánchez Romero Carvajal
Ingredientes: Lomo de cerdo 100% ibérico, sal marina, pimentón, especias, antioxidante (E-301), conservadores (E-252 y E-250)
Valores nutricionales: Valor energético (100gr): 339 Kcal/ 1419 Kj, Grasas 19gr (de las cuales ácidos grasos saturados 6,1gr), Hidratos de carbono 0gr (de los cuales azúcares 0gr), Proteinas 42gr, Sal 3,5 gr.
Alérgenos & co: sin gluten
Presentación: Envasado el vacío

La Media Caña de Presa de Bellota 100% ibérica Cinco Jotas es elaborada en Jabugo de manera artesanal. La carne que se utiliza para elaborar esta caña de presa proviene de cerdos 100% ibéricos pata negra y es la que se encuentra en el cabecero del lomo, al lado de la paleta. Tiene una elevada infiltración de grasa en la masa muscular, lo que hace que esta media caña de presa de bellota sea tan jugosa.

Ficha técnica

Origen: Jabugo (España)
Raza: Ibérico 100%
Alimentación: Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo: Cabecero de lomo
Precio por Kilo: 91.8 €/kg
Fabricante: Sánchez Romero Carvajal
Ingredientes: Presa de cerdo 100% ibérico, sal marina, pimentón, ajo, dextrina, dextrosa, azúcar, corrector de la acidez E-331(iii), colorante E-120, conservadores E-252 y E-250 y antioxidante E-301.
Valores nutricionales: Valor energético: 1415 kJ/ 338 Kcal. Grasas 22 gr (de las cuales saturadas 7,7 gr), hidratos de carbono 0 gr, azúcares 0 gr, proteínas 35 gr, sal 4,9 gr.
Alérgenos & co: sin gluten
Presentación: Envasado el vacío