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Lot Jambon 100 % Ibérique de Bellota Cinco Jotas (5J) Jabugo + Lomo 5J + Presa 5J + Vin

Jambon 100% Ibérico de Bellota Cinco Jotas (5J) de Jabugo

Poids

6Kg - 7Kg
7 - 7,5Kg
8 - 9Kg

Demi-Lomo 100% Ibérico Bellota Cinco Jotas (5j) de Jabugo

Media caña de Presa de Porc Bellota 100% Ibèrique (Demi Saucisse Sèche) Cinco Jotas (5j)

Pago de los Capellanes tinto Crianza, A.O. Ribera del Duero

Pago de los Capellanes, tinto Crianza D.O. Ribera del Duero

Millésimes

2023

734,19 €

TVA COMPRISE

Quantité :

Contenu du pack

Le Jambon de Bellota 100% ibèrique Cinco Jotas (5J) de Jabugo pata negra originaire de la région de Huelva. Le porc a été nourri exclusivement avec des glands et des pâturages naturels. Sa période d'affinage est longue, ce qui le donne une très bonne qualité. Ces jambons ont été élevés à Jabugo (Huelva) où les étés sont très chauds, qui donne aux jambons un goût intense et une texture incroyablement juteuse. La viande est de couleur rouge intense et la graisse est douce et transparente.

Autres formats: Désossé . Tranché . Entier tranché

Le Jambon Jabugo Cinco Jotas (5J) est d'une qualité exceptionnelle, unique parmi lesquels 100% ibérique bellota pata negra. La caña (tige) est mince, avec un pourcentage de graisse infiltrée inférieur par rapport aux autres bellota et possède un arôme fruité. Un jambon 100% pure ibérique de bellota exceptionnel!

Origine: Jabugo. Voir les zones de production de jambon ibérique.
Affinage: +34 mois
Nourriture: Glands et pâturages. Voir les types de jambon.
Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.
Conservation: Voir ici comment conserver le Jambon de Bellota 100% ibèrique Cinco Jotas (5J) de Jabugo.

En savoir plus sur les pièces Ibéricas Bellota Cinco Jotas (5j) de Jabugo ici

Autres formats: Désossé . Tranché . Entier tranché

Fiche technique

Origin: Jabugo (Espagne)
Race: Ibérique 100%
Guérison: Plus de 34 mois
Nourrison: Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon: Jambon - Pied arrière
Apparence: Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Prix par kilo: 86.50 €/kg
Fabricant: Sánchez Romero Carvajal
Ingrédients: Jambon de porc ibérique de porc à 100% ibérique, sel de mer, antioxydant E-301, correcteur d'acidité E-331 (iii) et conservateur E-252.
Valeurs nutritionnelles: Valeur énergétique (calories): 350 Kcal / 1458 KJ, Protéines: 32,5 g, Glucides: -0,8 g, Matières grasses totales: 24,1 g (6,68 g saturés), Sodium: 1,6 g
Allergènes et co: sans gluten
Présentation: Enveloppé de papier végétal, étui en coton et maille décorative. Dans une boîte en carton rigide.
Format: Entier

Ce demi-Lomo 100% Ibérico Bellota Cinco Jotas (5j) a été fabriquée à la main à Jabugo en utilisant de la viande correspondant à la masse musculaire lombaire du porc. Son arôme est puissant et enveloppant et sa saveur a une touche de paprika si caractéristique de la longe.

Fiche technique

Origin: Jabugo (Espagne)
Race: Ibérique 100%
Nourrison: Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon: Masse musculaire lombaire
Note de dégustation: Arôme puissant et une légère saveur de paprika avec des notes de fumée.
Prix par kilo: 91.8 €/kg
Fabricant: Sánchez Romero Carvajal
Ingrédients: Longe de porc 100% ibérique, sel de mer, paprika, épices, antioxydant (E-301), conservateurs (E-252 et E-250)
Valeurs nutritionnelles: Valeur énergétique (100gr): 339 Kcal / 1419 Kj, Matières grasses 19gr (dont acides gras saturés 6.1gr), Glucides 0gr (dont sucres 0gr), Protéines 42gr, Sel 3,5 gr.
Allergènes et co: sans gluten
Présentation: Emballé sous vide

La Media caña de Presa de Porc Bellota 100% Ibèrique (Demi Saucisse Sèche) Cinco Jotas est fabriquée à Jabugo de manière artisanale. La viande utilisée pour fabriquer cette canne proie provient de porcs pata negra 100% ibériques et est celle que l'on trouve au-dessus du lomo et à côté de l'épaule. Il a une très graisse infiltré dans la masse musculaire, ce qui rend ce produit si juteuse.

Fiche technique

Origin: Jabugo (Espagne)
Race: Ibérique 100%
Nourrison: Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon: Presa (au-dessus du lomo et à côté de la paleta)
Prix par kilo: 91.8 €/kg
Fabricant: Sánchez Romero Carvajal
Ingrédients: 100% de porc ibérique, sel de mer, paprika, ail, dextrine, dextrose, sucre, régulateur d'acidité E-331 (iii), colorant E-120, conservateurs E-252 et E-250 et antioxydant E-301.
Valeurs nutritionnelles: Valeur énergétique: 1415 kJ / 338 Kcal. Lipides 22 g (dont 7,7 g saturés), glucides 0 g, sucres 0 g, protéines 35 g, sel 4,9 g.
Allergènes et co: sans gluten
Présentation: Emballé sous vide