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Lote - LA SERRANA VARIADA

Name: Lote - LA SERRANA VARIADA
Brand: Jamonarium
SKU: 0000000001485

Paleta Gran Reserva Selección, +15 meses (entero)

Peso

5.5Kg

Salchichón de payés

Chorizo casero típico de León

Lomo embuchado Serrano reserva - trozo

Peso

400 g

Queso Ronkari leche cruda de oveja , D.O. Roncal - CUÑA

Jamonarium Box XL

113,31 €

IVA INCLUIDO

Cantidad:

Contenido del pack

Esta Paleta Gran Reserva Selección (entero) y cuenta con más de 15 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de cereales, hechos a base cereales y leguminosas.

Comprar Otros formatos: Deshuesado - Cortado - Entero cortado

Es un producto de máxima calidad entre los serranos y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Curación: +15 meses
Alimentación: Cereales. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Ver aquí cómo conservar la Paleta Serrana Gran Reserva.

Saber más información sobre el jamón serrano

Comprar Otros formatos: Deshuesado - Cortado - Entero cortado

Ficha técnica

Origen: España
Raza: Serrano (Gran Reserva)
Curación: Más de 15 meses
Parte del cerdo: Paleta - Pata delantera
Aspecto: Serrano: Aspecto más robusto y menos estilizado que el ibérico. Pezuña de color marrón claro.
Nota de cata: Sabor suave, poco salado y de aroma agradable. Textura homogénea y poco fibrosa. Comparado con el ibérico, su aroma, sabor y textura son más suaves y menos intensos.
Curiosidades: Los diferentes tipos de Serrano se diferencian por el periodo de curación. El Gran Reserva es el de calidad máxima entre los Serranos.
Precio por Kilo: 13.50 €/kg
Fabricante: Jamonarium
Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores
Valores nutricionales: Valor energético: 1322 KJ/ 318 Kcal Grasas: 22,5 gDe las cuales saturadas: 11 g Carbohidratos: 0 gProteínas: 28,8 g Fibra alimentaria: 0 gSodio: 2130 mg
Alérgenos & co: Sin gluten ni lactosa
Presentación: Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.

El Salchichón de Pagés es uno de nuestros productos más preciados y populares, este fantástico embutido se elabora con carnes magras de primera calidad, embutidas en tripas naturales y adobadas con sal y pimienta. El salchichón de payés se se deja curar en la oscuridad en secaderos naturales hasta que se consigue el punto óptimo de consumo. El salchichón de payés se elabora en Balaguer (Lleida) , este territorio ofrece unas condiciones climatológicas excepcionales que permiten obtener un producto de primera calidad único en España.

Recomendamos: Cortar el Salchichón en finas lonchas y servir sobre rebanadas de pan tostado con aceite de oliva virgen extra.

Origen: Balaguer (lLleida)

Peso: 300 Gr.

Ficha técnica

Origen: Lerida (España)
Precio por Kilo: 25.42€/kg
Fabricante: Embotits Bi-Her S.A.
Ingredientes: Carne magra de cerdo, sal, pimienta, proteína de leche, dextrina de patata, lactosa, vino (contiene sulfitos), antioxidante (E-316), colorante (E-120) y conservante (E-252). Embutido en tripa natural de buey.
Valores nutricionales: Valor energético 328 KCal/ 1621,4 KJ, Proteínas 33,2gr, Hidratos de carbono 6gr (De los cuales azúcares 3,67gr), Grasas 25,4gr (de las cuales saturadas 7,49gr), Sal 3,8gr.
Alérgenos & co: Sin gluten. Contiene lactosa y proteína de leche.
Peso: 300 gr.
Presentación: Envasado el vacío

El Chorizo casero típico de León "dulce" está elaborado con carne de cerdo, ahumado y curado al frío y a la helada, de color rojo-oscuro característico y un aroma peculiar por el sistema de curación.

Se presenta en forma de herradura, con los extremos atados y unidos por un hilo para poderlos colgar en los varales donde se realiza el proceso de ahumado.

Viene envasado al vacío y su peso aproximado es de 500gr.

Ficha técnica

Origen: León (España)
Nota de cata: Típico y característico del producto curado y ahumado.
Precio por Kilo: 15.80 €/kg
Fabricante: Embutidos Manolo S.L.
Ingredientes: Magro de cerdo (63%), Panceta (32.28%), pimentón (3%), sal común (1.5%), Ajo (0.01%), orégano (0.01%), (0.2% ADITIVOS): dextrina, Dextrosa, Proteína de cerdo, conservador (Nitrito sódico E-250).
Valores nutricionales: Valor energético: 443.6 kcal/ 1836.3 KJ, Proteína: 21.70 gr.Grasa: 39 gr (saturadas: 14.35 gr), Hidratos de carbono: 1.40 (azucares: -0.5), Sal (sodio): 2.50 gr
Alérgenos & co: sin gluten
Color: Característico, sin coloraciones extrañas.
Presentación: Envasado el vacío

El Lomo embuchado Serrano reserva es la parte noble del cerdo blanco.
Este alimento es uno de los embutidos más preciados de la gastronomía española, su fino veteado es característico del lomo.

Recomendamos el Lomo embuchado para para elaborar una tabla de embutidos de calidad. Es un Lomo muy preciado perfecto para tapas y aperitivos.

Se presenta envasado al vacío individualmente.

Ficha técnica

Origen: España
Raza: Serrano (Gran Reserva)
Precio por Kilo: 28.60 €/ kg
Fabricante: Jamonarium
Ingredientes: Lomo de cerdo, sal, pimentón, oleoresina de pimentón, especias, lactosa, azúcar, dextrosa, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).
Valores nutricionales: Valor energético (100 gr): 321 Kcal. Proteínas: 34 gr. Grasas: 20,4 gr (de las cuales saturadas 8,5 gr). Sodio: 1470 mg.
Alérgenos & co: Contiene lactosa. No tiene gluten.
Presentación: Envasado el vacío

El queso Ronkari está elaborado con leche cruda de oveja, que proviene de la zona de Navarra

Este queso cuenta con el distintivo de Denominación de Origen Roncal. Conjunto con el tipo de leche que se ha utilizado en su elaboración, hacen de este queso único.

Recomendamos tomar el Queso Ronkari leche de oveja como aperitivo o entrante, como parte de una tabla de quesos de alta calidad o en ensaladas con queso gourmet. También es ideal para servir solo con una buena copa de vino.

Ficha técnica

Origen: Navarra (España)
Precio por Kilo: 31 €/kg
Fabricante: Enaquesa
Ingredientes: Leche Cruda de Oveja, Cuajo, Cultivos Lácteos, Sal, Lisozima de Huevo
Valores nutricionales: Valor energérico: 1998 Kj/ 478 Kcal, grasas: 41,5 g (de los cuales saturadas 27,3 g), proteínas 26,1 g, hidratos de carbono 0 (de los cuales azúcares 0)
Alérgenos & co: Leche y Huevo
Maduración: 6 meses
Tipo de leche: Leche cruda de oveja
Peso: 200 gr.
Presentación: Envasado el vacío
Denominación de Origen: D.O. Roncal