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Lote Surtido Plus, Paleta 50% Bellota

Queso Semi Curado El Galán leche de Oveja, D.O. Manchego - CUÑA

Este producto no está disponible en este momento.

Chorizo Ibérico Vela Extra 250gr

Salchichón Ibérico Vela Extra 250 gr

Valsotillo Tinto Roble, D.O Ribera del Duero

Añada

2023

Almazara Las Torres Aceite Oliva Virgen Extra ECO 250ml

Bacalao al pil pil 120 g Frinsa

Paleta de Bellota Ibérica, 50% Raza Ibérica

Peso

5.5Kg

Jamonarium Box XL

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Contenido del pack

El Queso Curado El Galán leche de oveja, D.O. Manchego - CUÑA tiene un periodo de maduración aproximado de 6 meses.

Se trata de un queso manchego por el característico sabor del queso seco, que le proporciona la leche cruda de oveja y su largo periodo de maduración.

Recomendamos tomar el queso curado seco Viriato Gran Reserva como aperitivo o entrante, como parte de una tabla de quesos de alta calidad o en ensaladas con queso gourmet. También es ideal para servir en tapas, acompañado de un buen vino.

Ficha técnica

Origen: Castilla la Mancha (España)
Precio por Kilo: 34.54 €/kg
Fabricante: Lácteos Toledo S.L.
Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja manchega, sal, estabilizante: cloruro cálcico, conservador: lisozima (contiene huevo), cuajo y fermentos lácticos. Corteza no comestible (en corteza: conservadores e-235, e-202; colorantes e-150a, e-160b).
Valores nutricionales: Valor energético: 1649 Kj/398 Kcal, Grasas 34g (de las cuales saturadas 22g), hidratos de carbono: 1g (de los cuales azúcares 0,5g), proteínas: 22g, sal: 1,6g
Alérgenos & co: Leche y fermentos lácticos
Tipo de leche: Leche de oveja
Peso: 220g
Presentación: Envasado el vacío

Ficha técnica

Peso bruto: 250gr.
Ingredientes: Carne de cerdo ibérico, sal, dextrina, LECHE EN POLVO, azúcar, dextrosa, emulgentes (E-451ii, E-452i, E-450i, E-450iii), antioxidantes (E-331iii, E-301), especias, conservadores (E-252, E-250), potenciador del sabor (E-627, E-631) y colorante (E-120)
Valores nutricionales: Por 100gr.: Valor energético 1752 Kj / 423 Kcal, Grasas 35.6g de las cuales, saturadas 12g, Hidratos de Carbono 1.1g, de los cuales, azúcares 1.1g, Proteínas 24.5g, Sal 1.2g

Ficha técnica

Peso bruto: 250 gr.
Ingredientes: Carne de cerdo ibérico, sal , dextrina, LECHE EN POLVO, azúcar, dextrosa, emulgentes (E-451ii, E-452i, E-450i, E-450iii), antioxidanes (E-331iii, E-301), especias, conservadores (E-252, E-250), potenciador del sabor (E-627, E-631) y colorante (E-120)
Valores nutricionales: Por 100gr.: Valor Energético 1752 Kj / 423 Kcal, Grasas 35,6g. de las cuales, saturadas 12g. Hidratos de carbono 1,1g. de los cuales, azúcares 1,1g. Proteínas 24,5g. Sal 1,2g.

Ficha técnica

Origen: Castilla y León (España)
Fabricante: Bodegas Ismael Arroyo S.L.
Maridajes: carnes rojas, especialmente asadas o a la parrilla
Precio por litro: 11.06 €/l
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Graduación: 14,5% vol
Variedad de uva: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Tipo de vino: Roble
Formato: 750 ml

El Bacalao al pil pil 120 g Frinsa es capturado en la zona del oceano Atlántico. El bacalao ya viene limpio, al que se le han eliminado previamente las espinas. Tras esto, se le añade la salsa pil pil, sirviéndose ya listo para consumir.

Recomendamos servirlo con patata hervidas, condimentado con pimentón dulce o picante y aceite de oliva virgen extra.

Ficha técnica

Origen: España
Precio por Kilo: 57,5 €/kg
Peso bruto: 78 g
Peso neto: 120 g
Ingredientes: Bacalao, Aceite de oliva virgen extra, almidón de maíz, aroma de ajo, aroma de pil pil, sal
Valores nutricionales: Valor energético: 1372 Kj/ 332 Kcal, grasas: 30 g (de las cuales saturadas 5g), carbohidratos: -0,5 g (de los azúcares -0,5 g), proteínas 15 g, sal: 0,57 g
Alérgenos & co: Contiene pescado
Formato: Lata de aluminio de 120 g con abrefácil

Esta Paleta de Bellota Ibérica, 50% Raza Ibérica ha sido elaborada en la zona de Castilla y León o Andalucía y cuenta con más de 24 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de bellotas y pastos.

Otros formatos: Deshuesado - Cortado - Entero cortado

Castilla y León es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Bellota gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las paletas ibéricas de Bellota, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Andalucía, con su clima mediterráneo y su ubicación geográfica privilegiada, crea las condiciones idóneas para la cría de cerdos destinados a la producción de jamones de calidad excepcional. Las dehesas arboladas, ricas en encinas y alcornoques, proporcionan bellotas, un alimento fundamental para el desarrollo de los cerdos ibéricos. La gran amplitud térmica entre el día y la noche, junto con los vientos secos que atraviesan la región, contribuyen a un proceso de curación lento y natural, que infunde a los jamones un sabor, aroma y textura inconfundibles, con la grasa infiltrada y el punto justo de sal.

Es un producto de máxima calidad entre los ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: Castilla y León o Andalucía. Ver zonas del ibérico.
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y Pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Ver aquí cómo conservar la Paleta de Bellota Ibérica.

Otros formatos: Deshuesado - Cortado - Entero cortado

Ficha técnica

Origen: España
Raza: Ibérico 50%
Curación: Más de 24 meses
Alimentación: Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo: Paleta - Pata delantera
Aspecto: Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Nota de cata: Sabor intenso, olor envolvente, color de la carne rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporciona melosidad inigualable.
Salud: Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
Curiosidades: El tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
Precio por Kilo: 34.90€/kg
Fabricante: Jamonarium
Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252).
Valores nutricionales: Valor energético: 334 Kcal Acidos grasos saturados: 10,87 gGrasas: 19,85 g Hidratos de carbono: 0,3 g Azúcares: 0,2 gProteínas: 38,64 g/ 100 g Cloruros: 4,82 %
Alérgenos & co: Sin gluten ni lactosa
Presentación: Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.