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Lote - PALETA 5J VINOS

Name: Lote - PALETA 5J VINOS
Brand: Jamonarium
SKU: 0000000001497

Paleta de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo

Peso

4.5Kg -5Kg

El Perro Verde Blanco Verdejo, D.O. Rueda

Añada

2025

Valsotillo Crianza, DO Ribera del Duero

Añada

2021

Ramón Bilbao Tinto Crianza, D.O. Rioja

Añada

2022

Pago de los Capellanes Joven Roble, D.O. Ribera del Duero

Añada

2024

291,40 €

IVA INCLUIDO

Cantidad:

Contenido del pack

Esta Paleta de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo ha sido elaborada en la zona de Jabugo y cuenta con más de 24 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de bellotas y pastos.

Otros formatos: Deshuesado - Cortado

Jabugo es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Bellota gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las piezas ibéricas de bellota, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Es un producto de máxima calidad entre los 100% ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: Jabugo. Ver zonas del ibérico.
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Ver aquí cómo conservar la Paleta de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo.

Saber más sobre las piezas ibéricas de bellota Cinco Jotas (5j) de Jabugo aquí

Otros formatos: Deshuesado - Cortado

Ficha técnica

Origen: Jabugo (España)
Raza: Ibérico 100%
Curación: Más de 24 meses
Alimentación: Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo: Paleta - Pata delantera
Aspecto: Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Precio por Kilo: 48.95 €/kg
Fabricante: Sánchez Romero Carvajal
Ingredientes: Paletilla de cerdo 100% ibérico de bellota, sal marina, antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331(iii) y conservante E-252.
Valores nutricionales: Valor energético (calorías): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteínas: 29,3 g, Hidratos de carbono: -0,8 g, Grasas totales: 19,6 g (saturadas 9,74 g), Sodio: 2,01 g
Alérgenos & co: sin gluten
Presentación: Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.

Ficha técnica

Origen: Rueda
Fabricante: Bodegas Angel Lorenzo Cachazo
Precio por litro: 18.53 €/l
Denominación de Origen: D.O. Rueda
Graduación: 13%
Variedad de uva: Verdejo
Tipo de vino: Blanco
Formato: 750 ml

Vino de color rojo cereza profundo con ribetes violáceos. De aroma limpio y de matices frutales a fruta negra, ciruela seca, balsámicos y minerales. Vino de elegante personalidad, sabroso y persistente en boca.

100% Tempranillo

Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, en bodega subterránea y a temperatura constante de 12 ºC. Resto del tiempo, envejecimiento en botella.

D.O. Ribera del Duero

14,5%

Ficha técnica

Origen: Castilla y León (España)
Fabricante: Bodegas Ismael Arroyo S.L.
Envejecimiento: Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, en bodega subterránea y a temperatura constante de 12 ºC. Resto del tiempo, envejecimiento en botella.
Precio por litro: 18€/l
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Graduación: 14.5%
Variedad de uva: 100% Tempranillo
Tipo de vino: Crianza
Formato: 750 ml

Ficha técnica

Origen: La Rioja (España)
Fabricante: Ramón Bilbao
Maridajes: Pescado azul, Caza de pluma, Setas, Embutidos, Legumbres, Carnes rojas a la parrilla, Quesos semicurados, Asados
Envejecimiento: 14 meses en barrica de roble americano
Precio por litro: 14.53 €/l
Denominación de Origen: D.O. Rioja
Graduación: 13.5 %
Variedad de uva: Tempranillo
Tipo de vino: Tinto crianza
Formato: 750 ml

Vivo elegante y aterciopelado. Color cereza limpio y brillante. Frutosidad alegre y fresca, con una acidez refrescante. Un gran vino joven de la Ribera.

Tempranillo 100%

Vendimia seleccionada. Crianza de cinco meses en barricas nuevas de roble Francés.

D.O. Ribera del Duero

13,5%

Guía Peñín: 90 / Lista Parker: 89