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Coffret - ÈPAULE 5J VINS

Name: Coffret - ÈPAULE 5J VINS
Brand: Jamonarium
SKU: 0000000001497

Épaule 100% Ibérico Bellota Cinco Jotas (5J) de Jabugo

Poids

4.5Kg -5Kg

El Perro Verde Verdejo Blanc, D.O. Rueda

Millésimes

2025

Valsotillo Crianza, A.O Ribera del Duero

Millésimes

2021

Ramón Bilbao Rouge Crianza, A.O. Rioja

Millésimes

2022

Pago de los Capellanes jeune Rouvre, A.O. Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Joven Roble, A.O. Ribera del Duero

Millésimes

2024

291,40 €

TVA COMPRISE

Quantité :

Contenu du pack

Cette Épaule Bellota 100% Ibèrique Cinco Jotas (5J) de Jabugo, a été produite dans la région de Jabugo et a plus de 24 mois d'affinage. Ce pièce pure ibérique appartient à la patte avant du porc, nourri des pâturages naturels et glands.

Autres formats: Désossé . Tranché

Jabugo est l’une des principales régions productrices du èpaule ibérique grâce à son climat d’été chaud et d’hivers doux et à ses vastes étendues de pâturages où paissent les porcs. De plus, la nourriture lui donne la saveur caractéristique des Épaules Bellota, avec une saveur ibérique intense avec des touches fruitées. Sa chair devient rouge foncé et sa graisse, entre blanc, rose et transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense.

Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité chez le Bellota ibérique et considéré dans le monde entier comme l'un des plus grands trésors de la gastronomie.

Origine: Jabugo. Voir les zones de production de jambon ibérique.
Affinage: +24 mois
Nourriture: Páturages naturels et glands. Voir les types de jambon.
Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.
Conservation: Voir ici comment conserver l'Épaule Bellota 100% Ibèrique Cinco Jotas (5J) de Jabugo.

En savoir plus sur les pièces Ibéricas Bellota Cinco Jotas (5j) de Jabugo ici

Autres formats: Désossé . Tranché

Fiche technique

Origin: Jabugo (Espagne)
Race: Ibérique 100%
Guérison: Plus de 24 mois
Nourrison: Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon: Épaule - Pote avant
Apparence: Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Prix par kilo: 48.95 €/kg
Fabricant: Sánchez Romero Carvajal
Ingrédients: Épaule de porc Bellota 100% ibérique, sel de mer, antioxydant E-301, correcteur d'acidité E-331 (iii) et conservateur E-252.
Valeurs nutritionnelles: Valeur énergétique (calories): 297 Kcal / 1236 KJ, Protéines: 29,3 g, Glucides: -0,8 g, Matières grasses totales: 19,6 g (saturés 9,74 g), Sodium: 2,01 g .
Allergènes et co: sans gluten
Présentation: Enveloppé de papier végétal, étui en coton et maille décorative. Dans une boîte en carton rigide.

Fiche technique

Origin: Rueda
Fabricant: Bodegas Angel Lorenzo Cachazo
Prix per litre: 18.53 €/l
Appelation d'origine: D.O. Rueda
Titre: 13%
Cépage: Verdejo
Type de vin: Blanc
Format: 750 ml

Vin rouge cerise profond avec des tons violets. Vin d’arôme propre et des nuances fruitées de fruits noirs, de prune séchée, balsamique et minéraux. Vin de personnalité élégante, savoureux et persistant en bouche.

100% Tempranillo

Vieillissement pendant 14 mois en barriques de chêne français et américains, dans une cave souterraine et à une température constante de 12 ºC. Reste du temps, vieillissant en bouteille.

A.O. Ribera del Duero

14,5%

Fiche technique

Origin: Castilla y León (Espagne)
Fabricant: Bodegas Ismael Arroyo S.L.
Envelleisement: Vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain, en cave souterraine et à une température constante de 12 ºC. Reste du temps, vieillissement en bouteille.
Prix per litre: 18€/l
Appelation d'origine: D.O. Ribera del Duero
Titre: 14.5%
Cépage: 100% Tempranillo
Type de vin: Crianza
Format: 750 ml

Fiche technique

Origin: La Rioja (Espagne)
Fabricant: Ramón Bilbao
Appariements: Poisson bleu, Gibier à plumes, Champignons, Charcuterie, Haricots et légumes secs, Viandes rouges grillées, Fromage semi-affiné, Rôtis
Envelleisement: 14 mois en fûts de chêne américain
Prix per litre: 14.53 €/l
Appelation d'origine: A.O. Rioja
Titre: 13.5 %
Cépage: Tempranillo
Type de vin: Vin Rouge crianza
Format: 750 ml

Élégant et velouté. Couleur cerise propre et lumineux. Enthousiaste fruité et frais, avec une acidité rafraîchissante. Un grand vin jeune de la Ribera.

Tempranillo 100%

La récolte sélective. Pendant cinq mois, le vin repose en fûts de chêne français.

D.O. Ribera del Duero

13,5%

Liste Peñín: 90 / Liste Parker: 89