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Paleta de Bellota 100% Ibérica (Extremadura) - Pata Negra ENTERO cortado

La Paleta de Bellota 100% Ibérica (Extremadura) - Pata Negra se obtiene de las patas delanteras del cerdo ibérico criado en libertad, que son bastante grandes y alargadas. Estas paletas requieren determinado tiempo de curación, por encima de 24 meses.

Es la mejor paleta para degustar y disfrutar!

Origen: Extremadura

Curación: +24 meses

Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.

Consumo: Sacar de la nevera la porción a consumir 30 minutos antes de servir.

Conservación: Ver aquí cómo conservar la Paleta de Bellota 100% ibérica Pata Negra de Extremadura.

x 15

Paleta de Bellota 100% Ibérica (Extremadura) - Pata Negra cortada 100g

Hueso de jamón o paleta envasado al vacío

Virutas ibéricas (150gr)

248,40 € 276,00 € 10% de descuento

IVA INCLUIDO

Cantidad:

Contenido del pack

La Paleta de Bellota 100% Ibérica (Extremadura) - Pata Negra cortada se obtiene de las patas delanteras del cerdo ibérico criado en libertad, que son bastante grandes y alargadas. Estas paletas requieren determinado tiempo de curación, por encima de 24 meses.

Es la mejor paleta para degustar y disfrutar!

Origen: Extremadura
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Sacar de la nevera la porción a consumir 30 minutos antes de servir.
Conservación: Ver aquí cómo conservar la Paleta de Bellota 100% ibérica Pata Negra de Extremadura.

Ficha técnica

Origen: Extremadura (España)
Raza: Ibérico 100%
Curación: Más de 24 meses
Alimentación: Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo: Paleta - Pata delantera
Aspecto: Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Nota de cata: Menor infiltración de grasa por ser 100% puro ibérico. Sabor muy intenso con toques afrutados. Textura suave y grasa untuosa que se deshace en la boca.
Salud: Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
Curiosidades: El tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
Precio por Kilo: 175 €/kg
Fabricante: Jamonarium
Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico alimentado con bellota y pastos naturales, sal, y conservante (E-250).
Valores nutricionales: Valor energético: 443.3 Kcal, hidratos de carbono: 0.6g, proteínas: 37.69g, grasas: 32.64g (de las cuales saturadas 14.07g), azúcares: 0.2g, cloruro: 4.49g
Alérgenos & co: Sin gluten ni lactosa
Presentación: Envasado el vacío
Formato: Cortado en lonchas

4 trozos de hueso de jamón o paleta ibérica listo para el caldo.

Peso aprox. 500gr

Las virutas de paletilla y jamón ibérico son los trocitos de la paleta que quedan junto al hueso cuando es deshuesada.

Estos trocitos son muy gustosos ya que al estar pegados al hueso su sabor es muy intenso. Las virutas son perfectas para hacer una tapita de jamón ibérico como aperitivo con un vino fino o un joven con cuerpo.

Curación: Más de 24 meses.

Ficha técnica

Origen: España
Raza: Cerdo ibérico
Curación: Mas de 18 meses
Nota de cata: Sabor intenso, olor envolvente, color de la carne rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporciona melosidad inigualable a este calidad de jamón.
Curiosidades: El tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
Precio por Kilo: 63.33 €/kg
Peso neto: 150 gr.
Fabricante: Jamonarium
Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252).
Valores nutricionales: Valor energético: 334 Kcal Acidos grasos saturados: 10,87 gGrasas: 19,85 g Hidratos de carbono: 0,3 g Azúcares: 0,2 gProteínas: 38,64 g/ 100 g Cloruros: 4,82 %
Alérgenos & co: Sin gluten ni lactosa
Presentación: Envasado el vacío
Formato: Cortado en lonchas