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Lote Jamonarium Oro - Talla M

x 2

Paleta de Bellota 100 % ibérica Cinco Jotas (5j) de Jabugo 80g

x 2

Paleta Joselito Gran Reserva cortado 70g

Lomo de Bellota ibérico, 100% raza ibérica - Trozo 400g

Salchichón de Vic cular Extra Casa Riera Ordeix 300g

Valsotillo Crianza, DO Ribera del Duero

Añada

2021

Queso garrotxa artesano y ecológico Mas el Garet con leche de cabra - ENTERO

Este producto no está disponible en este momento.

Jamonarium Box

Paté de salmón ahumado Agromar

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Contenido del pack

Esta Paleta de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo ha sido elaborada en la zona de Jabugo y cuenta con más de 24 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de bellotas y pastos.

Jabugo es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Bellota gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las piezas ibéricas de bellota, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Es un producto de máxima calidad entre los 100% ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: Jabugo. Ver zonas del ibérico.
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Ver aquí cómo conservar la Paleta de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo.

Ficha técnica

Origen: Jabugo (España)
Raza: Ibérico 100%
Curación: Más de 24 meses
Alimentación: Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo: Paleta - Pata delantera
Precio por Kilo: 284.28 €/kg
Peso neto: 80 gr
Fabricante: Sánchez Romero Carvajal
Ingredientes: Paletilla de cerdo 100% ibérico de bellota, sal marina, antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331(iii) y conservante E-252.
Valores nutricionales: Valor energético (calorías): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteínas: 29,3 g, Hidratos de carbono: -0,8 g, Grasas totales: 19,6 g (saturadas 9,74 g), Sodio: 2,01 g
Alérgenos & co: sin gluten
Presentación: Envasado el vacío
Formato: Cortado en lonchas

La paleta Joselito Gran Reserva está considerada la mejor paleta del mundo. La Paleta Joselito viene de la zona de Salamanca. El cerdo ha sido alimentado principalmente de frutos, además de algunos pastos naturales. Los ingredientes que se utilizan para su elaboración son paleta de cerdo y sal, sin conservantes, ni aditivos químicos, ni gluten ni lactosa. Esto lo hace un alimento ideal para todos.

La paleta Joselito es única en sabor y en características. Su sabor es suave, delicado y ligeramente dulce. Su caña es alargada y estilizada y la carne es de aspecto brillante, de color entre rojo y púrpura. Su grasa es untuosa que se deshace en el paladar, aromática y fluida y de sabor intenso y prolongado. Su porcentaje de grasa es mayor con respecto a otros jamones, una de las razones por la cual es tan bueno y de sabor tan intenso. ¡Una paleta incomparable!

Origen: Salamanca
Tiempo de curación: +30 meses
Alimentación: frutos y pastos
Productor: Cárnicas Joselito S.L.

Venta exclusiva en tienda.

Ficha técnica

Origen: Salamanca (España)
Raza: Ibérico
Curación: Más de 30 meses
Alimentación: Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo: Paleta - Pata delantera
Aspecto: Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Salud: El jamón joselito es rico en proteínas y contiene vitamina B1, hierro, zinc y magnesio. Sin additivos químicos.
Precio por Kilo: 241.43 €/kg
Peso neto: 70 gr.
Fabricante: Carnicas Joselito S.L.
Ingredientes: Paleta y sal marina
Valores nutricionales: Valor energético (calorías): 345 Kcal / 1442 KJ, Proteínas: 33,8 g, Hidratos de carbono: -0,8 g (azúcares 0 g), Grasas totales: 23,4 g (saturadas 8,2 g), Fibra alimentaria: 0 g, Sodio: 1,1 g
Alérgenos & co: Sin gluten ni lactosa
Presentación: Envasado el vacío

El Lomo de bellota ibérico, 100% raza ibérica es la parte noble del cerdo ibérico de bellota, criado suelto por el campo y alimentado con bellotas.
Tiene un fuerte e intenso sabor a bellota y bajo índice de grasa tan caracteristico del auténtico lomo puro ibérico de bellota.

Recomendamos el Lomo ibérico de bellota para para elaborar una tabla de embutidos de alta calidad. Es un Lomo muy preciado perfecto para tapas selectas y aperitivos que no dejarán a nadie indiferente.

Envasado al vacio individualmente.

Ficha técnica

Origen: España
Raza: Ibérico 100%
Alimentación: Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Precio por Kilo: 65.50 €/kg
Fabricante: Jamonarium
Ingredientes: Lomo de cerdo de bellota ibérico, pimentón, sal, azúcares, especias, antioxidantes y sinérgico (E-301, E-331) y conservadores (E-250, E-252)
Valores nutricionales: Valores energéticos 357 Kcal/ 1488 KJ, Grasas 23,9gr, Acidos grasos saturados 8,1 gr, Hidratos de carbono 0,48 gr, Azúcares 0,48 gr, Proteínas 35 gr, Sal 4,2 gr
Alérgenos & co: sin gluten
Presentación: Envasado el vacío

El Salchichón de Vic cular extra de Casa Riera Ordeix es un embutido que ha sido curado lentamente y elaborado desde hace siglos siguiendo la tradición del mejor Salchichón de Vic.

La creación de la receta de este salchichón único en mundo, con indicación Geográfica Protegida (IGP) desde 2002, data de hace más de 160 años. La carne utilizada proveniente de granjas propias de la marca y el secado natural en secaderos de más de 100 años le otorgan un sabor y aroma inigualables.

Envoltorio especial que certifica su origen y conserva en producto en óptimas condiciones. Envasado al vacío.

Sin lactosa, sin gluten y apto para celiacos.

Peso: 300g.

Ficha técnica

Origen: Vic (España)
Precio por Kilo: 68 €/kg
Fabricante: Casa Riera Ordeix S.A.
Ingredientes: Jamones, Ventresca y magros de puerco, sal, pimienta y nitrato de potasio (E- 252). Embutido en tripa natural.
Valores nutricionales: Valor energético (100 gr): 377,48 Kcal (1570,54 KJ). Proteínas: 31,5 gr. Grasas: 27 gr (de las cuales saturadas 4,5 gr). Azúcares: 2,1 gr. Sal: 2,3 mg.
Alérgenos & co: Sin colorantes, ni conservantes, ni gluten ni lactosa
Peso: 300 gr.
Presentación: Envasado el vacío

Vino de color rojo cereza profundo con ribetes violáceos. De aroma limpio y de matices frutales a fruta negra, ciruela seca, balsámicos y minerales. Vino de elegante personalidad, sabroso y persistente en boca.

100% Tempranillo

Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, en bodega subterránea y a temperatura constante de 12 ºC. Resto del tiempo, envejecimiento en botella.

D.O. Ribera del Duero

14,5%

Ficha técnica

Origen: Castilla y León (España)
Fabricante: Bodegas Ismael Arroyo S.L.
Envejecimiento: Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, en bodega subterránea y a temperatura constante de 12 ºC. Resto del tiempo, envejecimiento en botella.
Precio por litro: 18€/l
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Graduación: 14.5%
Variedad de uva: 100% Tempranillo
Tipo de vino: Crianza
Formato: 750 ml

Este Queso de cabra garrotxa artesano y ecológico Mas el Garet se elabora con leche de cabra pasteurizada. Tiene la corteza enmohecida natural y de textura suave, cremosa y compacto al corte. En boca, su sabor es equilibrado, ligeramente salado y con reminiscencias de mantequilla.

Recomendamos servir el queso de cabra acompañado con rebanadas de pan tostado con tomate y un buen vino tinto.

Peso: 400 - 450 g aproximadamente

Ficha técnica

Origen: Tona (Barcelona)
Precio por Kilo: 39.75 €/kg
Fabricante: Formatges Mas el Garet S.L.
Ingredientes: Leche pasteurizada ecológica de cabra, sal, quajo, fermento láctico y estabilizador de cloruro calcico.
Valores nutricionales: Valor energético: 397.8 kcal / 1646.2 kj, grasas: 35.3g (de las cuales saturados 25.2g), hidratos de carbono 0.14g (de los cuales azúcares 0.14g), proteínas: 19.57g, sal 1.1g
Alérgenos & co: Leche y derivados
Tipo de leche: Leche de cabra pasteurizada
Peso: 400 - 450 g
Presentación: Envasado el vacío

El paté de Salmón ahumado Agromar es un cremoso y sabroso paté para disfrutar en aperitivos y pica picas. Con un alto contenido de salmón.

Recomendamos servir bien frío sobre tostadas finas y acompañarlo con vino blanco de Rias Baixas

Ficha técnica

Origen: Gijón (España)
Precio por Kilo: 38 €/Kg
Peso neto: 100 gr.
Fabricante: Conservas Agromar S.L.
Ingredientes: Salmón ahumado, mantequilla, proteína láctea, huevo en polvo, especias y sal.
Valores nutricionales: Valor energético (calorías) 806Kj/193Kcal; grasas 7.03g, saturadas 2g; hidratos de carbono 5.7g, azúcares 2.1g; proteínas 12.7g; fibra 2.1g; sal 1.7g
Alérgenos & co: Pescado, derivados lacteos, huevo
Formato: Envase metálico de 100 gr.