Lote Jamonarium Oro - Talla M

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Contenido del pack

Esta Paleta de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo ha sido elaborada en la zona de Jabugo y cuenta con más de 24 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de bellotas y pastos.

Jabugo es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Bellota gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las piezas ibéricas de bellota, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Es un producto de máxima calidad entre los 100% ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: Jabugo. Ver zonas del ibérico.
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Ver aquí cómo conservar la Paleta de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo.

Ficha técnica

Origen
Jabugo (España)
Raza
Ibérico 100%
Curación
Más de 24 meses
Alimentación
Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo
Paleta - Pata delantera
Precio por Kilo
284.28 €/kg
Peso neto
80 gr
Fabricante
Sánchez Romero Carvajal
Ingredientes
Paletilla de cerdo 100% ibérico de bellota, sal marina, antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331(iii) y conservante E-252.
Valores nutricionales
Valor energético (calorías): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteínas: 29,3 g, Hidratos de carbono: -0,8 g, Grasas totales: 19,6 g (saturadas 9,74 g), Sodio: 2,01 g
Alérgenos & co
sin gluten
Presentación
Envasado el vacío
Formato
Cortado en lonchas

La paleta Joselito Gran Reserva está considerada la mejor paleta del mundo. La Paleta Joselito viene de la zona de Salamanca. El cerdo ha sido alimentado principalmente de frutos, además de algunos pastos naturales. Los ingredientes que se utilizan para su elaboración son paleta de cerdo y sal, sin conservantes, ni aditivos químicos, ni gluten ni lactosa. Esto lo hace un alimento ideal para todos.

La paleta Joselito es única en sabor y en características. Su sabor es suave, delicado y ligeramente dulce. Su caña es alargada y estilizada y la carne es de aspecto brillante, de color entre rojo y púrpura. Su grasa es untuosa que se deshace en el paladar, aromática y fluida y de sabor intenso y prolongado. Su porcentaje de grasa es mayor con respecto a otros jamones, una de las razones por la cual es tan bueno y de sabor tan intenso. ¡Una paleta incomparable!

Origen: Salamanca
Tiempo de curación: +30 meses
Alimentación: frutos y pastos
Productor: Cárnicas Joselito S.L.

Venta exclusiva en tienda.

Ficha técnica

Origen
Salamanca (España)
Raza
Ibérico
Curación
Más de 30 meses
Alimentación
Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo
Paleta - Pata delantera
Aspecto
Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Salud
El jamón joselito es rico en proteínas y contiene vitamina B1, hierro, zinc y magnesio. Sin additivos químicos.
Precio por Kilo
241.43 €/kg
Peso neto
70 gr.
Fabricante
Carnicas Joselito S.L.
Ingredientes
Paleta y sal marina
Valores nutricionales
Valor energético (calorías): 345 Kcal / 1442 KJ, Proteínas: 33,8 g, Hidratos de carbono: -0,8 g (azúcares 0 g), Grasas totales: 23,4 g (saturadas 8,2 g), Fibra alimentaria: 0 g, Sodio: 1,1 g
Alérgenos & co
Sin gluten ni lactosa
Presentación
Envasado el vacío

El queso añejo de Mahón Mercadal está elaborado a base de leche pasteurizada de vaca y su periodo de maduración es de 12 meses. 

Este queso cuenta con la Denominación de Origen Mahón. Estos quesos están elaborados en la zona de Menorca y están elaborados con leche de vaca siguiendo el método tradicional de elaboración. Los factores geo climáticos como la humedad y el tipo de suelo, conjuntamente con la elaboración tradicional tienen una gran influencia en el sabor de estos quesos.

Recomendamos tomar el queso añejo de Mahón Mercadal con frutos secos, frutas y vino tinto.

Peso: 600 g aproximadamente

Ficha técnica

Origen
España
Precio por Kilo
33.83 €/kg
Fabricante
Mercadal
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, extracto de cuajo, lisozima de huevo, fermentos lacticos, sal. En corteza: aceite de oliva, conservadores (E-200, E-235).
Valores nutricionales
Valor energético: 465.1 Kcal/1696.3 KJ, grasas 38.6 g (de las cuales saturadas 24.3 g), Hidratos de carbono 2.5 g, azúcares 1.4 g, proteínas 25.8 g, sal 2.4 g.
Alérgenos & co
Huevos y derivados, leche y derivados
Maduración
Más de 12 meses
Tipo de leche
Leche pasteurizada de vaca
Peso
600 g
Presentación
Envasado el vacío
Denominación de Origen
D.O. Mahón

El Lomo de bellota ibérico, 100% raza ibérica es la parte noble del cerdo ibérico de bellota, criado suelto por el campo y alimentado con bellotas.
Tiene un fuerte e intenso sabor a bellota y bajo índice de grasa tan caracteristico del auténtico lomo puro ibérico de bellota.

Recomendamos el Lomo ibérico de bellota para para elaborar una tabla de embutidos de alta calidad. Es un Lomo muy preciado perfecto para tapas selectas y aperitivos que no dejarán a nadie indiferente.

Envasado al vacio individualmente.

Ficha técnica

Origen
España
Raza
Ibérico 100%
Alimentación
Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Precio por Kilo
65.50 €/kg
Fabricante
Jamonarium
Ingredientes
Lomo de cerdo de bellota ibérico, pimentón, sal, azúcares, especias, antioxidantes y sinérgico (E-301, E-331) y conservadores (E-250, E-252)
Valores nutricionales
Valores energéticos 357 Kcal/ 1488 KJ, Grasas 23,9gr, Acidos grasos saturados 8,1 gr, Hidratos de carbono 0,48 gr, Azúcares 0,48 gr, Proteínas 35 gr, Sal 4,2 gr
Alérgenos & co
sin gluten
Presentación
Envasado el vacío

El Salchichón de Vic cular extra de Casa Riera Ordeix  es un embutido que ha sido curado lentamente y elaborado desde hace siglos siguiendo la tradición del mejor Salchichón de Vic. 

La creación de la receta de este salchichón único en mundo, con indicación Geográfica Protegida (IGP) desde 2002, data de hace más de 160 años. La carne utilizada proveniente de granjas propias de la marca y el secado natural en secaderos de más de 100 años le otorgan un sabor y aroma inigualables. 

Envoltorio especial que certifica su origen y conserva en producto en óptimas condiciones. Envasado al vacío.

Salchichón sin conservantes, sin lactosa, sin gluten y apto para celiacos.

Peso: 300g.

Ficha técnica

Origen
Vic (España)
Precio por Kilo
68 €/kg
Fabricante
Casa Riera Ordeix S.A.
Ingredientes
Jamones, Ventresca y magros de puerco, sal, pimienta y nitrato de potasio (E- 252). Embutido en tripa natural.
Valores nutricionales
Valor energético (100 gr): 377,48 Kcal (1570,54 KJ). Proteínas: 31,5 gr. Grasas: 27 gr (de las cuales saturadas 4,5 gr). Azúcares: 2,1 gr. Sal: 2,3 mg.
Alérgenos & co
Sin colorantes, ni conservantes, ni gluten ni lactosa
Peso
300 gr.
Presentación
Envasado el vacío

Vino de color rojo cereza profundo con ribetes violáceos. De aroma limpio y de matices frutales a fruta negra, ciruela seca, balsámicos y minerales. Vino de elegante personalidad, sabroso y persistente en boca.

1.jpg 100% Tempranillo

1.jpg  Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, en bodega subterránea y a temperatura constante de 12 ºC. Resto del tiempo, envejecimiento en botella.

1.jpg D.O. Ribera del Duero

1.jpg 14,5%

comprar CAJA x6 - Valsotillo Crianza, DO Ribera del Duero

Ficha técnica

Origen
Castilla y León (España)
Fabricante
Bodegas Ismael Arroyo S.L.
Envejecimiento
Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, en bodega subterránea y a temperatura constante de 12 ºC. Resto del tiempo, envejecimiento en botella.
Precio por litro
18€/l
Denominación de Origen
D.O. Ribera del Duero
Graduación
14.5%
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de vino
Crianza
Formato
750 ml

El paté de Cabracho Agromar es un sabroso paté con un alto contenido de cabracho, más de un 40%. Elaborado con productos frescos por especialistas en pescado del Cantábrico.

Recomendamos servir frío sobre tostadas finas de pan. También acompañando a un filete de merluza al vapor. 

comprar CAJA x24 - Paté de Cabracho Agromar

Ficha técnica

Origen
Gijón (España)
Precio por Kilo
29.5 €/Kg
Peso neto
100 gr.
Fabricante
Conservas Agromar S.L.
Ingredientes
Cabracho, mantequilla, filete de mantequilla, tomate, proteína láctea, huevo en polvo, vino, sal, especias
Valores nutricionales
Valor energético (calorías) 631Kj/152Kcal; grasas 11g, saturadas 5g; hidratos de carbono 3g, azúcares 1.6g; proteínas 0g; fibra 0.13g; sal 1.5g
Alérgenos & co
Pescado y productos a base de pescado, derivados lácteos, huevo
Formato
Estuche metálico de 100 gr.

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