12 mar, 2018

La DO Huelva de jamón ibérico pasa a llamarse DO Jabugo

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Uno de los grandes acontecimientos del 2017 en el mundo del jamón es el cambio de nombre de la DO Huelva, pasando a llamarse DO Jabugo. Este cambio concierne a aquellos jamones y paletas ibéricas de bellota y pata negra amparadas por dicha Denominación de Origen.

El “jamón de Jabugo” se ha asociado siempre a jamones de la más alta calidad, pero sentimos decirte que esto no es exactamente así. Aquí te contamos más sobre el verdadero jamón de Jabugo:

 


La DO Huelva de jamón ibérico pasa a llamarse DO Jabugo

Motivaciones del cambio de nombre de DO Huelva

 

Los términos “Jamón” y “Jabugo” van de la mano en muchas ocasiones, referidas a cualquier tipo de jamón. Jabugo es el nombre del municipio que es principal productor de jamones ibéricos de bellota de las piezas pertenecientes a esta Denominación de Origen. Este cambio de nombre tiene como objetivo protegerse ante el creciente fraude que está habiendo con respecto al jamón ibérico a nivel mundial y el patrimonio gastronómicode Jabugo como municipio.

 

 

Beneficios del cambio de nombre a DO Jabugo

 

Este cambio de nombre de DO Huelva a DO Jabugo ha supuesto importantes beneficios para todas las partes implicadas. Esto ha aportado a los jamones y paletas amparados por la Denominación de Origen un mayor reconocimiento a nivel internacional. El jamón de Jabugo es reconocido mundialmente como jamón de la máxima calidad, por lo que el reconocimiento que aporta la La DO Huelva de jamón ibérico pasa a llamarse DO Jabugo

Denominación de Origen eleva más aún su reconocimiento. Además, la oficialización de la DO Jabugo permite una mayor protección a ganaderos y otros profesionales implicados en el proceso de producción de las piezas, ya que muchas empresas etiquetan sus productos como “de Jabugo”, cuando realmente no tienen esta certificación.

  

 La DO Huelva de jamón ibérico pasa a llamarse DO Jabugo

 

Importancia de este cambio de nombre

Este cambio de nombre de DO Huelva a DO Jabugo tiene una grandísima importancia para el sector y para el área geográfica de Jabugo. En primer lugar, esto ha supuesto un impacto muy positivo para el desarrollo y el progreso de toda la región de Jabugo mediante una mayor inversión económica. Además, el número de empresas y ganaderías inscritas a la Denominación de Origen ha aumentado, lo que supone un mayor número de cerdos controlados, y consecuentemente de la producción.

Este cambio de nombre ha sido considerado como un progreso, ofreciendo una mayor protección a todas las partes implicadas y un mayor reconocimiento a nivel mundial. ¡Que no te den gato por liebre y compra el auténtico jamón de DO Jabugo!

Etiquetas: jamon Jabugo Ibérico

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