Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Per a donar el seu consentiment sobre el seu ús premi el botó Accepto.

Més informació Customize cookies

Functional cookies

Yes

Descripció and cookies

Functional cookies are strictly necessary to provide the services of the shop, as well as for its proper functioning, so it is not possible to refuse their use. They allow the user to browse through our website and use the different options or services that exist on it.


PHP_SESSID	www.jamonarium.com	The PHPSESSID cookie is native to PHP and allows websites to store serialised status data. On the website it is used to establish a user session and to pass state data through a temporary cookie, which is commonly known as a session cookie. These Cookies will only remain on your computer until you close your browser.	Session
PrestaShop-#	www.jamonarium.com	This is a cookie used by Prestashop to store information and keep the user's session open. It stores information such as currency, language, customer ID, among other data necessary for the proper functioning of the shop.	480 hours
rc::a	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent
rc::c	Google	It is used to read and filter bot requests.	Persistent

Advertising Cookies

Yes

Descripció and cookies

These are cookies that collect information about the advertisements shown to users of the website. They can be anonymous, if they only collect information about the advertising spaces shown without identifying the user, or personalised, if they collect personal information about the user of the shop by a third party, for the personalisation of these advertising spaces.


ads/ga-audiences	Google	These cookies are used by Google AdWords to re-engage visitors that are likely to convert to customers based on the visitor’s online behaviour across websites.	Session

Analytics cookies

Yes

Descripció and cookies

Collect information about the user's browsing experience in the shop, usually anonymously, although sometimes they also allow the user to be uniquely and unequivocally identified in order to obtain reports on the user's interests in the products or services offered by the shop.


_ga	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	2 years
_gat	Google	Used by Google Analytics to throttle request rate	1 day
_gat_gtag_UA_#	Google	Used to throttle request rate.	1 minute
_gd#	Google	This is a Google Analytics Session cookie used to generate statistical data on how you use the website which is removed when you quit your browser.	Session
_gid	Google	Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website.	1 day

Com seleccionar el millor Pernil per Nadal

Troba el pernil ibèric perfecte per a les celebracions nadalenques amb la nostra guia completa. Fes del teu Nadal una festa inoblidable. Continua llegint!

A Jamonarium, sabem que el Nadal és una època especial, plena de moments en família i amics al voltant de la taula. I no hi ha millor manera de celebrar-ho que amb un pernil ibèric. Però, com triar el millor pernil? Al post d'avui us oferim una guia completa perquè pugueu trobar el pernil perfecte per a les vostres celebracions nadalenques. Continua llegint!

Conéixer les varietats de pernil ibèric

Abans de llançar-te a la compra, t'has de familiaritzar amb les diferents categories de pernil ibèric. Hi ha tres tipus principals: el pernil ibèric de gla (tant 50% com 100%), el d'esquer de camp i el d'esquer. El pernil de gla és el més premium, provinent de porcs que s'alimenten principalment de gla durant la montanera (època de l'any on les gla cauen de les alzines), la qual cosa li confereix un sabor més intens. Per la seva banda, el pernil ibèric 50% tendeix a ser més melós. Trieu el que millor s'adapti a les vostres preferències i al vostre pressupost.

No ens oblidem de la paleta, la part davantera de la pota del porc. Totes dues peces es curen de manera similar, però les paletes solen tenir un procés més curt que els pernils. En termes de preu, les paletes són generalment més assequibles, cosa que les converteix en una opció popular. A Jamonarium podràs trobar paletes i pernils ibèrics de gla, d'esquer de camp, d'esquer i serrans.

Llegir les brides i etiquetes

A l'hora de comprar, és fonamental parar atenció a l'etiqueta del producte. Cal indicar la raça del porc i el tipus d'alimentació que heu rebut. A més, als pernils i espatlles Jamonarium també podràs comprovar el temps de curació de cada peça. L'etiqueta negra prova que es tracta d'un pernil 100% ibèric de gla, cosa que és garantia de qualitat i sabor; l'etiqueta vermella classifica els 50%; la verda, als esquer de camp ibèrics i la blanca, als esquer ibèrics.

Considerar la curació

La curació és un altre aspecte important que influeix en el sabor del pernil, ja que és en aquesta darrera etapa en què es desenvolupa el seu sabor i aroma característics. Un pernil amb un temps de curació més prolongat sol tenir certs matisos i un sabor més intens, com passa amb el pernil 100% ibèric de gla. A Jamonarium, assegurem que els nostres pernils ibèrics tenen un temps de curació d'almenys 24 mesos. En el cas dels 100% ibèrics de gla, el temps de curació s'allarga fins a més de 36 mesos.

Emmagatzematge i servir

Un cop adquirit el pernil, l'emmagatzematge també és clau. Si el pernil està sense començar, et recomanem guardar-lo sense embolcall en un espai fresc i sec, evitant la humitat i la calor excessiva. Per a un emmagatzematge prolongat, és recomanable col·locar-lo a llocs lleugerament ventilats com poden ser la cuina, el traster o el celler. Tot i que no es deteriorarà ràpidament, la calor pot fer que suin els greixos. Mentre romangui tancat, el pernil seguirà el seu procés d'assecat, per la qual cosa és millor obrir-lo un cop es consumeixi.

Si el pernil ja està començat, guarda'l en un lloc fresc, sec i allunyat de la llum solar, evitant la proximitat a fonts de calor (fogons, forns, calefaccions…). Només així conservarà tot el seu sabor i aroma. Cobreix el tall amb cansalada o un drap de cotó net per prevenir que es ressequi.

Gaudir en companyia

La millor manera de gaudir del pernil ibèric és en bona companyia. No hi ha res com assaborir cada tall al voltant d'una taula nadalenca envoltada d'éssers estimats i de bones converses. A més, pots acompanyar el pernil amb vins, formatges o fruits secs per ressaltar-ne el sabor. A Jamonarium t'ajudem a triar el pernil que s'ajusti més als teus gustos, preferències i pressupost, fent de les teves celebracions nadalenques moments especials que tots recordaran. No dubtis a posar-te en contacte amb nosaltres.

Posted in: Lots de Nadal, Pernil