Lot - ESPATLLA 5J VINS

291,40 €
IVA INCLÒS
Quantitat:

Contenido del pack

Aquesta Espatlla de Gla 100% Ibèrica Cinco Jotas (5J) de Jabugo ha estat elaborada a la zona de Jabugo i compta amb més de 24 mesos de curació. Aquesta peça pura Ibèrica pertany a la pota davantera del porc, que ha estat alimentat amb glans i pastures naturals.

Altres formats:   Desossat . Tallat 


Jabugo és una de les principals zones productores d'espatlles ibèriques de bellota gràcies al seu clima d'estius calorosos i hiverns suaus i les seves àmplies extensions de terreny de deveses en què pasturen els porcs. A més, l'alimentació li confereix aquest sabor tan característic de les espatlles ibèriques de bellota, d'intens gust de ibèric amb tocs afruitats. La seva carn va d'un color vermell fosc i el seu greix, entre blanca, rosa i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.

És un producte de màxima qualitat entre els 100% ibèrics de bellota i valorat arreu del món com un dels grans tresors gastronòmics.

De: Jabugo. Veure zones de l'ibèric.
Curació: +24 mesos
Alimentació: Glans i pastures naturals. Veure tipus de pernil.
Consum: Tallar en petites llesques fines i servir a temperatura ambient.
Conservació: Veure aquí com conservar Espatlla de Gla 100% Ibèrica Cinco Jotas (5J) de Jabugo.

Saber més sobre les peces ibèriques de gla Cinco Jotas (5j) de Jabugo aquí

Altres formats:   Desossat . Tallat 

Fitxa tècnica

Origen
Jabugo (Espanya)
Raça
Ibéric 100%
Curació
Més de 24 mesos
Alimentació
Gla: A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.
Part del porc
Espatlla - Pota davantera
Aspecte
Ibéric: La forma de la peça és estilitzada, amb canya estreta (part de l'os més propera a la peülla) i la peülla de color negre.
Preu per kilo
48.95 €/kg
Fabricant
Sánchez Romero Carvajal
Ingredients
Espatlla de porc 100% ibèric de gla, sal marina, antioxidant E-301, corrector de l'acidesa E-331 (iii) i conservant E-252.
Valors nutricionals
Valor energètic (calories): 297 kcal / 1236 KJ, Proteïnes: 29,3 g, Hidrats de carboni: -0,8 g, Greixos totals: 19,6 g (saturats 9,74 g), Sodi: 2,01 g
Al·lèrgens & co
sense gluten
Presentació
Embolicada en paper vegetal, funda de cotó i malla decorativa. En caixa de cartró rígid.

Fitxa tècnica

Origen
Rueda
Fabricant
Bodegas Angel Lorenzo Cachazo
Preu per litro
18.53 €/l
Denominació d'Origen
D.O. Rueda
Graduació
13.5%
Varietat de raïm
Verdejo
Tipus de vi
Blanc
Format
750 ml

Vi de color vermell fosc amb rivets violacis. D'aroma net i de matisos fruiters a fruita negra, pruna seca, balsàmics i minerals. Vi de personalitat elegant, saborós i persistent en boca.

1.jpg 100% Tempranillo

1.jpg Envelliment durant 14 mesos en barriques de roure francès i americà, en celler subterrani i a temperatura constant de 12 ºC. Resta del temps, envelliment en ampolla.

  

1.jpg DO Ribera del Duero

1.jpg 14,5%

comprar CAIXA x6 - Valsotillo Crianza, DO Ribera del Duero

Fitxa tècnica

Origen
Castilla y León (Espanya)
Fabricant
Bodegas Ismael Arroyo S.L.
Envelliment
Envellit durant 14 mesos en bótes de roure francès i americà, en celler subterrani i a temperatura constant de 12 ºC. Resta de el temps, envelliment en ampolla.
Preu per litro
18€/l
Denominació d'Origen
D.O. Ribera del Duero
Graduació
14.5%
Varietat de raïm
100% Tempranillo
Tipus de vi
Crianza
Format
750 ml

comprar CAIXA x6 - Ramón Bilbao Negre Criança, D.O. Rioja

Fitxa tècnica

Origen
La Rioja (Espanya)
Fabricant
Ramón Bilbao
Maridatges
Peix blau, Caça de ploma, Bolets, Embotits, Llegums, Carns vermelles a la graella, Formatges semicurats, Rostits
Envelliment
14 mesos en bóta de roure americà
Preu per litro
14.53 €/l
Denominació d'Origen
D.O. Rioja
Graduació
13.5 %
Varietat de raïm
Tempranillo
Tipus de vi
Negre criança
Format
750 ml

Viu, elegant i vellutat. Color cirera net i brillant. Fruitositat alegre i fresca, amb una acidesa refrescant. Un gran vi jove de la Ribera.

1.jpg Tempranillo 100%

1.jpg  Verema seleccionada. Durant cinc mesos el vi reposa en bótes noves de roure francès.

1.jpg D.O. Ribera del Duero

1.jpg  13,5%

1.jpg  Peñín: 90 / Parker: 89

1.jpg Tapes de disseny i cuina fusió.

comprar CAIXA x6 - Pago de los Capellanes Jove Roble, D.O. Ribera del Duero

Fitxa tècnica

Origen
Castilla y León (Espanya)
Fabricant
Pago de los Capellanes S.A.
Maridatges
Tapes de disseny i cuina fusió.
Envelliment
Cinc mesos en bótes de roure francès
Preu per litro
23.86 €/l
Denominació d'Origen
D.O. Ribera del Duero
Graduació
13.5%
Varietat de raïm
100% tempranillo
Tipus de vi
Joven Roble
Format
750 ml

Escriu-nos per WhatsApp

Truca'ns o deixa les teves dades i et trucarem al més aviat possible

0034 931763594

info@jamonarium.com

Working hours of our store:

On weekdays:

Saturday:

Sunday:

from 8:00 to 21:00

from 9:00 to 20:00

from 10:00 to 19:00