Pernil de Jabugo (Huelva)

Veient 1-18 de 19 articles(s)

Frequently Asked Questions

La Norma de Qualitat de l'Iberic (ASICI) classifica els pernils mitjançant 4 precintes de color infranquejables que en garanteixen la puresa racial i l'alimentació:

Precinte Negre: 100% Ibèric de Bellota. Porcs 100% purs raça ibèrica, criats en llibertat a la devesa i alimentats exclusivament de glans durant la montanera i pastures.

Precinte Vermell: Ibèric de Bellota (50% o 75% raça ibèrica). Porcs creuats, criats en llibertat i alimentats de gla durant la montanera i pastures.

Precinte Verd: Esquer de Camp (50%, 75% o 100% raça ibèrica). Porcs criats en granja i als camps i alimentats amb pastures naturals, pinsos de cereals i algunes glans.

Precinte Blanc: Esquer Ibèric (50%, 75% o 100% raça ibèrica). Porcs criats en granges intensives i alimentats exclusivament amb pinsos de cereals.

El de Bellota s'engreix exclusivament a la devesa a base de glans i pastures naturals durant l'època de montanera. El de Cebo de Campo combina el pasturatge a l'aire lliure amb pinsos seleccionats.

La principal diferència rau en la raça del porc, la seva alimentació i el temps de curació: el Pernil Ibèric prové de porcs de raça autòctona ibèrica curats entre 24 i 48 mesos, mentre que el Pernil Serrano procedeix de porcs blancs (els roses) curats entre 12 i 18 mesos. El porc ibèric té la capacitat genètica única d'infiltrar el greix dins del múscul, cosa que confereix al pernil una sucositat, una aroma i un sabor incomparables davant de la carn més magra i uniforme del pernil serrà.

El pernil curat és un producte naturalment lliure de gluten i lactosa. A Jamonarium detallem la fitxa tècnica de cada peça per garantir la seguretat de persones amb intoleràncies.

Comprar pernils i espatlles de Jabugo (Huelva)

 

Venem pernils i paletes 100% ibèrics procedents de la zona de Jabugo (Huelva) online. Pots trobar pernils i espatlles de Jabugo tallats, sencers tallats, desossats sencers, desossats a trossos i sencers amb os. A més trobaràs pernils i espatlles Cinco Jotas (5j) de Jabugo. Els pernils i espatlles de Jabugo (Huelva) i Cinco Jotas (5j) de Jabugo són de gla 100% ibèrics pata negra, alimentats a base de glans i pastures i criats en llibertat a les deveses.

Comprar pernils de Bellota 100% ibèrics Pata negra

 

Venda de pernils i espatlles de Jabugo (Huelva) online a Europa

 

A Jamonarium pots comprar pernils i espatlles de Jabugo (Huelva) i enviarlos a qualsevol punt d'Europa. Els pernils i espatlles de Jabugo (Huelva) provenen de porcs que han estat criats a la zona de la Serra d'Aracena i Pics d'Aroche. Gràcies al període d'elaboració tradicional que han seguit ia la situació geogràfica i el clima amb què compta la zona, están considerades entre les peces de millor qualitat entre els pernils de gla 100% ibèrics pota negra. Si tens alguna consulta sobre aquests productes, posa't en contacte amb nosaltres mitjançant telèfon, xat, whatsapp o e-mail.

També podràs trobar informació sobre els nostres productes, marques i serveis a la nostra Biblioteca aquí. Aquí podràs trobar informació sobre el pernil, com triar un pernil, conservació i consum del pernil, zones de producció de pernils ibèrics, pernil serrá, pernil duroc, les pernileres, pernil de Guijuelo, pernil d'Extremadura, el xoriço, la llonganissa, el llom, etc.

Escriu-nos per WhatsApp

Truca'ns o deixa les teves dades i et trucarem al més aviat possible

0034 931763594

info@jamonarium.com

Working hours of our store:

On weekdays:

Saturday:

Sunday:

from 8:00 to 21:00

from 9:00 to 20:00

from 10:00 to 19:00