L'Arbequina és suau, dolç i afruitat, gairebé sense amargor ni picor; és ideal per a amanides delicades, maioneses i rebosteria. El Picual té un caràcter intens, amb notes herbàcies, una lleugera picor i amargor final; és perfecte per a torrades, guisats i fregits per la seva alta resistència a la calor.

Un cupatge és una mestra mestra de dues o més varietats d'oliva (com Hojiblanca i Cornicabra). L'objectiu de la trull és combinar les millors qualitats de cada tipus per obtenir un oli equilibrat, complex i amb un perfil de sabor únic.

Per gaudir en cru, les varietats intenses com Picual o l'elegant Manzanilla aporten molt de caràcter. Per a fregits i guisats llargs, el Picual i la Cornicabra són excepcionals perquè no es degraden a altes temperatures. L'Arbequina brilla en plats on no es busca emmascarar el sabor de l'aliment principal.

Garanteix que les oliveres han estat cultivades sense pesticides ni fertilitzants químics sintètics, respectant els cicles naturals de la terra. Aporta la màxima puresa del suc d´oliva i un compromís total amb la sostenibilitat.

Són ideals com a toc final al plat. Unes gotes d'oli de tòfona transformen un risotto; el d'all és perfecte per a pastes; i el de bitxo aporta el punt exacte de picant a pizzes. S'aconsella no escalfar-los a la paella perquè no perdin l'aroma.