Com triar un pernil per a regalar, per a casa o per a un esdeveniment?

T'ajudem a triar el pernil que més s'ajusta als teus gustos, preferències i pressupost. 

1. Menjar pernil a casa
2. Vull regalar un pernil
3. És per a un esdeveniment
4. En quin format vull el meu pernil?
5. Altres suggeriments a tenir en compte per a triar el teu pernil

1. Menjar pernil a casa:

El pernil és per a mi, sol o en parella

•          Pressupost baix: Paleta Serrana Gran Reserva.
•          Pressupost mig: Paleta cebo.
•          Pressupost alt: Paleta Bellota Salamanca y Extremadura.
•          El millor: Paleta Bellota GR o jabugo.

Per a una família amb fills o diversos membres:

Si a casa sou molt donats a menjar pernil, i als teus fills o familiars també els hi apassiona, la teva opció hauria de ser la d’un pernil a partir de 7-8kgs. Et recomanem:

• Pressupost baix: Jamón Serrano Gran Reserva.
• Pressupost mig: Jamón cebo.
• Pressupost alt: Jamón Bellota Salamanca y Extremadura.
• El millor: Jamón Bellota GR o jabugo.

2. Vull regalar un pernil:

Serà el regal que deixi a tots bocabadats. El millor regal. (Pressupost alt). Et recomanem:

•         Un jamón Ibérico bellota 100%.
•         Jamón Bellota Gran Reserva.

Vull que sigui un bon detall (pressupost mitjà):

Amb un pressupost una mica més baix, però tot i això deixant un bon efecte. Et recomanem:  

•          Un jamón ibérico cebo.
•          Paleta bellota.

Vull quedar bé (pressupost moderat)

Si la teva intenció es la de donar un detall o cobrir un compromís, et recomanem:

•          Paleta ibérica cebo.
•          Paleta serrana GR

3. És per a un esdeveniment:

Per a poder donar-te una proposta personalitzada depenent del tipus d’esdeveniment, et convidem a que ens contactis amb la següent informació:

-          Si el teu pernil serà el protagonista principal o n’hi haurà més àpats.

-          Nombre de convidats.

-          Si el teu pressupost és alt o moderat. Si pots especificar una quantitat millor.

-          Si el vols tallat, desossat o sencer. 

Contacta’ns amb tota aquesta informació i et farem un pressupost personalitzat. 

4. En quin format vull el meu pernil?

• Sencer:  Si ets dels que els hi agrada tallar-lo, gaudir del ritual de tallar pernil.

• Desossat: Si prefereixes tenir el pernil a trossos desossats per a tallar-lo més fàcilment, i tallar-los segons vagis consumint, o tens una màquina per a tallar embotits.

• Tallat a rodanxes. Si simplement no vols complicacions, obrir i menjar al moment i poder conservar-ho a la nevera sense problemes. 

5. Altres suggeriments a tenir en compte per a triar el teu pernil

 M’agraden amb més o menys greix?

•  Amb una mica més de greix: I per tant, més tendre i melós. Aconsellable per aquells que triguin més temps a consumir un pernil.  

•   Amb menys greix: Aquest tipus de pernil és més curat, menys melós i té un sabor més fort. Recomanable per aquells que el consumiran en poc temps. 

Com a informació addicional, un pernil ibèric sempre tindrà més greix infiltrat que un serrà o de celler.

A l’hora de realitzar la vostra compra, en l’apartat de la cistella podeu indicar-nos les vostres preferències (amb més o menys greix), per a que els nostres experts triïn el més adequat segons els productes en estoc. Prioritzem un producte de qualitat a un que tingui un puntet més o menys de greix, sempre dins dels límits acceptables. 

Quin pes triar pel meu pernil? 

El nostre consell és que sempre és millor escollir una paleta o pernil gran, ja que la proporció de carn respecte a l’os és més gran. Nosaltres intentem no vendre peces molt petites ja que poden desil·lusionar al client.

 La nostra recomanació és:

• Les paletes millor entre 4.5-6Kg.

• Els pernils millor entre 7-8kg.

De quin origen he de triar el meu pernil? Quines diferències hi ha entre els orígens? 

A l’hora de triar un origen, cal saber que tots els nostres productes són seleccionats entre les millors peces de cada origen. Tot i així, sempre hi ha petites diferències entre les diferents zones d’elaboració del pernil.  

Detallem algunes diferències entre les zones:

• De Huelva i Extremadura. Un sabor i aromes més intensos, pels climes i el seu procés de curació. Els ibèrics solen tenir una miqueta més de greix i per tant són molt sucosos.

• De Salamanca. Sabor una mica més suau i afruitat. A més, tendeixen a tenir una mica de menys proporció de greix.