Com triar un pernil per a regalar, per a casa o per a un esdeveniment?


1. Menjar pernil a casa:

El pernil és per a mi, sol o en parella

triar pernil consumir casa sol parella família

Per a una família amb fills o diversos membres:

 

Si a casa sou molt donats a menjar pernil, i als teus fills o familiars també els hi apassiona, la teva opció hauria de ser la d’un pernil a partir de 7-8kgs. Et recomanem:


2. Vull regalar un pernil:

Serà el regal que deixi a tots bocabadats. El millor regal. (Pressupost alt). Et recomanem:

 

Vull que sigui un bon detall (pressupost mitjà):

Amb un pressupost una mica més baix, però tot i això deixant un bon efecte. Et recomanem:  

 

Vull quedar bé (pressupost moderat)

Si la teva intenció es la de donar un detall o cobrir un compromís, et recomanem:

regalar pernil ibèric gla cebo serrà


3. És per a un esdeveniment:

Per a poder donar-te una proposta personalitzada depenent del tipus d’esdeveniment, et convidem a que ens contactis amb la següent informació:

 

-          Si el teu pernil serà el protagonista principal o n’hi haurà més àpats.

-          Nombre de convidats.

-          Si el teu pressupost és alt o moderat. Si pots especificar una quantitat millor.

-          Si el vols tallat, desossat o sencer. 

 

Contacta’ns amb tota aquesta informació i et farem un pressupost personalitzat. 


Els nostres pernils


4. En quin format vull el meu pernil?

 

  • Sencer:  Si ets dels que els hi agrada tallar-lo, gaudir del ritual de tallar pernil.

  • Desossat: Si prefereixes tenir el pernil a trossos desossats per a tallar-lo més fàcilment, i tallar-los segons vagis consumint, o tens una màquina per a tallar embotits.

  • Tallat a rodanxes. Si simplement no vols complicacions, obrir i menjar al moment i poder conservar-ho a la nevera sense problemes. 

pernils espalles format sencer desossat tallat


5. Altres suggeriments a tenir en compte per a triar el teu pernil

 

 M’agraden amb més o menys greix?

  •  Amb una mica més de greix: I per tant, més tendre i melós. Aconsellable per aquells que triguin més temps a consumir un pernil.  

  •   Amb menys greix: Aquest tipus de pernil és més curat, menys melós i té un sabor més fort. Recomanable per aquells que el consumiran en poc temps. 



Com a informació addicional, un pernil ibèric sempre tindrà més greix infiltrat que un serrà o de celler.

 

A l’hora de realitzar la vostra compra, en l’apartat de la cistella podeu indicar-nos les vostres preferències (amb més o menys greix), per a que els nostres experts triïn el més adequat segons els productes en estoc. Prioritzem un producte de qualitat a un que tingui un puntet més o menys de greix, sempre dins dels límits acceptables. 

suggeriments triar pernil format pes origen

Quin pes triar pel meu pernil? 

 

El nostre consell és que sempre és millor escollir una paleta o pernil gran, ja que la proporció de carn respecte a l’os és més gran. Nosaltres intentem no vendre peces molt petites ja que poden desil·lusionar al client.

 La nostra recomanació és:

 

  • Les paletes millor entre 4.5-6Kg.
  • Els pernils millor entre 7-8kg.

De quin origen he de triar el meu pernil? Quines diferències hi ha entre els orígens? 

A l’hora de triar un origen, cal saber que tots els nostres productes són seleccionats entre les millors peces de cada origen. Tot i així, sempre hi ha petites diferències entre les diferents zones d’elaboració del pernil.  

 

Detallem algunes diferències entre les zones:

 

  • De Huelva i Extremadura. Un sabor i aromes més intensos, pels climes i el seu procés de curació. Els ibèrics solen tenir una miqueta més de greix i per tant són molt sucosos.
  • De Salamanca. Sabor una mica més suau i afruitat. A més, tendeixen a tenir una mica de menys proporció de greix.

 

claus escollir pernil espatlla ibèric origen