Com triar un pernil per a regalar, per a casa o per a un esdeveniment?
T'ajudem a triar el pernil que més s'ajusta als teus gustos, preferències i pressupost.
1. Menjar pernil a casa:
El pernil és per a mi, sol o en parella
- Pressupost baix: Paleta Serrana Gran Reserva.
- Pressupost mig: Paleta cebo.
- Pressupost alt: Paleta Bellota Salamanca y Extremadura.
- El millor: Paleta Bellota GR o jabugo.
Per a una família amb fills o diversos membres:
Si a casa sou molt donats a menjar pernil, i als teus fills o familiars també els hi apassiona, la teva opció hauria de ser la d’un pernil a partir de 7-8kgs. Et recomanem:
- Pressupost baix: Jamón Serrano Gran Reserva.
- Pressupost mig: Jamón cebo.
- Pressupost alt: Jamón Bellota Salamanca y Extremadura.
- El millor: Jamón Bellota GR o jabugo.
2. Vull regalar un pernil:
Serà el regal que deixi a tots bocabadats. El millor regal. (Pressupost alt). Et recomanem:
Vull que sigui un bon detall (pressupost mitjà):
Amb un pressupost una mica més baix, però tot i això deixant un bon efecte. Et recomanem:
Vull quedar bé (pressupost moderat)
Si la teva intenció es la de donar un detall o cobrir un compromís, et recomanem:
3. És per a un esdeveniment:
Per a poder donar-te una proposta personalitzada depenent del tipus d’esdeveniment, et convidem a que ens contactis amb la següent informació:
- Si el teu pernil serà el protagonista principal o n’hi haurà més àpats.
- Nombre de convidats.
- Si el teu pressupost és alt o moderat. Si pots especificar una quantitat millor.
- Si el vols tallat, desossat o sencer.
Contacta’ns amb tota aquesta informació i et farem un pressupost personalitzat.
Els nostres pernils
4. En quin format vull el meu pernil?
- Sencer: Si ets dels que els hi agrada tallar-lo, gaudir del ritual de tallar pernil.
- Desossat: Si prefereixes tenir el pernil a trossos desossats per a tallar-lo més fàcilment, i tallar-los segons vagis consumint, o tens una màquina per a tallar embotits.
- Tallat a rodanxes. Si simplement no vols complicacions, obrir i menjar al moment i poder conservar-ho a la nevera sense problemes.
5. Altres suggeriments a tenir en compte per a triar el teu pernil
M’agraden amb més o menys greix?
- Amb una mica més de greix: I per tant, més tendre i melós. Aconsellable per aquells que triguin més temps a consumir un pernil.
- Amb menys greix: Aquest tipus de pernil és més curat, menys melós i té un sabor més fort. Recomanable per aquells que el consumiran en poc temps.
Com a informació addicional, un pernil ibèric sempre tindrà més greix infiltrat que un serrà o de celler.
A l’hora de realitzar la vostra compra, en l’apartat de la cistella podeu indicar-nos les vostres preferències (amb més o menys greix), per a que els nostres experts triïn el més adequat segons els productes en estoc. Prioritzem un producte de qualitat a un que tingui un puntet més o menys de greix, sempre dins dels límits acceptables.
Quin pes triar pel meu pernil?
El nostre consell és que sempre és millor escollir una paleta o pernil gran, ja que la proporció de carn respecte a l’os és més gran. Nosaltres intentem no vendre peces molt petites ja que poden desil·lusionar al client.
La nostra recomanació és:
- Les paletes millor entre 4.5-6Kg.
- Els pernils millor entre 7-8kg.
De quin origen he de triar el meu pernil? Quines diferències hi ha entre els orígens?
A l’hora de triar un origen, cal saber que tots els nostres productes són seleccionats entre les millors peces de cada origen. Tot i així, sempre hi ha petites diferències entre les diferents zones d’elaboració del pernil.
Detallem algunes diferències entre les zones:
- De Huelva i Extremadura. Un sabor i aromes més intensos, pels climes i el seu procés de curació. Els ibèrics solen tenir una miqueta més de greix i per tant són molt sucosos.
- De Salamanca. Sabor una mica més suau i afruitat. A més, tendeixen a tenir una mica de menys proporció de greix.