Espatlla ibèrica de gla "Bellota" (sencera)
Espatlla ibèrica de gla "Bellota" (sencera)
Espatlla de Gla Ibérica, 50% Raça Iberica

Espatlla Ibérica de Bellota, 50% Raça Ibérica

0101000800000
132,52 €
IVA INCLÒS

Aquesta Espatlla de Gla Ibérica, 50% Raça Ibérica ha estat elaborada a la zona de Castella i Lleó i compta amb més de 24 mesos de curació. Aquesta peça pura Ibèrica pertany a la pota davantera del porc, que ha estat alimentat amb glans i pastures.

Castella i Lleó és una de les principals zones productores d'espatlles ibèriques de bellota gràcies al seu clima d'estius calorosos i hiverns suaus i les seves àmplies extensions de terreny de deveses en què pasturen els porcs. A més, l'alimentació li confereix aquest sabor tan característic de les espatlles ibèriques de bellota, d'intens gust de ibèric amb tocs afruitats. La seva carn va d'un color vermell fosc i el seu greix, entre blanca, rosa i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.

És un producte de màxima qualitat entre els ibèrics de bellota i valorat arreu del món com un dels grans tresors gastronòmics.

De: Castella i Lleó. Veure zones de l'ibèric.
Curació: +24 mesos
Alimentació: Pinsos naturals. Veure tipus de pernil.
Consum: Tallar en petites llesques fines i servir a temperatura ambient.
Conservació: Veure aquí com conservar Espatlla Ibèrica de Bellota.

Altres formats:   Desossat . Tallat . Sencers tallats

Espatlla ibèrica de gla "Bellota" (sencera)

Espatlla

132,52 €
IVA INCLÒS
Pes :
Quantitat:
Ask a Question

 

PAGAMENT SEGUR

 

ENVIAMENTS 24-48 HORES

 

GARANTIA 100%

Fitxa tècnica

Origen
Espanya
Raça
Ibéric 50%
Curació
Més de 24 mesos
Alimentació
Gla: A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.
Part del porc
Espatlla - Pota davantera
Aspecte
Ibéric: La forma de la peça és estilitzada, amb canya estreta (part de l'os més propera a la peülla) i la peülla de color negre.
Nota de cata
Sabor intens, aroma envoltant, color de la carn vermellós, amb petites infiltracions de greix color blanc que potencien el sabor i proporciona melositat que perdura.
Salut
Ric en proteïnes, vitamina B i àcid gras oleic, que es tradueix en colesterol "del bo". Molt baix en calories (95cal per 50gr), integrant de la dieta maditerránea, 100% saludable.
Curiositats
El tacte de la part del greix és homogeni i cremós. Si agafem una petita porció de greix entre dos dits i la freguem aquesta es desfà amb facilitat.
Preu per kilo
27.90€/kg
Fabricant
Jamonarium
Ingredients
Espatlla de porc ibèric, sal, sucre, corrector acidesa (E-331iii) i conservadors (E-250, E-252).
Valors nutricionals
Valeur énergétique: 334 Kcal Acides gras saturés: 10,87 gMatières grasses: 19,85 g Glucides: 0,3 g Sucres: 0,2 gProtéines: 38,64 g / 100 g de Clorurs: 4,82%
Al·lèrgens & co
Sense gluten ni lactosa
Presentació
Embolicada en paper vegetal, funda de cotó i malla decorativa. En caixa de cartró rígid.

Un cop confirmat la comanda, aquest serà preparat i enviat a través de l'empresa de missatgeria. Els terminis de lliurament i les despeses d'enviament dependran del destí i del seu pes. En el transcurs del procés rebràs informació detallada de l'estat de la teva comanda.

Consulta informació i costos del transport aquí.

Seleccionem el pernil en el seu punt òptim de curació en el rebem la teva comanda. Tot seguit és empaquetat per a la seva òptima conservació durant el transport: embolicat en paper de regal transpirable, una funda de cotó, una malla decorativa dins d'una caixa de cartró dur reforçat perquè arribi en perfecte estat.

Mira aquí tots els detalls de la presentació del producte.

sobre el pernil

Informació i curiositats sobre el pernil ibèric, ibèric Gla i Serrano. Els tipus de pernils que hi ha, la seva manera d'elaboració i tot el procés fins que estan preparats per ser consumits. Descobreix les diferències entre un pernil i una espatlla, així com els seus diferents parts i les seves qualitats saludables.

Descobreix tota la informació que necessites saber sobre el pernil.

conservacio consum pernil iberic serra

Informació sobre conservació i consum del pernil ibèric, ibèric de gla i serrà. Instruccions sobre com conservar i consumir pernils i espatlles sencers, desossats, tallats i sencers tallats.

Consulta més informació sobre conservació i consum de pernils i espatlles




Contacteu-nos

Per què inscriure's a Club Jamonarium?


Inscriure's a Club Jamonarium té molts beneficis exclusius per a socis. Aquests són alguns:

- Descomptes i ofertes exclusives.

- Novetats sobre els nostres productes

- Comunicacions personalitzades

- Més assistència a les teves comandes

- Regals i sorteigs per a socis

- Molts més beneficis!

Inscriu-te a Club Jamonarium i comença a gaudir dels seus beneficis

Potser també us agrada

Espatlla de Gla Ibérica, 50% Raça Ibèrica tallada 100g

Espatlla de Gla Ibérica, 50% Raça Ibèrica tallada 100g

10,50 € https://www.jamonarium.com/ca/pernil-bellota-iberic-50/74-espatlla-de-gla-iberica-75-raca-iberica-tallada-100g.html">Espatlla de Gla Ibérica,... Preu
105 €/kg
4.9 42
Llom ibèric de gla "bellota" (1,3 Kg)

Llom ibérico de gla "bellota", 50% raça ibèrica - sencer

71,88 € https://www.jamonarium.com/ca/llom-iberic-gla-serra-preu-online/83-llom-iberico-de-gla-bellota-50-raca-iberica-12-kg.html">Llom ibérico de gla... Preu
59,90 €/kg
4.9 42
Jamonero profesional

Perniler professional giratori Mod. Segovia

96,60 € https://www.jamonarium.com/ca/pernilers-suports-barats-preu/102-perniler-professional-giratori-mod-segovia.html">Perniler professional... Preu
4.9 42
Pago de los Capellanes Joven Roble, D.O. Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Jove Roble, D.O. Ribera del Duero

15,90 € https://www.jamonarium.com/ca/pago-de-los-capellanes/373-pago-de-los-capellanes-jove-roble-do-ribera-del-duero.html">Pago de los Capellanes Jove... Preu
4.9 42

Articles del Blog Relacionats

Què podem fer amb l'ós del pernil ibèric de gla i serrà? Què podem fer amb l'ós del pernil ibèric de gla i serrà?
Posted in: Receptes, Informació Pernil
2018-02-28
648 Liked
Al món de la gastronomia, cuinetes i amants de la cuina gourmet es sabut que l'ós del pernil o espatlla ibèric de gla...
Llegir mes
La DO Huelva de pernil ibèric ha passat a anomenar-se DO Jabugo La DO Huelva de pernil ibèric ha passat a anomenar-se DO Jabugo
Posted in: Informació Pernil, Pernil
2018-03-12
1873 Liked
Un dels grans esdeveniments del 2017 al mon del pernil es el canvi de nom de la DO Huelva, passant a ser DO Jabugo....
Llegir mes
La saladura dels pernils ibèrics: la clau de sal La saladura dels pernils ibèrics: la clau de sal
Posted in: Informació Pernil, Pernil
2018-04-11
479 Liked
El procés de salat d’un pernil es, possiblement, un dels passos més importants a la seua elaboració. Es tracta d’un...
Llegir mes
Tipus de pernil ibèric: t'ho aclarim Tipus de pernil ibèric: t'ho aclarim
Posted in: Informació Pernil, Pernil
2018-01-27
2041 Liked
Popularment, tots els pernils es coneixen com "Pernil de Jabugo" o "Pernil de Pota Negra" sense importar la puresa de...
Llegir mes
Com conservar el pernil ibéric i serrà en estiu? Com conservar el pernil ibéric i serrà en estiu?
Posted in: Conservació pernil
2018-07-16
1126 Liked
 Conservar el nostre pernil i espatlla ibéric de gla i pota negra en estiu es tasca mes fàcil de lo que sembla. Amb...
Llegir mes
"Maladúa", el pernil més car del món "Maladúa", el pernil més car del món
Posted in: Informació Pernil, Pernil
2016-07-19
641 Liked
"Maladúa", el pernil més car del món, és d'Espanya i costa 4.100 € la peça. Sens dubte "Dehesa Maladúa" és el pernil...
Llegir mes

Escriu-nos per WhatsApp

Joan Marc

Joan Marc

En línia de 9.30 a 17.30

Truca'ns o deixa les teves dades i et trucarem al més aviat possible

0034 931763594

info@jamonarium.com

Working hours of our store:

On weekdays:

Saturday:

Sunday:

from 8:00 to 21:00

from 9:00 to 20:00

from 10:00 to 19:00