Pernil d'Extremadura

Ordena per:
Rellevància Nom, A - Z Nom, Z - A Preu, De menor a major Preu, de més gran a més petit
Veient 1-10 de 10 articles(s)

Frequently Asked Questions

Què signifiquen els colors de les etiquetes i precintes dels pernils ibèrics segons la norma ASICI?

La Norma de Qualitat de l'Iberic (ASICI) classifica els pernils mitjançant 4 precintes de color infranquejables que en garanteixen la puresa racial i l'alimentació:

Precinte Negre: 100% Ibèric de Bellota. Porcs 100% purs raça ibèrica, criats en llibertat a la devesa i alimentats exclusivament de glans durant la montanera i pastures.

Precinte Vermell: Ibèric de Bellota (50% o 75% raça ibèrica). Porcs creuats, criats en llibertat i alimentats de gla durant la montanera i pastures.

Precinte Verd: Esquer de Camp (50%, 75% o 100% raça ibèrica). Porcs criats en granja i als camps i alimentats amb pastures naturals, pinsos de cereals i algunes glans.

Precinte Blanc: Esquer Ibèric (50%, 75% o 100% raça ibèrica). Porcs criats en granges intensives i alimentats exclusivament amb pinsos de cereals.

Quina diferència hi ha entre Pernil de Bellota i Esquer de Camp?

El de Bellota s'engreix exclusivament a la devesa a base de glans i pastures naturals durant l'època de montanera. El de Cebo de Campo combina el pasturatge a l'aire lliure amb pinsos seleccionats.

Quina diferència hi ha entre el Pernil Ibèric i el Pernil Serrano o Gran Reserva?

La principal diferència rau en la raça del porc, la seva alimentació i el temps de curació: el Pernil Ibèric prové de porcs de raça autòctona ibèrica curats entre 24 i 48 mesos, mentre que el Pernil Serrano procedeix de porcs blancs (els roses) curats entre 12 i 18 mesos. El porc ibèric té la capacitat genètica única d'infiltrar el greix dins del múscul, cosa que confereix al pernil una sucositat, una aroma i un sabor incomparables davant de la carn més magra i uniforme del pernil serrà.

El pernil ibèric conté gluten o lactosa?

El pernil curat és un producte naturalment lliure de gluten i lactosa. A Jamonarium detallem la fitxa tècnica de cada peça per garantir la seguretat de persones amb intoleràncies.

Comprar pernils i espatlles d´Extremadura

 

A Jamonarium venem pernils i espatlles procedents d'Extremadura des de fa més de 40 anys. Pots trobar pernils i espatlles sencers amb os, desossats sencers, desossats a trossos, tallats i sencers tallats. Els pernils i espatlles d'Extremadura són de Bellota 100% ibèrique Pata Negra, han estat criats en llibertat a les deveses i alimentats a base de glans i pastures. L'àrea on es du a terme la criança i l'engreix dels porcs està situada a les províncies de Càceres i Badajoz. Gràcies al clima de la zona aquests pernil tenen un sabor intens a ibèric de qualitat.

 

Venda de pernils i espatlles d'Extremadura online a Europa

A Jamonarium pots comprar pernils i espatlles sencers, desossats i tallats d'Extremadura i enviar-los a qualsevol punt d'Europa. Els pernils i les espatlles procedents d'Extremadura tenen llargs períodes de curació per garantir la millor relació qualitat-preu a les nostres peces. Durant l'època d'engreix, els porcs s'alimenten de glans i pastures. L'àrea de producció dels pernils i les espatlles d'Extremadura està situada entre Càceres i Badajoz. En aquesta zona estan situades les deveses en què els porcs són criats en llibertat. Aquí podràs trobar més informació sobre els pernils i les espatlles procedents d'Extremadura. Si tens més preguntes pel que fa als nostres productes, posa't en contacte amb nosaltres mitjançant telèfon, xat, whatsapp o correu electrònic.


També podràs trobar informació sobre els nostres productes, marques i serveis a la nostra Biblioteca aquí. Aquí podràs trobar informació sobre el pernil, com triar un pernil, conservació i consum del pernil, el pernil bellota 100% ibèric Pata Negra, zones de producció de pernils ibèrics, pernil serrá, pernil duroc, les pernileres, pernil de Jabugo i pernil de Guijuelo.

Escriu-nos per WhatsApp

Iñaki

Iñaki

8h - 16h

Truca'ns o deixa les teves dades i et trucarem al més aviat possible

0034 931763594

info@jamonarium.com

Working hours of our store:

On weekdays:

Saturday:

Sunday:

from 8:00 to 21:00

from 9:00 to 20:00

from 10:00 to 19:00