Espatlla Bellota Ibérica (Salamanca), 100% Raça Ibèrica - Pata Negra SENCERA tallada

L'espatlla de gla 100% pur Ibèric "Pota Negra" (GuijueloSalamanca) és de la més alta qualitat amb una curació de més de 24 mesos. Aquestes paletes han estat curats a la zona de Guijuelo, Salamanca, on el clima característic fa que tinguin un sabor suau, una mica dolç i amb aromes afruitats. La seva carn va d'un color vermell intens a rosaci. El greix, entre blanca i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.

És un pernil de gla ibèric exepcional!

Origen: Guijuelo (Salamanca)

Curació: +24 mesos

Alimentació: Glans i pastures

Contingut del pack: 15 sobres de 100 g de pernil tallat i l'os de troços

234,90 € 261,00 € Estalvia 10%
IVA INCLÒS
Quantitat:

Descripción del pack

Informació pràctica: Espatlla Bellota 100% pura Ibérica (Guijuelo, Salamanca)

Un cop confirmat la comanda, aquest serà preparat i enviat a través de l'empresa de missatgeria. Els terminis de lliurament i les despeses d'enviament dependran del destí i del seu pes. En el transcurs del procés rebràs informació detallada de l'estat de la teva comanda.

Consulta informació i costos del transport aquí.

Seleccionem el pernil en el seu punt òptim de curació en el rebem la teva comanda. Tot seguit és empaquetat per a la seva òptima conservació durant el transport: embolicat en paper de regal transpirable, una funda de cotó, una malla decorativa, i una caixa-maleta amb nansa.

Mira aquí tots els detalls de la presentació del producte.

sobre el pernil

Informació i curiositats sobre el pernil ibèric, ibèric Gla i Serrano. Els tipus de pernils que hi ha, la seva manera d'elaboració i tot el procés fins que estan preparats per ser consumits. Descobreix les diferències entre un pernil i una espatlla, així com els seus diferents parts i les seves qualitats saludables.

Descobreix tota la informació que necessites saber sobre el pernil.

conservacio consum pernil iberic serra

Informació sobre conservació i consum del pernil ibèric, ibèric de gla i serrà. Instruccions sobre com conservar i consumir pernils i espatlles sencers, desossats, tallats i sencers tallats.

Consulta més informació sobre conservació i consum de pernils i espatlles



Contenido del pack

4 trossos d'os de pernil o espalla ibèrica.

Pes aprox. 500gr

L'espatlla de gla 100% pur Ibèric "Pota Negra" (GuijueloSalamanca) és de la més alta qualitat amb una curació de més de 24 mesos. Aquestes paletes han estat curats a la zona de Guijuelo, Salamanca, on el clima característic fa que tinguin un sabor suau, una mica dolç i amb aromes afruitats. La seva carn va d'un color vermell intens a rosaci. El greix, entre blanca i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.

És un pernil de gla ibèric exepcional!

Origen: Guijuelo (Salamanca)

Curació: +24 mesos

Alimentació: Glans i pastures

Fitxa tècnica

Origen
Salamanca (Espanya)
Raça
Ibéric 100%
Curació
Més de 24 mesos
Alimentació
Gla: A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.
Part del porc
Espatlla - Pota davantera
Nota de cata
sabor suau, una mica dolç i amb aromes afruitats. La seva carn va d'un color vermell intens a rosaci. El greix, entre blanca i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.
Salut
Ric en proteïnes, vitamina B i àcid gras oleic, que es tradueix en colesterol "del bo". Molt baix en calories (95cal per 50gr), integrant de la dieta maditerránea, 100% saludable.
Curiositats
El tacte de la part del greix és homogeni i cremós. Si agafem una petita porció de greix entre dos dits i la freguem aquesta es desfà amb facilitat.
Preu per kilo
156 €/kg
Peso neto
100 gr.
Fabricant
Jamonarium
Ingredients
Espatlla de porc ibèric, sal, sucre, corrector acidesa (E-331iii), conservadors (E-250, E-252) i antioxidant (E-301).
Valors nutricionals
Valor energètic: 409 Kcal / 100 g Carbohidrats: InapreciablesGreix total: 33% Proteïnes: 32% Sals minerals: 2%
Al·lèrgens & co
Sense gluten ni lactosa
Presentació
Envasat al buit
Format
Tallat

Els encenalls ibèrics són els trossets de l'espatlla que queden al costat de l'os quan és desossada. Aquests trossets són molt gustosos ja que a l'estar enganxats a l'os el seu sabor és molt intens.

Els encenalls són perfectes per fer una tapeta de pernil ibèric com aperitiu amb un vi fino o un jove amb cos.

 

Curació: Més de 24 mesos. 

Fitxa tècnica

Origen
Espanya
Raça
Cerdo ibérico
Curació
Mes de 18 mesos
Nota de cata
Sabor intens, aroma envoltant, color de la carn vermellós, amb petites infiltracions de greix color blanc que potencien el sabor i proporciona melositat que perdura.
Curiositats
El tacte de la part del greix és homogeni i cremós. Si agafem una petita porció de greix entre dos dits i la freguem aquesta es desfà amb facilitat.
Preu per kilo
63.33 €/kg
Peso neto
150 gr.
Fabricant
Jamonarium
Ingredients
Espatlla de porc ibèric, sal, sucre, corrector acidesa (E-331iii) i conservadors (E-250, E-252).
Valors nutricionals
Valor energètic: 334 Kcal Àcids grassos saturats: 10,87 gGreixos: 19,85 g Hidrats de carboni: 0,3 g Sucres: 0,2 gProteïnes: 38,64 g / 100 g Clorurs: 4,82%
Al·lèrgens & co
Sense gluten ni lactosa
Presentació
Envasat al buit
Format
Tallat

Escriu-nos per WhatsApp

Truca'ns o deixa les teves dades i et trucarem al més aviat possible

0034 931763594

info@jamonarium.com

Working hours of our store:

On weekdays:

Saturday:

Sunday:

from 8:00 to 21:00

from 9:00 to 20:00

from 10:00 to 19:00