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Spalla de Bellota Iberica, (Salamanca), 100% Gara iberica - Pata Negra INTERO affettato

La Spalla di Ghianda (Salamanca) 100% Iberica Pata Negra è di altissima qualità con una stagionatura di oltre 24 mesi. Questi ghiaccioli sono stati stagionati nella zona di Salamanca dove il clima caratteristico fa sì che abbiano un sapore delicato, un po' dolce e con aromi fruttati. La sua polpa varia dal rosso intenso al rosato. Il grasso, tra il bianco e il trasparente, ha una consistenza cremosa e un profumo intenso.

È un prosciutto iberico bellota eccezionale!

Origine: Salamanca

Guarigione: +24 mesi

Cibo: ghiande ed erbe

Contenuto della confezione: 15 buste da 100 g di prosciutto e osso a pezzi.

Osso di prosciutto confezionato sottovuoto

x 15

Spalla di Bellota Iberica (Salamanca), 100% gara ibérica - Pata Negra affettato 100g

Trucioli iberico extra (150 gr)

234,90 € 261,00 € Risparmia 10%

IVA INCLUSA

Quantità :

Pack content

4 pezzi di osso di prosciutto iberico o tavolozza per fare brodo.

Circa. 500gr

The Bellota 100% Ibérico "Pata Negra” Shoulder (Salamanca) is the product of highest quality with over 24 months curing time. These shoulders have been cured in the area of Salamanca, where the characteristic climate makes them have very mild flavor, slightly sweet and with fruity aromas. Its flesh goes from deep red to pinkish color, the fat is between white and transparent with a creamy texture and an intense flavor.

It is an exceptional Bellota Ibérico ham!

Origin: Salamanca
Curing time: +24 month
Breed: Acorns and pastures

Scheda tecnica

fonte: Salamanca (Espagna)
Gara: Ibérico 100%
Guarigione: Più di 24 mesi
Alimentazione: Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Parte del maiale: Spalla - Piede anteriore
Nota di degustazione: Sapore intenso, odore circondante, il colore della carne rossastro con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e fornisce una dolcezza senza pari.
Salute: Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.
Curiosità: Il tocco del grasso è omogeneo e cremoso. Se prendiamo una piccola porzione di grasso tra due dita e strofiniamo si scioglie facilmente.
Prezzo al chilo: 156 €/kg
Peso neto: 100 gr.
Fabbricante: Jamonarium
ingredienti: Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e antiossidante (E-301).
Valori nutrizionali: Valore energetico: 409 Kcal / 100 g Carboidrati: PricelessGrasso totale: 33% Proteine: 32% Sali minerali: 2%
Allergeni e co: Senza glutine o lattosio
Presentazione: Sottovuoto
Formato: Tagliato

I trucioli iberico extra sono i pezzi della spalla che rimangono giusto insieme all’osso quando è disossato. Poiché sono vicino all’osso, questi pezzi hanno un sapore molto intenso.

Consigliamo i trucioli sono perfetti per fare tapas di prosciutto iberico come aperitivo con un vino fino o giovane.

Guarigione: Più di 24 mesi.

Scheda tecnica

fonte: Spagna
Gara: Cerdo ibérico
Guarigione: Piu de 18 mesi
Nota di degustazione: Sapore intenso, odore circondante, il colore della carne rossastro con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e fornisce una dolcezza senza pari.
Curiosità: Il tocco del grasso è omogeneo e cremoso. Se prendiamo una piccola porzione di grasso tra due dita e strofiniamo si scioglie facilmente.
Prezzo al chilo: 63.33 €/kg
Peso neto: 150 gr.
Fabbricante: Jamonarium
ingredienti: Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii) e conservanti (E-250, E-252).
Valori nutrizionali: Valore energetico: 334 Kcal Acidi grassi saturi: 10,87 gGrassi: 19,85 g Carboidrati: 0,3 g Zuccheri: 0,2 gProteine: 38,64 g / 100 g Cloruri: 4,82%
Allergeni e co: Senza glutine o lattosio
Presentazione: Sottovuoto
Formato: Tagliato